9月26日上午，陽(yáng)澄湖開(kāi)捕儀式在陽(yáng)澄湖畔的蘇州工業(yè)園區(qū)舉辦。

此外，在儀式上揭秘了2025款防偽蟹扣共兩款：陽(yáng)澄湖湖區(qū)養(yǎng)殖蟹佩戴“蟹殼紅”色防偽扣，陽(yáng)澄湖養(yǎng)殖池塘出產(chǎn)的蟹佩戴“蟹殼青”色防偽扣。防偽一直是陽(yáng)澄湖大閘蟹管理的重要內(nèi)容，蘇州市農(nóng)林局會(huì)同陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)推出新舉措：統(tǒng)一授權(quán)統(tǒng)一形象。

自今年起，全國(guó)所有陽(yáng)澄湖專營(yíng)店必須經(jīng)過(guò)官方授權(quán)， 一店一編號(hào)，一店一碼，掃碼可查詢產(chǎn)地信息。統(tǒng)一店面外觀形象、牌匾、禮盒、及禮盒專用封口貼。此措施也是首次對(duì)大眾消費(fèi)者公布，此舉一經(jīng)推出，“李鬼”專營(yíng)店被打了個(gè)措手不及。

小編走訪了2004年開(kāi)業(yè)的北京首家陽(yáng)澄湖專營(yíng)店，看到牌匾變成了“蟹殼紅” 色，“陽(yáng)澄湖大閘蟹” “授權(quán)編號(hào)京A-0016”非常醒目。

22年經(jīng)營(yíng)陽(yáng)澄湖大閘蟹的店主尚女士對(duì)這個(gè)新形象非常滿意。“面貌一新，喜迎雙節(jié)”。作為北京第一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專營(yíng)店，尚女士的店從方莊橋搬到了地段更加繁華的朝陽(yáng)門(mén)南小街。“我非常贊同統(tǒng)一形象這件事，這么好的原產(chǎn)地域產(chǎn)品，應(yīng)該好好保護(hù)。要是早幾年這樣管理，市場(chǎng)上假蟹就不會(huì)這么猖狂”。

恰巧在店里買(mǎi)蟹的一位大姐對(duì)小編說(shuō)：我是特意從方莊橋南追到朝陽(yáng)門(mén)南小街的，她家二十幾年了，是真蟹吃著踏實(shí)。站在我們消費(fèi)者角度，統(tǒng)一的形象辨識(shí)度高、容易找，以后認(rèn)準(zhǔn)這樣的店，買(mǎi)蟹踏實(shí)多了。

開(kāi)捕恰逢中秋國(guó)慶雙節(jié)前夕，需求量大，尚女士店里的第一網(wǎng)蟹只有200斤，已經(jīng)全部預(yù)訂出去了，今晚會(huì)再發(fā)一批補(bǔ)倉(cāng)。從捕撈情況看，今年蟹長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，會(huì)比去年豐收，尤其公蟹個(gè)頭比往年大，但是因?yàn)楣吠沓?，此次進(jìn)京的陽(yáng)澄湖大閘蟹以母蟹為主。

雖然今年終于可以中秋吃到陽(yáng)澄湖大閘蟹了，但是供應(yīng)量恐怕不能完全滿足節(jié)日需求，批量上市將在假期后，真可謂千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，猶抱琵琶半遮面。

想吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的食客，便可以提前與朝陽(yáng)門(mén)南小街授權(quán)專營(yíng)店預(yù)約，北京市內(nèi)確?？砷W送到家，以此保證食客能及時(shí)吃到新鮮的陽(yáng)澄湖大閘蟹。#2025陽(yáng)澄湖大閘蟹首網(wǎng)開(kāi)捕 #陽(yáng)澄湖大閘蟹朝陽(yáng)門(mén)南小街專營(yíng)店