前言

西貝預(yù)制菜風(fēng)波還沒(méi)過(guò)，一位剛被西貝開(kāi)除的小伙發(fā)聲，揭露西貝不為人知的一面，他5天45元工資的遭遇，更讓外界產(chǎn)生不少質(zhì)疑。

男子為何會(huì)被開(kāi)除？西貝還藏著什么秘密嗎？

西貝的預(yù)制菜

這段時(shí)間，西貝咬死“按照國(guó)家規(guī)定，中央廚房做的半成品不算預(yù)制菜”，結(jié)果被網(wǎng)友扒出保質(zhì)期18個(gè)月的凍魚(yú)、隔夜菜。

可不少人覺(jué)得，解凍加熱的菜就是預(yù)制菜，還有他們牛肉包包裝袋上寫(xiě)著“加熱食用”、“保質(zhì)期9個(gè)月”，符合大家對(duì)預(yù)制菜的印象。

不管怎么樣，顧客都有權(quán)知道吃的是不是預(yù)制菜，有律師表示，西貝藏著掖著，就是侵犯顧客的知情權(quán)。

本來(lái)西貝后廚直播想要自證清白，結(jié)果被鏡頭拍到廚師拆冷凍包、隔夜菜加熱，反而讓預(yù)制菜的事情實(shí)錘。

西貝員工是一點(diǎn)也不背著顧客，敢于把他們后廚最真實(shí)的一面展示出來(lái)。

一位在西貝干了5天的小伙也是這樣，他在上班的時(shí)候偷偷拍點(diǎn)廚房的視頻發(fā)到網(wǎng)上，后來(lái)他又把這些視頻給刪除了。

但小伙還是被公司開(kāi)除，最后工資只拿到45元，一天才9塊錢(qián)。

他還是外地的，9塊錢(qián)連交房租都成問(wèn)題，本來(lái)他十分珍惜在西貝的工作，還想接著干下去。

但公司不光把他開(kāi)除，連個(gè)解釋也沒(méi)有，甚至沒(méi)有人找小伙談?wù)劇?/p>

他越想越不對(duì)勁，覺(jué)得西貝后廚可能是有啥見(jiàn)不得人的事，才這么著急把他轟走，不然他拍個(gè)視頻也不至于落到這樣的結(jié)局。

洛陽(yáng)網(wǎng)官方也專門(mén)把視頻發(fā)布出來(lái)，引來(lái)上萬(wàn)人點(diǎn)贊，上千人評(píng)論。

不少網(wǎng)友直接炸鍋，表示西貝后廚要是真干凈，拍個(gè)視頻怕啥，陽(yáng)光廚房是提倡公開(kāi)的。

道理很簡(jiǎn)單，寫(xiě)了孩子的作業(yè)，從不怕被抽查，那些沒(méi)完成作業(yè)的小孩，才會(huì)想方設(shè)法不讓人看到他的作業(yè)。

可話又說(shuō)回來(lái)，西貝作為一家37年的老餐飲企業(yè)，后廚總要有點(diǎn)過(guò)人之處和獨(dú)門(mén)絕技，支撐這家企業(yè)開(kāi)這么久的時(shí)間，人家保護(hù)自己的一些隱私也是有道理的。

但西貝在這次預(yù)制菜質(zhì)疑聲中，果斷選擇開(kāi)除小伙，不免讓外界產(chǎn)生質(zhì)疑。

甚至有人調(diào)侃，西貝的預(yù)制菜是不是預(yù)制的不好說(shuō)，但這員工絕對(duì)是“先炒”的。

前腳西貝被爆員工用漏勺通下水道，邊撈邊直播，全網(wǎng)圍觀。

后腳西貝又被扒出保質(zhì)期2年的兒童西蘭花，還嘴硬說(shuō)“非預(yù)制菜”，這下1歲的孩子去吃2歲的西蘭花，讓畫(huà)面變得從和諧變成有趣。

如今小伙拍視頻的事情還有很多細(xì)節(jié)沒(méi)有被扒出，他一個(gè)小員工，工作沒(méi)了還被克扣血汗錢(qián)，西貝的一波操作反倒讓人更懷疑，他們的后廚到底藏了多少不敢見(jiàn)光的秘密。

西貝這段時(shí)間預(yù)制菜的爭(zhēng)議不小，西貝老板賈國(guó)龍都不得不發(fā)聲回應(yīng)這件事，卻讓事情變得復(fù)雜起來(lái)。

西貝的爭(zhēng)議

西貝老板要告羅永浩“抹黑商譽(yù)”，但老羅說(shuō)菜“貴”是他的個(gè)人看法，說(shuō)菜“全是預(yù)制菜”，如果是事情，就不算毀謗。

反而西貝把羅永浩的消費(fèi)賬單、菜單掛到網(wǎng)上，可能侵犯隱私權(quán)。

賈國(guó)龍的反應(yīng)也耐人尋味，他先后刪掉了社交平臺(tái)上的不少動(dòng)態(tài)，就連他曾經(jīng)用來(lái)做宣傳的視頻賬號(hào)上，如今也是空蕩蕩，透露商人的精明之處。

他過(guò)去豐富的人生經(jīng)歷，也讓他積累下不少解決問(wèn)題的能力。

賈國(guó)龍老家在內(nèi)蒙古巴彥淖爾一個(gè)叫臨河的地方，他86年考上大連水產(chǎn)學(xué)院，結(jié)果念了2年大學(xué)，他覺(jué)得學(xué)不到真本事，直接撂挑子退學(xué)。

他揣著家里給的5000元巨款，倒騰起小買賣，從大連批發(fā)香煙回內(nèi)蒙古賣差價(jià)，愣是成了縣城最早的萬(wàn)元戶。

88年賈國(guó)龍就入行餐飲，在臨河老家開(kāi)“黃土坡風(fēng)味小吃店”，賣羊肉泡饃、炒疙瘩這些本地吃食。

可他不滿足于眼下的小買賣，眼紅大城市，就跑去深圳開(kāi)海鮮酒樓，結(jié)果9個(gè)月虧光100多萬(wàn)，灰溜溜地回到家。

賈國(guó)龍不甘心，99年又殺到北京，承包個(gè)海鮮酒樓叫“金翠宮”，結(jié)果4個(gè)月又賠了100多萬(wàn)，才想到賣海鮮不賺錢(qián)，還不如賣他們老家的東西。

自從他把招牌換成“西貝莜面村”，專做西貝菜后，終于火了，3個(gè)月后店門(mén)口天天排隊(duì)，北京單店年賺150萬(wàn)，比西貝四家店加起來(lái)還多。

賈國(guó)龍商譽(yù)蹭熱點(diǎn)，2012年《舌尖上的中國(guó)》，帶貨陜北“黃饃饃”，他果斷簽約黃老漢，把饃饃扳上他們店里的菜單。

2014年他又簽下座空心掛面的張爺爺，和《舌尖上的中國(guó)綁定》，全國(guó)瘋狂開(kāi)店。

2017年賈國(guó)強(qiáng)一口氣給員工發(fā)7000萬(wàn)“喜悅獎(jiǎng)”，給外界留下愛(ài)護(hù)員工的印象，可2020年他卻表示，她們的員工每周7天，每天工作5個(gè)小時(shí)，引來(lái)外界的質(zhì)疑。

這段時(shí)間他因?yàn)轭A(yù)制菜事情做出的一系列公關(guān)，也沒(méi)起到正面的作用。

西貝官方公眾號(hào)發(fā)布的視頻，提到1歲寶寶在西貝學(xué)會(huì)吃飯，還配上了賈國(guó)龍感動(dòng)流淚的畫(huà)面，有作秀的嫌疑，也有人認(rèn)為他是在利用情感營(yíng)銷，掩蓋他們食品的安全問(wèn)題。

同樣是西貝官方發(fā)布的，《7歲的毛毛：我以為再也吃不到西貝了》的文章，講述孩子生病后只吃西貝食品。

孩子康復(fù)后，家長(zhǎng)看到西貝的負(fù)面新聞，禁止孩子再去西貝吃飯，最終經(jīng)過(guò)心里掙扎愿意相信西貝的故事，又遭外界質(zhì)疑西貝是煽情炒作。

北京六里橋旗艦店店長(zhǎng)的一個(gè)特殊經(jīng)歷，更是把西貝的營(yíng)銷手段推上風(fēng)口浪尖。

店長(zhǎng)表示自己2002-2004年，曾為顧客提供一碗湯，對(duì)方承諾贈(zèng)送她北京一套房，她沒(méi)有同意，對(duì)方后續(xù)也就不曾對(duì)象這個(gè)成果。

可店長(zhǎng)15歲參加工作遭質(zhì)疑，西貝客服后續(xù)解釋時(shí)，只承認(rèn)這個(gè)事情是真的，沒(méi)有正面回應(yīng)年齡的問(wèn)題。

做生意最重要的就是貨真價(jià)實(shí)，靠欺騙和隱瞞顧客賺錢(qián)終究是不長(zhǎng)久的，尤其是老企業(yè)，更要樹(shù)立為人民服務(wù)的價(jià)值觀念，成為消費(fèi)者的伙伴。