國(guó)慶、中秋節(jié)雙節(jié)組隊(duì)到來(lái)，

為保障您快樂(lè)度過(guò)節(jié)假日，

這份食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示請(qǐng)務(wù)必收好！

防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)

1、中秋佳節(jié)選購(gòu)月餅、茶葉時(shí)可通過(guò)查看標(biāo)簽，確認(rèn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址、SC生產(chǎn)許可證號(hào)，查看商標(biāo)或名稱(chēng)，對(duì)比正品包裝細(xì)節(jié)，如字體、圖案、防偽標(biāo)識(shí)等信息，務(wù)必選購(gòu)正規(guī)廠商生產(chǎn)的符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、近期臺(tái)風(fēng)、暴雨等惡劣天氣頻發(fā)，但同時(shí)廣東仍處于高溫天氣，各經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，防范受雨水洪澇災(zāi)害影響浸泡不潔、腐敗變質(zhì)、來(lái)源不明等食品流入市場(chǎng)。

3、秋季仍然是細(xì)菌性食源性疾病的高發(fā)期，主要是由食品制作過(guò)程中生熟不分、交叉污染導(dǎo)致，需要特別提醒的是，雞、豬等禽畜動(dòng)物是沙門(mén)氏菌等致病菌的天然宿主，生肉可能會(huì)攜帶這些致病菌；同時(shí)，在現(xiàn)有養(yǎng)殖模式下，生鮮動(dòng)物性水產(chǎn)品中也可能存在副溶血性弧菌的污染，因此，在處理生肉、水產(chǎn)品過(guò)程中保持衛(wèi)生，防止交叉污染即食食品，做到燒熟煮透是防控細(xì)菌性食源性疾病的關(guān)鍵措施。

4、大部分地區(qū)溫濕度較高，肉褐鱗環(huán)柄菇、大青褶傘、亞稀褶紅菇等毒蘑菇中毒比較常見(jiàn)，不采、不食自己不熟悉、不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，是預(yù)防毒蘑菇中毒的最好方法。

5、防范因家庭自制藥膳藥酒引起的有毒植物中毒事件，特別是烏頭和鉤吻兩種有毒植物引起的死亡風(fēng)險(xiǎn)較高，最好不要自行制作藥膳藥酒。

農(nóng)村假冒偽劣食品主要類(lèi)型和選購(gòu)注意事項(xiàng)

（一）假冒偽劣食品主要類(lèi)型：

1、“山寨”食品。食品包裝仿冒知名品牌商標(biāo)、名稱(chēng)或包裝設(shè)計(jì)，通過(guò)形近字、相似圖案等誤導(dǎo)消費(fèi)者。

2、“三無(wú)”食品。食品包裝無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家信息，“三無(wú)”食品一般沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，存在食品安全隱患，散裝零食、壓榨花生油、調(diào)味品等簡(jiǎn)易包裝食品易出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題。

3、過(guò)期食品。食品保質(zhì)期過(guò)期，或包裝日期模糊、易撕貼，或通過(guò)涂改、覆蓋方式篡改生產(chǎn)日期，乳制品、肉制品等易出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題。

4、劣質(zhì)食品。食品原料以次充好、摻雜摻假，如工業(yè)鹽冒充食用鹽、廉價(jià)淀粉勾兌“高端調(diào)味品”、病死畜禽肉冒充新鮮肉等。

5、虛假宣傳食品。普通食品宣稱(chēng)“降三高”“抗癌”“增強(qiáng)免疫力”等治療功效，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

6、來(lái)源不明食品。無(wú)明確生產(chǎn)來(lái)源，售賣(mài)的熟食、散裝白酒（米酒）、腌制食品、榨取的花生油等易出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題。

7、“特供酒”。“特供酒”是指虛假標(biāo)注或宣傳與黨政機(jī)關(guān)和軍隊(duì)有密切關(guān)聯(lián)的特定名稱(chēng)、符號(hào)、標(biāo)志性建筑物、官方活動(dòng)等信息的酒類(lèi)食品。宣稱(chēng)“特供”“內(nèi)供”“專(zhuān)供”黨政機(jī)關(guān)和軍隊(duì)等產(chǎn)品多為商家勾兌的劣質(zhì)酒，易引發(fā)食品安全問(wèn)題。

上述假冒偽劣食品容易出現(xiàn)使用原料低劣、未經(jīng)質(zhì)量檢測(cè)、食品添加劑超標(biāo)、微生物超標(biāo)、黃曲霉素超標(biāo)、非法添加藥物成分等食品安全問(wèn)題，食用后可能引起身體不適，或危害身體健康。

（二）選購(gòu)注意事項(xiàng)：

1、選擇正規(guī)渠道。優(yōu)先選擇證照齊全的商家，注意查看商家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證（或備案），避免在無(wú)證經(jīng)營(yíng)商家購(gòu)買(mǎi)食品。網(wǎng)購(gòu)認(rèn)準(zhǔn)官方平臺(tái)和正規(guī)電商。

2、查驗(yàn)標(biāo)簽信息。一查標(biāo)簽，確認(rèn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址、SC生產(chǎn)許可證號(hào)等信息，警惕涂改痕跡；二查商標(biāo)或名稱(chēng)，對(duì)比正品包裝細(xì)節(jié)，如字體、圖案、防偽標(biāo)識(shí)，避免“山寨”陷阱；三查配料表，警惕宣稱(chēng)“純天然”卻含大量香精、色素的食品。

3、注重感官檢查。一觀色澤，正常食品顏色均勻自然，若過(guò)于鮮艷（如異常雪白的腐竹）或發(fā)黑發(fā)綠（如肉類(lèi)），則可能存在問(wèn)題；二聞氣味，變質(zhì)食品常有酸腐、霉味或刺鼻化學(xué)味，如劣質(zhì)食用油有嗆鼻異味；三觸質(zhì)地，肉類(lèi)應(yīng)堅(jiān)實(shí)有彈性，糕點(diǎn)若發(fā)黏或干硬則可能已變質(zhì)。不要購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)、有異味、腐爛、脹袋、漏氣等感官異常的食品。

4、警惕異常低價(jià)。明顯低于市場(chǎng)價(jià)的食品（如“特價(jià)促銷(xiāo)”肉制品）可能使用劣質(zhì)原料，消費(fèi)者可貨比三家，切勿貪圖便宜。

5、保留購(gòu)物憑證。保留發(fā)票、收據(jù)或支付記錄，便于維權(quán)時(shí)提供證據(jù)。

三 、維權(quán)與舉報(bào)途徑

如果您在餐飲消費(fèi)過(guò)程中一旦發(fā)生身體不適或明顯的食物中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食物，并及時(shí)前往醫(yī)院就診，同時(shí)注意保存好就餐發(fā)票、食物余樣、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)；在消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品，請(qǐng)留存問(wèn)題食品的包裝、剩余樣品及購(gòu)物憑證，必要時(shí)拍照取證，并可通過(guò)12315、12345熱線等渠道向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴或舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。

圖文：橋頭市場(chǎng)監(jiān)管分局

編輯：鄭凱峻

編審：香雅怡

出品：橋頭鎮(zhèn)融媒體中心

新聞回顧

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