9月27日晚，云陽縣彩云梯步行街流光溢彩、人頭攢動(dòng)，第五屆重慶小面文化節(jié)啟幕。面香四溢，笑語盈盈，一場融合味覺、視覺與聽覺的美食文化盛宴拉開帷幕。

第五屆重慶小面文化節(jié)活動(dòng)在云陽縣彩云梯步行街開幕。云陽縣融媒體中心供圖

開幕式上，中國烹飪協(xié)會(huì)、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市小面協(xié)會(huì)共同為“大河鹽幫菜美食大比拼”獲獎(jiǎng)企業(yè)授牌，共頒發(fā)2025年度“大河鹽宗”金鼎獎(jiǎng)3個(gè)、銀鼎獎(jiǎng)7個(gè)、銅鼎獎(jiǎng)10個(gè)及同心鼎獎(jiǎng)5個(gè)。同時(shí)，重慶小面協(xié)會(huì)為首批，“重慶小面經(jīng)營服務(wù)規(guī)范門店”授牌。萬州、開州、奉節(jié)等7個(gè)區(qū)縣各有2家餐飲企業(yè)入選，云陽本地另有5家餐飲企業(yè)獲評(píng)。

“能拿到金鼎獎(jiǎng)，是對(duì)我們堅(jiān)持傳統(tǒng)手藝的最大肯定?！鲍@得金鼎獎(jiǎng)的企業(yè)代表鄧娟表示，“我們會(huì)繼續(xù)用心做菜、真材實(shí)料，讓云陽味道深入人心?！?/p>

活動(dòng)現(xiàn)場，“云陽大河鹽幫菜”菜譜正式發(fā)布，標(biāo)志著云陽鹽幫菜系步入系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的新階段。

隨后的文藝展演中，《面韻云陽》《鹽場謠》等原創(chuàng)節(jié)目依次上演，以藝術(shù)形式呈現(xiàn)云陽早面與鹽幫菜的文化脈絡(luò)?？h商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，小面雖小，卻是云陽推動(dòng)文旅融合的重要載體。本次系統(tǒng)發(fā)布“云陽大河鹽幫菜”菜譜，旨在打造具有地域特色的美食IP。下一步，將持續(xù)深化“美食+文旅”發(fā)展路徑，通過標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌培育與渠道拓展，讓云陽味道走向更廣闊的市場。

市民品嘗特色美食。云陽縣融媒體中心供圖

美食品鑒區(qū)內(nèi)，云安羊雜、鳳鳴土鱔魚、蔈草藤椒脆牛舌等十道本土特色菜集中亮相，成為焦點(diǎn)。市民游客紛紛品嘗，贊不絕口?！霸脐栐缑鏈^鮮、面條韌，果然名不虛傳!”攜家人前來體驗(yàn)的張先生感嘆，“這樣的活動(dòng)既飽口福，又長見識(shí)，是推廣家鄉(xiāng)味道的好方式?！?/p>

據(jù)悉，本屆小面文化節(jié)期間還將推出特色小吃展銷、民俗體驗(yàn)、廚藝交流等系列活動(dòng)。以美食為媒、文化為魂，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)活力，提升云陽城市影響力，為縣域經(jīng)濟(jì)與文旅發(fā)展注入新動(dòng)能。(云陽縣融媒體中心)