最近呀，好多朋友一想到月餅就乏了，千篇一律的味道和包裝，都沒有動力去拆開下一顆。

可這盒月餅不一樣，一打開，像拉開一格一格的小抽屜，每一顆都有自己的樣子。

廣式混酥的金黃微裂，京式白皮的層層薄褶，奶香皮的圓潤細孔，蘇式皮的酥而帶韌......

聞一聞，或是炒堅果的油香，或是果酸的清亮，或是一縷茶氣，個個都有拿手好戲。

這一盒子里裝的，就是我們今年找到的老靈魂。

這批手作老式月餅，從餡到皮都由師傅親手把關(guān)：自制餡料、手工包制、現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)。

也不走花哨路線，配料寫得清清楚楚，不加色素、不含香精、防腐劑。

最要緊的，是拒絕成品餡料，把油、糖的比例調(diào)到更舒服的位置。

而且一次性把13種地方風(fēng)味都請到了桌上，口味橫跨清新和醇厚。

從長輩喜歡的豆沙蛋黃，到小朋友偏愛的果味奶香，都能挑到的喜歡的。

13種口味大家可以自由搭配，6枚起購，想嘗鮮或囤愛吃的都友好

建議直接拍 6/8/12枚成組更好看，自帶包裝，想嘗鮮或囤愛吃的都友好。

6 枚裝是隨機款抽拉盒，8 枚裝配牛皮紙手提盒，12 枚裝為兩盒六枚并配手提袋。

4種餅皮，13種地方風(fēng)味

全都想嘗嘗

廣式混酥皮

關(guān)鍵詞：酥香，清口，不過分甜

這家的廣式混酥皮，是最新自研的“新中式雞蛋面皮”。

擺脫了傳統(tǒng)餅皮的重甜重油，咬起來更像酥香的曲奇。

測評后給大家挑出了評分最高的口味

●蓮蓉蛋黃【測評高分】

細滑蓮蓉餡料，托住整顆起沙咸蛋黃，甜咸有度，收口帶一絲麥香回甘。

●紅豆蛋黃【測評高分】

豆沙沙而不糊，顆粒在上顎處細密地化開；搭配咸蛋黃的微咸與香濃，只留下清清豆香與淡淡咸鮮。

●鳳梨

真鳳梨肉現(xiàn)炒，纖維感清晰；天然的果味酸甜，十分提神，日常當點心的話，同樣非常順口。

●果仁

料加得夠足，因此顆粒感飽滿，咀嚼之間滿是堅果油脂的濃香。

同時咸甜平衡，吃完一整個也沒什么壓力。

●椰蓉蔓越莓

入口先是細密椰蓉的柔甜與輕輕的纖維感，咀嚼幾下，蔓越莓果干在齒間輕輕爆開，帶來清亮的酸。

●翡翠龍井

綠豆餡的細膩清甜，裹著龍井的清苦回甘，像把一口春茶含在口中慢慢化開。

絕對是長輩也會喜歡的清雅路線。

●玫瑰蘇子

第一口是玫瑰的幽香先到，甜度很克制；緊接著紫蘇籽帶來草本與微堅果的油香，把花香托得更通透，不膩人。

京式白皮

關(guān)鍵詞：柔、細、清香

這個白皮的來頭可不小，是一位北京大順齋的退休老廠長傳下來的技術(shù)。

從外皮都內(nèi)餡都保留了老技術(shù)、老味道，餅皮用黃油+豬油和面，松軟香甜是它，潔白似雪也是它。

測評后給大家挑出了評分最高的口味

●開心果【測評高分】

被好多廚友惦記了一整年的味道，很難想象開心果味的月餅?zāi)苋绱撕贸?/strong>。

用料很簡單也很干凈：大顆開心果整批烘香后，打成不大不小的顆粒，再拌成餡料。

顆粒在齒間細細碎開，帶著一點奶脂般圓潤的清香，先酥后潤，越嚼越有回甘。

●棗泥核桃

棗泥是溫厚的甜，核桃仁烘得清脆，與棗香交疊；白皮輕輕一咬就散，酥、糯、脆三重口感依次出現(xiàn)。

●玫瑰豆沙

完全沒有任何香精感，咀嚼幾下，花香與豆香在唇舌間回旋，甜度自然降落，留下清雅的花果余韻。

改良奶香皮

關(guān)鍵詞：松、潤、奶香

以動物黃油＋乳粉＋植物油與低筋蛋糕粉和面，走的是曲奇與蛋糕之間的柔松口感。

面團分別加入研磨咖啡或熱熔巧克力，咬開松軟細膩，有奶香暴擊。

測評后給大家挑出了評分最高的口味

●生椰拿鐵

椰蓉的細密纖維感與椰子油香，和乳粉、黃油的圓潤在口中疊加，就像把拿鐵的奶泡做成了點心。

●巧克力

入口先是奶香皮的松與輕酥，緊接著巧克力的絲滑與微微可可苦澀鋪開，冷藏后非常像生巧的緊致口感。

這兩個口味，若是搭配熱牛奶，小朋友會很喜歡，大人也不會覺得太膩。

蘇式酥皮

關(guān)鍵詞：酥脆，清爽油香

走的是傳統(tǒng)油酥路線，手工反復(fù)搟折，層層疊疊像卷起的書頁。

熱烤后的油香是清清的，酥到掉渣，脆而不硬。

測評后給大家挑出了評分最高的口味

●椒鹽

主角是現(xiàn)烤花生與白芝麻的雙重堅果香，顆粒粗碎保留咀嚼感；

用椒鹽打底，再以花椒粉、五香、十三香輕輕點醒，咸香里帶一絲清麻。

咸香利落，不嗜甜的人，基本一塊停不下來。

口味自選，

“只吃喜歡的”

早過了光看包裝送月餅的時候，每年也有不少月餅被詬病“過度包裝”。

這盒手作老式月餅卻恰恰相反，讓你可以“只裝喜歡的，也只吃喜歡的”。

從廣式混酥到京式白皮、改良奶香皮，堅果、蛋黃、豆沙、茶香、果味、奶香一應(yīng)俱全。

全程現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，每一枚獨立包裝，口味清楚標注；看得見的好原料，經(jīng)得住推敲的工藝。

你可以按家人、朋友的喜好自由搭配，建議直接拍6/8/12枚，自帶簡潔但美麗的包裝。

6 枚裝是簡潔的抽拉盒，8 枚裝配牛皮紙手提，12 枚裝兩盒六枚附手提袋，拿得出手。

他們也喜歡手作老式月餅。

“和普通月餅相比沒那么膩，容易接受一點”

by 廚友@甜心呀

“太好吃了，回購回購！好喜歡這款包裝，特別有氣質(zhì)！愛吃開心果的不要錯過哦。”

by 廚友@huliweiwei

“去年吃過就念念不忘的開心果餡月餅終于又上架了！這個是開心果干果做的，口感很好，味道也很balance?！?/p>

by 廚友@阿斯旺

“經(jīng)典的抽拉式包裝，經(jīng)典的味道，中秋佳節(jié)的儀式感?！?/p>

by 廚友@茶姐

“去年就買過，很好吃的月餅，今年新口味待嘗試”

by 廚友@葡萄紫

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手作老式月餅

￥5.9起 / 個

13口味可選，6個起購

（推薦拍6、8、12個，包裝隨機發(fā)貨）

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生產(chǎn)日期：現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)

保質(zhì)期（未開封前提下）：7～30天不等

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