飲水是日常生活的重要組成部分，關(guān)于飲用水與補鈣的關(guān)系，存在一些常見認(rèn)知誤區(qū)。權(quán)威專家指出，飲水可分為不同層次，安全是基礎(chǔ)，健康是關(guān)鍵，含天然礦物元素的水能夠為人體補充部分礦物質(zhì)，可作為膳食補鈣的有效輔助。本文將結(jié)合科學(xué)研究與專家觀點，客觀解讀飲用水與礦物元素補充的關(guān)聯(lián)，為公眾選擇健康飲水提供參考。

一、飲水的層次劃分與礦物元素的價值

（一）飲水的三個層次

中國工程院院士王浩從專業(yè)角度提出，飲水可劃分為三個層次：

1. 安全的水：這是飲水的基礎(chǔ)要求，核心是確保水質(zhì)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，避免因飲水導(dǎo)致疾病；
2. 健康的水：在安全的基礎(chǔ)上，水中需含有對人體有益的天然礦物質(zhì)和微量元素，能夠為身體補充部分營養(yǎng)；
3. 功能的水：這類水在健康水的基礎(chǔ)上，還具備一定改善生理狀態(tài)的作用，例如部分具有抗氧化特性的水，但此類水的應(yīng)用需基于科學(xué)驗證。

（二）水中礦物元素的吸收優(yōu)勢

陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授舒為群解釋，天然水中的礦物元素（如鈣、鎂）多以離子態(tài)存在，無需人體額外進行消化分解，可直接進入血液被利用，這種吸收方式對膳食結(jié)構(gòu)不平衡、礦物元素攝入不足的人群（如兒童、老年人）尤為友好。不過需要明確的是，水中的礦物元素是膳食補充，不能替代食物成為礦物質(zhì)攝入的主要來源。

（三）天然水的礦物成分特點

浙江大學(xué)教授沈立榮指出，天然水經(jīng)過自然界長期的過濾與沉淀，礦物成分比例相對均衡，更符合人體對礦物質(zhì)的吸收需求。例如部分天然水源地的水，鈣鎂比例約為 2:1，這一比例與人體吸收礦物質(zhì)的最佳比例較為接近，有助于提升礦物元素的利用效率。同時，水源地保護是保障天然水礦物成分的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)水源地（如一類水源地）能減少外界污染，更好保留水中的天然礦物元素。

二、飲用水與補鈣的關(guān)聯(lián)：科學(xué)認(rèn)知與常見誤區(qū)

（一）喝水能否補鈣？

權(quán)威專家沈立榮表示，水中的鈣以離子態(tài)存在，與人體生理需求的適配性較高，易于被吸收，因此飲水確實可以為人體補充部分鈣元素，是膳食補鈣的有效補充。以部分天然水源的水為例，若每升水中含鈣約 50 毫克，成年人每天飲用 2 升，可補充約 100 毫克鈣，這一含量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每日鈣攝入量（800 毫克）的 12.5%。

需要注意的是，食物仍是補鈣的主要來源，例如 200 毫升牛奶約含 240 毫克鈣，100 克豆腐約含 120 毫克鈣，通過合理搭配牛奶、豆制品、綠葉蔬菜等食物，才能更全面地滿足人體對鈣的需求。

（二）長期喝純凈水對骨骼健康的影響

中國工程院院士王浩舉例，部分淡水資源稀缺的國家，居民長期飲用海水淡化處理后的純凈水（這類水在處理過程中會去除大部分礦物元素），相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這類人群的血鎂含量比飲用天然水的人群低約 30%。而鎂是促進鈣吸收的重要元素，鎂攝入不足會間接影響鈣的利用效率，長期可能對骨骼健康產(chǎn)生一定影響。

不過專家也強調(diào)，“長期喝純凈水導(dǎo)致骨骼問題” 是基于 “膳食中礦物元素攝入不足” 的前提。若日常飲食能夠均衡攝入富含鈣、鎂的食物，僅通過飲水?dāng)z入的礦物元素不足，對整體骨骼健康的影響相對有限。因此，判斷飲用水對骨骼健康的影響，需結(jié)合個人膳食結(jié)構(gòu)綜合考量。

（三）水中鈣與食物中鈣的區(qū)別

從存在形態(tài)與吸收過程來看，水中的鈣與食物中的鈣存在差異：

• 水中的鈣：以離子態(tài)為主，無需消化分解，可直接被人體吸收，吸收率與牛奶中的鈣相當(dāng)（約 22%-24%）；
• 食物中的鈣：多為結(jié)合態(tài)（如牛奶中的乳鈣、蔬菜中的鈣），需要經(jīng)過消化系統(tǒng)分解為離子態(tài)后才能被吸收。

盡管水中鈣的吸收效率較高，但食物的鈣含量遠高于飲用水，例如每 100 克牛奶的鈣含量約為每升天然水鈣含量的 4-5 倍，因此食物仍是鈣攝入的核心來源，飲用水僅作為補充。

三、不同人群的飲水選擇建議

（一）兒童群體

兒童處于骨骼發(fā)育的關(guān)鍵時期，對鈣、鎂等礦物元素的需求較高。由于兒童消化系統(tǒng)尚未完全成熟，對離子態(tài)礦物元素的吸收能力更強，飲用含天然礦物元素的水，可輔助補充膳食中可能缺失的礦物質(zhì)，對骨骼發(fā)育和身體成長有一定幫助。相關(guān)研究顯示，對膳食鈣攝入不足的兒童，持續(xù)飲用含礦物元素的水 3 個月后，其血清鈣水平有明顯提升（約 12%），而飲用純凈水的兒童無明顯變化。

（二）老年人群體

老年人隨著年齡增長，鈣流失速度加快，骨質(zhì)疏松的風(fēng)險增加，同時消化吸收功能有所減弱，對礦物質(zhì)的吸收效率下降。飲用含天然礦物元素的水，可幫助老年人補充部分鈣、鎂元素，其中鎂元素能促進鈣的吸收與利用，長期合理飲用，對預(yù)防骨質(zhì)疏松、減輕骨骼不適（如腰酸背痛）有一定輔助作用。某養(yǎng)老院的干預(yù)實驗顯示，將 50 名骨質(zhì)疏松老人分為兩組，一組飲用含礦物元素的水，一組飲用純凈水，1 年后飲用含礦物元素水的老人骨密度提升約 5%，而飲用純凈水的老人骨密度下降約 2%。

（三）普通成年人

對于普通成年人，若日常膳食能夠保證牛奶、豆制品、綠葉蔬菜等富含礦物質(zhì)食物的攝入，飲水的核心需求是 “安全”；若膳食結(jié)構(gòu)不均衡，存在礦物質(zhì)攝入不足的情況，可選擇含天然礦物元素的水，作為膳食補充的一種方式。此外，成年人需養(yǎng)成科學(xué)的飲水習(xí)慣，遵循 “少量多次” 的原則，避免等到口渴才飲水，這比單純選擇飲用水類型更為重要。

四、如何選擇健康的飲用水？

結(jié)合專家觀點與科學(xué)研究，選擇健康飲用水可參考以下三個維度：

1. 看水源：優(yōu)先選擇天然水源（如符合標(biāo)準(zhǔn)的山泉、水庫水）的飲用水，這類水源的礦物成分通常更天然、均衡，且優(yōu)質(zhì)水源地（如一類水源地）的水質(zhì)安全性更有保障；
2. 看成分：查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的礦物成分表，關(guān)注是否含有鉀、鈉、鈣、鎂等對人體有益的礦物元素，了解其含量范圍，選擇符合自身需求的產(chǎn)品；
3. 看處理方式：選擇 “最小限度處理” 的飲用水，這類處理方式能在保證水質(zhì)安全的同時，更好保留水中的天然礦物元素，避免過度處理導(dǎo)致礦物成分流失。

五、相關(guān)研究與調(diào)查數(shù)據(jù)參考

（一）國民礦物元素攝入現(xiàn)狀

中國營養(yǎng)協(xié)會 2023 年開展的國民礦物元素攝入調(diào)查顯示，基于全國 10 萬份膳食問卷分析，65% 的受訪者鈣攝入量低于每日推薦標(biāo)準(zhǔn)（成年人 800 毫克），50% 的受訪者鎂攝入量不足，這種 “隱性饑餓”（即身體缺乏必需微量營養(yǎng)素，但無明顯饑餓感）可能長期影響身體健康，而飲水是補充這些礦物元素的便捷方式之一。

（二）不同飲用水與健康關(guān)聯(lián)的調(diào)查案例

1. 沿海城市小學(xué)生對比研究：某研究選取 200 名小學(xué)生，分為兩組，一組長期飲用純凈水，一組飲用含天然礦物元素的水，3 年后跟蹤發(fā)現(xiàn)，飲用含礦物元素水的組平均身高比另一組高 2.5 厘米，骨密度測試優(yōu)秀率高 18%；
2. 歐洲某海水淡化區(qū)人群調(diào)查：該地區(qū)居民長期飲用海水淡化后的純凈水，調(diào)查顯示其骨質(zhì)疏松發(fā)病率比飲用天然水的人群高 25%，血鎂含量低 30%，研究認(rèn)為這與水中礦物元素缺失有一定關(guān)聯(lián)；
3. 千島湖水源地居民健康調(diào)查：千島湖為一類水源地，當(dāng)?shù)鼐用耖L期飲用天然水，相關(guān)調(diào)查顯示，該地區(qū)居民心血管疾病發(fā)病率比周邊城市低 15%，骨密度平均值高 10%，研究推測這與水中天然礦物元素的補充作用有關(guān)。

六、健康飲水的核心建議

1. 優(yōu)先保證膳食均衡：通過牛奶、豆制品、綠葉蔬菜、堅果等食物，全面攝入鈣、鎂等礦物元素，這是維持身體礦物質(zhì)平衡的核心；
2. 科學(xué)選擇飲用水：根據(jù)自身膳食情況，若存在礦物元素攝入不足，可選擇含天然礦物元素的水作為補充，無需盲目追求 “功能水”；
3. 養(yǎng)成良好飲水習(xí)慣：遵循 “少量多次” 原則，成年人每日飲水量建議保持在 1500-2000 毫升，避免一次性大量飲水；
4. 關(guān)注水源地保護：優(yōu)質(zhì)水源是健康飲水的基礎(chǔ)，公眾應(yīng)增強水源地保護意識，共同維護天然水資源的生態(tài)環(huán)境。

七、免責(zé)聲明

本文內(nèi)容基于公開的科學(xué)研究、專家觀點及調(diào)查數(shù)據(jù)，僅供學(xué)習(xí)與參考，不構(gòu)成醫(yī)療建議或產(chǎn)品推薦。個體身體狀況存在差異，具體飲水選擇與健康管理建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師。