簡陽市融媒體中心

中秋臨近，簡陽傳統(tǒng)手工月餅迎來銷售旺季。石橋街道多家手工月餅店火熱生產(chǎn)，沿用人工揉面、包餡、塑形、烘烤等傳統(tǒng)工藝，并結合小型現(xiàn)代化生產(chǎn)機器，匠心制作麻辣牛肉、雞絲等口味的手工月餅，新鮮出爐的月餅已上架供市民選購。

當前簡陽傳統(tǒng)手工月餅訂單大增，石橋街道各生產(chǎn)店鋪工人加班趕制保供應。生產(chǎn)間內(nèi)，師傅們嫻熟完成和面、分劑、壓皮、包餡、模具成型、裹芝麻等工序，送入烤箱烤制；月餅出爐后外皮酥脆、內(nèi)餡綿軟，冷卻后立即包裝送往門店。

簡陽市石橋利民糕點有限公司負責人 馮成龍：

今年，我們是從9月2日開始生產(chǎn)，打算做到中秋節(jié)那天。我們在口味上堅持傳統(tǒng)手工制作，在味道上進行了改良。

為拓寬渠道、擴大影響力，各月餅店開啟線上直播，網(wǎng)友可直觀看到月餅酥殼紋理與餡料，主播講解工藝、解答疑問，線上訂單不斷，既滿足外地游子思鄉(xiāng)味，也提升簡陽手工月餅名氣。簡陽市石橋新魏軍糕點坊今年首試線上直播售月餅，表現(xiàn)亮眼，每場直播2-3小時可售300-500封，銷售覆蓋成都及周邊，還收獲省外訂單。

簡陽市石橋新魏軍糕點坊銷售負責人 何偉：

我們做直播的初衷是想讓更多人知道石橋老字號的月餅。目前直播間人氣還是比較好的，直播的時候有一兩百人在直播間，購買月餅的人也比較多。

對喜愛傳統(tǒng)手工月餅的顧客而言，其獨特的口感與蘊含的人文溫度無可替代。如今，不少游客專程驅車來到簡陽選購，還有顧客將手工月餅作為中秋佳節(jié)的特色禮品，準備送給親朋好友，傳遞節(jié)日祝福。

顧客 王女士：

我從成都過來，今天就是專門來買簡陽的手工月餅，因為它的口感比較好，包裝也好看，中秋節(jié)快到了，我就買來送給家人朋友，他們都喜歡吃。

臨近中秋，簡陽手工月餅銷售熱度持續(xù)攀升。傳統(tǒng)手工月餅不僅承載代代相傳的味覺記憶，更蘊含深厚文化底蘊與節(jié)日情懷，既是節(jié)日味覺盛宴，也是連接親情、傳遞思念的紐帶，讓中秋味道更濃厚。

記者 | 卓元 王靚婧宇

編輯 | 羅玉蓉

責編 | 曹禮芹

審核 | 李艷敏

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