上海
放假了放假了！
一個(gè)盡情安利自我的公眾號(hào)
以下是沒事干研究院的風(fēng)物研究報(bào)告
請放心食用
今天還上啥班啊。。。
老板跑得比我還快，昨天一早又溜了。
來來來，薯角我放假前最后的 KPI,
從山里種的、海里游的到廠里烤的，
你們看著買買！
放假就躺在家里吃吃吃！
1.
月餅禮盒專區(qū)
手工烤制的奶黃月餅，收獲了許多好評。
最后兩小批，賣完就待明年。
云南老師傅烤出來的云腿小酥，
嚼得出火腿肉的鮮甜，香極。
第 1 件
這司今年自己卷的奶黃月餅，
只烤最后兩小批，
分別在 9.28 和 10.3 發(fā)貨
賣完就明年見啦！
走的大廚配方+真材實(shí)料+手工烤制的路線。
拿的半島嘉某樓奶黃月餅的創(chuàng)始配方，
邀請米其林大廚調(diào)整減糖，
且升級(jí)了食材原料。
每日手工現(xiàn)做現(xiàn)烤。
保質(zhì)期非常短，
優(yōu)點(diǎn)是吃起來新鮮又家常，
老人小孩都放心吃！
缺點(diǎn)是保質(zhì)期很短。。。
常溫放 7 天！
冷藏可以放久一點(diǎn)。
沒辦法，此事古難全。
特別定制的竹木中式食盒，
再裹上定制小兔奔月包袱布，
送禮自留兩相宜！
（盒子還可以環(huán)保再利用。
（裝首飾、裝襪子都可以！
第 2 件
飽記·滇式云腿小酥，
今年還是肉香扎實(shí)、皮子酥，
且卷出了兩個(gè)新口味！
除了大家都愛的原味、黑松露、白松露，
現(xiàn)在還有：牛肝菌云腿、松茸云腿。
本薯第一次吃到的時(shí)候，
覺得好香好香，兩口就吃完了。。
我們卷到了，
宣威 海拔 1800 米 左右的高山里！
在高海拔環(huán)境自然發(fā)酵的腿，
和平地上催熟腌制的腿，
絕不可同日而語！
外皮也是大有講究，
酥極了！?。?/strong>
有 20 多年經(jīng)驗(yàn)的和面老師傅手工揉，
薄薄的殼散發(fā)著油香，
又能保留咬下去的嚼口。 
有禮盒和囤貨裝兩種。
送禮自用都實(shí)惠?。?/p>
飽記·月餅禮盒專區(qū)
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2.
早秋水果專區(qū)
不時(shí)不食。從西到東從南到北，
這個(gè)季節(jié)里最好的早秋自然滋味，
挑給你了。
第 1 件
飽記·陽光玫瑰，
來自多年合作的上海馬陸銅獎(jiǎng)果園。
幾乎沒有澀味，
而且有很好的玫瑰的香氣。
皮薄多汁，
爽脆又清新，
口感一級(jí)棒，
基本上是全國的天花板
第 2 件
秋月梨，
無渣冰糖甜。
知名度挺高，
送長輩親友可以考慮秋月梨？
飽記做了幾年了。
今年改了更卷的果園！
吃起來多汁，幾乎無梨渣。
這個(gè)品質(zhì)，
和水果店超市的隨便比吧。。。
秋天吃梨，香香香～
第 3 件
金圓寶甜甜大黃梨！
去年本薯跟老板在全國農(nóng)交會(huì)上
吃了無數(shù)水果后印象最深的一枚梨！
然后，今年終于大面積種植上市啦～
皮比秋月稍厚點(diǎn)，
但只要去皮，你就能得到梨肉超多，
又脆而無渣，
果味很濃又帶有一點(diǎn)花果香味的
滿足甜甜大黃梨！
第 4 件
來自四川的突尼斯軟籽石榴，
還是甜！可以不吐籽吃的喲～
補(bǔ)充纖維hhh
要是吐也可以，
一大把塞嘴里一抿，
來個(gè)人肉榨汁機(jī)。
第 5 件
我司人參果，又大又甜又多汁，
像吞了一口冰激凌 。
皮薄肉厚，沒有生腥味，
顛覆你對人參果的想象！
來自云南紅河的 核心小產(chǎn)區(qū) ，
火山風(fēng)化石土壤，微量元素多，
果味就濃。
農(nóng)科院 的種苗，根系多，
吸收養(yǎng)分足，苗優(yōu)秀，
就贏在了起跑線上。
（和生鮮平臺(tái)的隨便比
第 6 件
來自秦嶺腳下，太平河畔的
——蜜甜脆珠葡萄！
真的很甜！
外皮裹著厚密果霜，
簡直是甜蜜爆汁小炸彈，
糖度可達(dá) 17 左右。
初嘗時(shí)先是葡萄本香襲來，
細(xì)細(xì)回味有絲蘋果的復(fù)合香氣，
層次感絕了！
八九成熟采摘發(fā)貨，
收到手立馬就能吃，
還沒吃到的要趕緊放冰箱哦！
第 7 件
最后出場的是，
——海南保亭紅毛丹
三個(gè)詞總結(jié)：
香甜、脆嫩、多汁，
是一款很適合用來餐后解膩的水果。
海南島的特色佳果，
糖度約為 22 左右，
全是樹上自然熟后新鮮現(xiàn)摘，
再由順豐空運(yùn)直達(dá)大家手中，
鮮度拉滿，一口就嘗得到清甜，
好好味～
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3.
山海珍鮮專區(qū)
5 款云南不同的菌子，附大廚零難度菜譜。
來自香格里拉的鮮松茸，生吃就脆甜。
雨季里的山珍滋味， 妙。
另有時(shí)令南海珠江蝦蟹，鮮！
第 1 件
這款野生紅爪斑節(jié)蝦，
來自我們祖國美麗的南海，
是南海的特產(chǎn)蝦，
不是圍海養(yǎng)殖的那種哦，
而是大船出海野生捕撈，
回來后 -60℃ 急凍鎖住鮮味。
這蝦有三好，
且聽本薯說：
第一好 是它個(gè)頭真的很大！
比常見的基圍蝦大一整圈。
第二好是它的肉，
好厚實(shí)，好緊致，好Q彈，
第三好是
有很好的蝦肉本味鮮甜。
第 2 件
最近老有朋友詢問的
這個(gè)時(shí)期已經(jīng)達(dá)到最佳風(fēng)味的
——珠江膏蟹。
老規(guī)矩，
挑蟹佬一只只挑出來的，
嚴(yán)選確保足膏！
我司對蟹的選擇，
還是相當(dāng)有自信的。
畢竟誰還不是米其林供應(yīng)商了，
高級(jí)餐廳的品質(zhì)我們也有，
自家做做劃算很多。
第 3 件
大家千呼萬喚的
飽記·云南野生菌子禮盒。
雨季里的天賜山珍。
共五種：
干巴菌、雞樅菌、老人頭，
雞油菌、青頭菌。
都安全無毒，
非云南人也可以安心吃！
來自云南最大的高端野生菌批發(fā)商
包下來的私家菌山。
此山每年要賣出 2 億多的菌子和云南特產(chǎn)，
客戶都是米其林餐廳們。
米其林餐廳們到了這里，
也是這么叫貨的：100 克起，空運(yùn)。
我司和它們品質(zhì)完全一樣
但價(jià)格卻是店里吃的一半甚至 1/3！
不過需要你自己動(dòng)手！
找了大廚給大家出菜譜，
沒有難度，看了就會(huì)！
詳細(xì)菜譜看這里
第 4 件
專門跑到迪慶香格里拉，
挨家挨戶跟當(dāng)?shù)夭孛袷盏?/p>
香格里拉鮮松茸。
直接切片生吃，
就脆嫩鮮甜！
唇齒間還縈繞著一層清新香氣，
感覺自己置身于松針林？
久久不散，幸福！
或者簡單油煎，
（用黃油更香！
操作難度一顆星，
美味程度米其林八星（？
拿來燉松茸雞湯，
會(huì)明白什么是真·鮮掉眉毛！
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4.
喝茶賞月專區(qū)
桂花烏龍、柚子小種紅茶，
蒙頂甘露與梅家塢的明前龍井，
茶底尤其好，蓋碗泡妙極。
茉莉花茶和酸梅湯，
想喝有味道的水時(shí)首選。
第 1 件
桂花烏龍。
包裝升級(jí)！做成了小金罐，
有一說一真的很適合中秋送禮。
用的是六年陳炭焙鐵觀音，
每年寒露前后新鮮打的金桂，
然后請來福州當(dāng)?shù)?/p>
家中五代制茶的老茶人，
以傳統(tǒng)古法窨制，
一層金桂一層茶～
尤其推薦用蓋碗泡，
簡直神品。
茶湯微稠，舌側(cè)香氣余韻不絕，
而且回甘源源不斷！
同事本想用它做辦公茶葉，
沒想到茶底這么好，
立即決定囤幾罐在家！
第 2 件
月餅不可能只買一盒，
茶當(dāng)然也可以搭配多種。
柚子小種紅茶，
用的是武夷山的花香小種紅茶。
超香！??！
傳統(tǒng)手工精制，一芽一葉 ，
自帶的鮮葉汁水也更豐富。
泡出來后，
遠(yuǎn)遠(yuǎn)都能聞到飽滿的柚子香氣！
你還可以像董潔一樣，
（是的它可是上了董潔直播間！
拿出喜歡的杯子品品，
總之優(yōu)雅永不過時(shí)
第 3 件
梅家塢的 明前龍井 。
新茶香氣足，
干茶呈經(jīng)典糙米色，
勻整飽滿。
獨(dú)有的豆花香更濃郁，
與微甘的單寧味在一起，
余韻悠長。
想喝喝看來自核心產(chǎn)區(qū)的正宗西湖龍井是什么樣，從這款入門是一個(gè)很好的味覺基準(zhǔn)線
泡開后，
茶湯清亮，
芽葉舒展的瞬間， 美不勝收。
第 4 件
歷史很悠的蒙頂甘露！
重點(diǎn)先說：
我飽記的蒙頂甘露，
均為審評特級(jí)茶。
遠(yuǎn)高于市面普通茶品質(zhì)，
在四川的普通茶館也喝不到。
入口真的好鮮！
因?yàn)槊身敻事吨撇钑r(shí)需要保有的葉片白毫，
含有的大量氨基酸物質(zhì)。
老茶人傳統(tǒng)制茶，
入口清香，回味微甜，
千年前就這么甜。
第 5 件
入口有冰糖韻的
小金罐·六窨茉莉花茶
福州乃茉莉花茶的發(fā)源地，
我司特地委托了
家中五代制茶的福州老茶人，
以傳統(tǒng)古法窨制正宗茉莉花茶！
六窨一提傳統(tǒng)窨制，
下花量高達(dá) 350 斤
鮮靈得讓人神清氣爽，
甘爽醇和，舌尖回甘，
飯后喝喝正合適??！
第 6 件
免煮酸梅湯，
今年升級(jí)有冰糖分裝的版本，
大家可以自行調(diào)配甜度啦！
這酸梅湯最大亮點(diǎn)：配料干凈講究，
即使是同某堂的師傅來看，
也是服氣的
一秒出汁！
沖泡時(shí)有濃郁的烏梅與山楂香氣，
咕咚咕咚大口灌下去，
唇齒都是果子的酸甜味兒！
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5.
聚會(huì)零食專區(qū)
各地好風(fēng)味，
肉干、果干或酥香脆的小點(diǎn)，
一吃便停不下來。
第 1 件
這款好評如流水的
大師鳳梨酥！
用料實(shí)在，
所以只有 90 天短保質(zhì)期哦。
這一批上周剛到貨！
用的是臺(tái)灣鳳梨酥盲品大賽冠軍配方，
選的都是新鮮土鳳梨餡，
果肉含量大于 40%！
你一入口就能吃到濃濃的鳳梨本味。
第 2 件
這個(gè)酒香鴨舌，
江浙滬糟鹵口味。
專門盯著南京的廠找，
因?yàn)槿澜缢麄?strong>最懂鴨子。
最后定的是一家老師傅開的廠，
廠里有一鍋 30 多年的老鹵！
鴨舌原料舍近求遠(yuǎn)，
用的內(nèi)蒙古的鴨，
吃草～鴨舌肥嫩沒有腥氣！
第 3 件
這個(gè) 香脆肉紙 ，肉含量高達(dá)70%，
自從有了它，我就用它替代薯片和豬肉脯，
摸魚 想不出稿子的時(shí)候，
啃幾口，香哦，嘖這小日子。。。
包裝上寫的話也很騷氣，
還好這個(gè)是非油炸的，
別想騙我，哼。
第 4 件
這個(gè) 小麻花 ，
也必須要來說上一說。
是好吃到讓我們
一個(gè)自家做糕點(diǎn)酥類的大廠供應(yīng)商都好奇的程度。
確實(shí)是市面上少見，
重點(diǎn)是酥，脆，甜卻不膩口，
面粉配比講究得很，
別看就賣你十幾塊，有功夫在身上的。
一定要去買！
第 5 件
黃金柚條。
我愿稱之為柚子口香糖！
初入口是淡淡的柑橘味，
越嚼越濃烈的柚香直沖大腦，
各種風(fēng)味在味蕾上瞬間脫韁。
選用高品質(zhì)沙田柚，
采用低溫真空原汁、
原糖浸糖工藝制作而成，
柚香十足，回味無窮。
第 6 件
有被大家催的陳皮小話梅，
沒有怎么吆喝卻意外超受歡迎的單品。
選的廣東、福建地區(qū)的青梅，
以傳統(tǒng)工藝腌制而成，
裹以清香橘子粉。
就是那種小時(shí)候愛的話梅，
吃了還想吃！
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本文的研究員
薯角
最喜歡秋天了！
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風(fēng)物
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