預(yù)制菜風(fēng)波讓餐飲門店的現(xiàn)制現(xiàn)熬，成為了消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。門店選用整只走地三黃雞、精選豬筒骨、嚴(yán)選南風(fēng)肉及非遺工藝制作的金華火腿為湯底注入靈魂鮮味，每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯的火鍋，你愿意吃么？在健康飲食浪潮席卷餐飲行業(yè)的當(dāng)下，粵式火鍋領(lǐng)軍品牌撈王鍋物料理，在全國(guó)首次推出低嘌呤胡椒豬肚雞認(rèn)證和全國(guó)門店每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯認(rèn)證。日前，全球知名認(rèn)證機(jī)構(gòu)【天祥集團(tuán)】（Intertek）為其招牌產(chǎn)品“胡椒豬肚雞”頒發(fā)了兩項(xiàng)含金量十足的權(quán)威認(rèn)證——低嘌呤胡椒豬肚雞認(rèn)證、全國(guó)門店每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯認(rèn)證。

根據(jù)【尚普咨詢集團(tuán)】針對(duì)全國(guó)首家低嘌呤驗(yàn)證的火鍋品牌市場(chǎng)地位研究報(bào)告，撈王被正式授予“全國(guó)首家低嘌呤認(rèn)證火鍋品牌”，標(biāo)志著撈王在健康餐飲賽道再樹新標(biāo)桿，為行業(yè)定義新一代健康火鍋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

吃火鍋，還要講健康

在“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略深入推進(jìn)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)餐飲的需求早已從“吃得香”升級(jí)為“吃得健康、吃得安心”。此次撈王胡椒豬肚雞獲得的雙重認(rèn)證，每一項(xiàng)都極具分量。其中，低嘌呤認(rèn)證尤為吸睛。經(jīng)全球知名認(rèn)證機(jī)構(gòu)【Intertek】檢測(cè)，撈王胡椒豬肚雞湯在即食狀態(tài)下，每100克嘌呤總含量不超過(guò)50毫克，成功躋身低嘌呤食品行列。值得一提的是，這款低嘌呤“胡椒豬肚雞”是撈王憑借精湛的濃湯熬制工藝，堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)食材的前提下現(xiàn)熬而成，充分彰顯了撈王對(duì)食材品質(zhì)與工藝把控的深厚功力，相較于常見的蔬菜菌菇清湯火鍋湯底達(dá)到低嘌呤標(biāo)準(zhǔn)，其背后的技術(shù)難度與品質(zhì)堅(jiān)守不言而喻。

更令人驚喜的是，撈王胡椒豬肚雞在實(shí)現(xiàn)低嘌呤的同時(shí)，還突出了其是健康好物。檢測(cè)數(shù)據(jù)表明，單份中煲的撈王胡椒豬肚雞中煲約含有77.2克蛋白質(zhì)，約等于23杯牛奶或10個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)含鈣、鉀、膠原蛋白等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)美味與健康兼得。

（撈王低嘌呤“胡椒豬肚雞”嚴(yán)選好食材現(xiàn)熬鮮湯）

撈王開創(chuàng)性地獲得全國(guó)門店每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯認(rèn)證，是以匠心引領(lǐng)餐飲行業(yè)透明化的重要突破。一直以來(lái)，市場(chǎng)上對(duì)火鍋湯底存在諸多猜測(cè)，撈王通過(guò)公開驗(yàn)證熬制時(shí)長(zhǎng)，將全國(guó) 100余家直營(yíng)門店的“每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯”流程完整呈現(xiàn)：從食材清洗、汆燙撇沫到大火熬煮、慢火煨制，八道核心工序全程可追溯，全程透明化操作，確保每一鍋湯底都新鮮醇厚，用看得見的品質(zhì)堅(jiān)守，踐行“現(xiàn)熬鮮湯”的品牌承諾，讓消費(fèi)者直觀感受粵式火鍋的匠心本味。

（撈王全國(guó)門店每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯）

撈王總經(jīng)理廖志偉先生表示，“此次獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可并不是終點(diǎn)，而是我們持續(xù)深耕健康餐飲的新起點(diǎn)。多年來(lái)，我們始終堅(jiān)守‘現(xiàn)熬鮮湯’的初心，這份認(rèn)證是對(duì)我們堅(jiān)持的最好肯定?！?/p>

（撈王總經(jīng)理廖志偉先生現(xiàn)場(chǎng)致辭）

一年售賣超320萬(wàn)鍋

自2010年在上海開出首家門店起，撈王便以“粵式煲湯火鍋”為差異化定位，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)中開辟出獨(dú)特賽道。15年來(lái)，品牌憑借過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)與溫暖的服務(wù)，收獲了超千萬(wàn)消費(fèi)者的喜愛，招牌胡椒豬肚雞更是創(chuàng)下“一年售賣超320萬(wàn)鍋”的亮眼成績(jī)，成為無(wú)數(shù)食客心中的“健康火鍋優(yōu)選”。

為打造胡椒豬肚雞湯的獨(dú)特風(fēng)味，撈王嚴(yán)選六大核心食材：選用整只走地三黃雞、精選豬筒骨、嚴(yán)選南風(fēng)肉及非遺工藝制作的金華火腿為湯底注入靈魂鮮味，再搭配幸福豬肚確保口感脆嫩彈韌，海南原產(chǎn)白胡椒帶來(lái)辛香回甘，每一種食材都?xì)v經(jīng)層層篩選，從源頭保障品質(zhì)。

（撈王嚴(yán)選六大核心食材，打造胡椒豬肚雞湯的低嘌呤鍋底）

憑借卓越的品牌實(shí)力與市場(chǎng)口碑，撈王收獲了眾多行業(yè)權(quán)威認(rèn)可，連續(xù)5年榮登大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜，斬獲中飯協(xié)“中國(guó)10大火鍋品牌”等殊榮。

將去倫敦、紐約開分店

此次兩項(xiàng)重磅認(rèn)證的獲得，全國(guó)首家低嘌呤火鍋品牌、全國(guó)門店每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯認(rèn)證，且含多種營(yíng)養(yǎng)元素，不僅是對(duì)撈王產(chǎn)品實(shí)力的證明，更彰顯了品牌推動(dòng)行業(yè)健康化發(fā)展的決心。如今，作為“全國(guó)首家低嘌呤認(rèn)證火鍋品牌”，撈王的直營(yíng)門店已覆蓋全國(guó)30余個(gè)城市，進(jìn)駐萬(wàn)象城、恒隆廣場(chǎng)、凱德等一線商業(yè)體，同時(shí)布局京東、天貓線上旗艦店及Costco、麥德龍等線下零售渠道，并于2024年開啟品牌出海計(jì)劃，將粵式火鍋的美味與健康理念帶向倫敦、東京、紐約等全球多個(gè)城市。

未來(lái)，撈王將持續(xù)加大在健康食品研發(fā)領(lǐng)域的投入，在堅(jiān)守傳統(tǒng)粵式美味的基礎(chǔ)上，不斷探索健康餐飲的更多可能性。同時(shí)，撈王也將積極推廣此次認(rèn)證成果，推動(dòng)建立火鍋行業(yè)現(xiàn)熬湯底的全新標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)際行動(dòng)為行業(yè)健康化發(fā)展樹立典范，讓更多消費(fèi)者在享受粵式火鍋美味的同時(shí)，收獲安心與健康，持續(xù)引領(lǐng)“健康火鍋”新潮流。