西南地區(qū)

出名的面，其實挺多

重慶小面早已聞名于世界

宜賓燃面、成都擔(dān)擔(dān)面、貴陽腸旺面等

也不遑多讓

然而我最喜歡的

卻是內(nèi)江牛肉面

國慶期間

想著哪里都是人山人海

不如坐上動車

去吃上一碗心心念念的

內(nèi)江牛肉面

▲內(nèi)江牛肉面，號稱素有“巴蜀小吃之首”的美譽(yù)

內(nèi)江面館遍布大街小巷，你要問哪家最好吃，幾乎所有內(nèi)江人，都會給你推薦他樓下的那家面館。

沒法，我只能隨大流，第一站選擇了內(nèi)江最出名的美食街——民族路。

▲民族路離內(nèi)江北站差不多有十多分鐘的車程，街口的路牌上，有帶面一樣的獨特logo

民族路不長，但據(jù)我目測，整條路上大概分布十多家面館，其中寡婦面在網(wǎng)上推薦得最多。

▲寡婦面的招牌配合他大膽的名字，十分醒目

我到的時候差不多早上8點，正是吃早飯的黃金時段，店里雖然已經(jīng)坐滿了人，但是上面的速度卻不慢，老板，先來1兩牛肉面，試試味道。

▲就算是1兩的牛肉面，牛肉份量也非常足，每一塊都很大，燉得非常軟爛。

大約1分鐘就起鍋的堿水面，面條吃上去不黏口，還有嚼勁，而且能將調(diào)料很好地吸附在上面，湯底用的大骨湯，再配上牛肉和青菜，味道簡直不擺了。

▲可能因為重油的原因，面湯看上去非常有光澤

寡婦面的門口，立了一塊非常有意思的招牌——第一屆嗦面大賽，規(guī)矩好像是6分鐘之內(nèi)，吃完1斤面，就可以免單。

感覺這個嗦字，恰恰就是內(nèi)江吃面的精髓。據(jù)說，內(nèi)江本地人把吃面不叫吃面，叫喝（ho）面。如何區(qū)分本地人和外地人的方法，就是看他們吃面時的狀態(tài)。

▲本地人一口1兩面，外地人只點了1兩面

離寡婦面不遠(yuǎn)的馬路斜對面，就是民族路另一家大名鼎鼎的面館，志強(qiáng)面。據(jù)說，他家的用料是相當(dāng)?shù)闹v究。

老規(guī)矩，再點1兩，試試咸淡。

味道和寡婦面感覺很像，但是又有一些輕微的區(qū)別，如果只是來嘗味道，建議選擇其中的一家就可以了。

▲志強(qiáng)牛肉面用的瘦肉會更多一些

吃完志強(qiáng)牛肉面，沿著民族路繼續(xù)往江邊走，一家叫做鴨腸面的面館，吸引了我的注意。沒想到以牛肉面聞名的內(nèi)江，居然還有一家生意如此火爆的鴨腸面。

▲相較于大部分牛肉面館，鴨腸面的鋪面要大得多

鴨腸的脆，與傳統(tǒng)的牛肉面形成了完全不一樣的口感，同時燙熟了的鴨腸自然卷起，又將佐料很好地包裹在了其中。

直到吃完鴨腸面，我才反應(yīng)過來，內(nèi)江的面條，無論是牛肉還是鴨腸，或是其它什么澆頭，都是錦上添花的存在，真正的內(nèi)在，是在熟油辣椒上。

▲幾乎每家面館，都在出售辣椒油，這是一份來自內(nèi)江的底氣

相比于重慶小面，內(nèi)江的辣椒油辣味并沒有那么突出，更多的是香，雖然各家的味道會有那么一點不一樣，但是辣椒油基本都是香而不糊，香而不嗆。

唯一一點美中不足的是，對于我這種喜歡喝油面湯的選手來說，干海椒容易卡在喉嚨上。

至于哪家面館最好吃，這確實是一個悖論，一萬個人的心中，有一萬個哈姆雷特。

沱鞍路的黃三面店無論什么時候去，永遠(yuǎn)都在排隊。和平街的面中魂也做出了自己的特色。北街的回味面，又是多少內(nèi)江人忘不掉的鄉(xiāng)味。甚至連人民公園對面巷子里的一家無名面館，也有游客慕名前來打卡。

對于內(nèi)江人來說，來上一碗牛肉面，就是一天的“開機(jī)鍵”。

▲沱江穿過內(nèi)江市區(qū)

酒足飯飽過后，可以去大千園看一看。

張大千作為地地道道的內(nèi)江人，被譽(yù)為“當(dāng)今最負(fù)盛名之國畫大師”，吃完了他最愛的牛肉面，看看能否接受一番藝術(shù)的洗禮。

▲大千園位于內(nèi)江東興區(qū)

整個景區(qū)的面積相當(dāng)大，從山底一直蜿蜒到山頂。其中，山頂?shù)拇笄Р┪镳^，最讓人眼前一亮，中西結(jié)合造型，似乎也印證了張大千享譽(yù)海內(nèi)外的生平。

主題展廳通過“南張北溥”“面壁敦煌”“東張西畢”“藝壇宗師”“大千世界”五大單元全面展現(xiàn)張大千的藝術(shù)軌跡。

▲張大千畫作《十八學(xué)士圖》

對于書畫，我是一個門外漢，對張大千的生平也是一無所知。慶幸的是，大千博物館內(nèi)有許多的小學(xué)生志愿者，免費為大家講解每一件展物的故事。

▲童聲雖然稚嫩，但是講解非常詳細(xì)

園區(qū)本身環(huán)境也非常適合閑逛，從山底走到山頂，遠(yuǎn)眺內(nèi)江市區(qū)也是一種享受。

▲相較于別處，園區(qū)里的狗似乎也多了一絲仙風(fēng)道骨

除了像我這樣的游客，來此鍛煉身體的市民也不在少數(shù)，藝術(shù)來源于生活這句話，好像在此刻，又多了一層其它的含義。

▲張大千故居前，老年人一字展開開始晨練

沱江將內(nèi)江市區(qū)一分為了東興區(qū)和市中區(qū)，逛完了大千園后，坐上2塊錢的渡輪橫跨沱江，從東興區(qū)來到市中區(qū)，一頭扎進(jìn)我最愛的內(nèi)江老街。

▲渡輪不間斷在江面往返，渡江只需要3分鐘

作為電影《走走停?！返娜【暗兀瑑?nèi)江三八街，成為了一條網(wǎng)紅街道。三八街緊密的老房，與摩登大廈出現(xiàn)在同一個視角里，將煙火氣與現(xiàn)代感巧妙地結(jié)合在了一起。

▲三八街網(wǎng)紅拍照點

來此拍照的游客非常多，周邊的住戶大多習(xí)以為常，但還是會忍不住嘀咕一句，這個不曉得有啥子好拍的。

▲緊鄰三八街的早市

我來的時候正值早市，整條街熱鬧非凡，甚至還有熱心的嬢嬢看到我在拍照后，對我進(jìn)行機(jī)位指導(dǎo)。

“你應(yīng)該去那拍，那拍出來巴適。”

三八街同樣出名的，還有它的大梯坎，恍惚間有一種來到了重慶的感覺。

說到梯坎長，附近還有一個大梯巷，據(jù)說這里是內(nèi)江最長的梯道，高低落差非常大。

梯坎兩旁基本都是紅磚房，相比于三八街的熱鬧，大梯巷冷清了不少。

▲左為大梯巷，右為三八街

大梯巷幾乎全是樓梯，這里是內(nèi)江梯坎文化最具代表性的地方。

走完整個大梯巷，大概要7、8分鐘，仿佛回到了過去，時間也隨之慢了下來。

▲從大梯巷盡頭俯瞰大梯巷

內(nèi)江有意思的老街非常多，比如疊象街，曾經(jīng)是內(nèi)江出了名的夜生活一條街，遍地是美食的中央路，鳥語花香內(nèi)江花鳥古玩一條街的復(fù)興路等等。

▲橫跨疊象街的西門橋

老街標(biāo)準(zhǔn)的配套措施，便是街口小吃。

三八街的街口上，有一家叫幺姑拌菜的餐館，旁邊是另一家多多味餐館，都是以拌菜為特色，口感麻辣鮮香，味道很相似，調(diào)料味都非常重。吃完以后就得去不遠(yuǎn)處的華華小吃，來綜合一下口感，這里主要經(jīng)營涼粉、涼面、炸土豆和冰粉涼糕，是內(nèi)江最出名的小吃店之一。

▲從早餐開始，就開始排隊的小吃店

能在內(nèi)江站得住腳的小吃，都有一定的年頭了。在號稱內(nèi)江“罪惡之路”的工商街，六小土豆算是比較年輕的老字號了。

他的土豆外脆里糯，糖醋醬裹滿每一口，6塊錢一份的價格據(jù)說已經(jīng)是漲價之后了。

而他旁邊的李記鍋盔王，更是當(dāng)之無愧的人氣王。

雖然都是先炸再烤，但不同于成都的軍屯鍋魁，這家鍋盔的口感更勁道一些，四十年的老字號真的不是吹的，我點了一份雙糖鍋盔，一口咬下去，紅糖在嘴里化開，滿嘴留香。

▲鍋盔本身面的軟彈口感，與紅糖相得益彰

甜蜜過后，我突然想起了內(nèi)江的稱號，甜城?？墒菍け榇蠼中∠铮思t糖鍋盔和紅糖冰粉外，似乎很難找到關(guān)于甜的記憶了。

▲除了一些路牌和廣告牌，很難找到關(guān)于甜的東西

曾經(jīng)的內(nèi)江市盛產(chǎn)甘蔗、蜜餞，鼎盛時期糖產(chǎn)量占到全國的26%，離市區(qū)不遠(yuǎn)的椑木鎮(zhèn)，似乎還有一些關(guān)于甜城的故事。

▲內(nèi)江糖廠荒廢的大門

內(nèi)江糖廠，是新中國成立初期“一五”計劃工業(yè)重點建設(shè)項目之一，1956年建成投產(chǎn)，是我國第一座自行設(shè)計、自主制造、自主安裝的現(xiàn)代化糖廠。

▲這里到處雜草叢生，樓梯也長滿了青苔

糖廠門口，職工俱樂部，燈光球場一應(yīng)俱全，現(xiàn)在全都大門緊鎖。

如今，這里成為了“老魔法師”們最愛的地方，這里的每一幀畫面，都是他們想要的記憶里的樣子。

▲曾經(jīng)的燈光球場，現(xiàn)在也成為了受保護(hù)的文物

打卡完內(nèi)江糖廠，可以去嘗一下椑木鎮(zhèn)傳承了180年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，板板橋油炸粑，隔著很遠(yuǎn)，就能聞到菜籽油的焦香。

▲橋頭的油炸粑店非常多，屬這家生意最好

油炸粑外焦里糯，第一口下去，炸得金黃的外殼酥爽，第二口下去，糯米直接粘在牙上。

▲板板橋油炸粑緊跟潮流，開啟了直播賣貨，全國包郵

除此之外，逛一逛椑木鎮(zhèn)的老街玉屏街，也不失為一種告別喧囂、洗滌心靈的旅程。

▲椑木供銷社農(nóng)資商店，現(xiàn)在依然還有貨物售賣

這始建于明朝的老街上幾乎看不到游客的身影，房屋很多也年久失修，大部分人或是搬到了新街，或是離開了椑木，留下來的大多都是念舊的老人。

整個老椑木鎮(zhèn)并不算小，主街玉屏街貫穿南北，走完需要20多分鐘。它的一側(cè)直達(dá)沱江邊，是曾經(jīng)的椑木渡口，走到江邊，就能看到一座宏偉的大橋。

▲沱江大橋

沱江大橋，當(dāng)?shù)厝擞址Q之為“椑木鐵橋”，是成渝鐵路上最長的一座鋼架橋，也是西南地區(qū)第一座鋼梁橋。

▲火車駛過沱江大橋

沿著大橋橫跨過沱江，江風(fēng)似乎帶走了一切的煩惱，不時有火車從旁邊呼嘯而過，別有一番滋味。

▲現(xiàn)在，大橋也是許多上學(xué)、買菜回家市民的必經(jīng)之路

如果你喜歡在慢時光里，品味這種老舊的記憶，那我就再推薦你一個地方，羅泉古鎮(zhèn)。

雖然屬于內(nèi)江管轄，但其實離市區(qū)已經(jīng)有一段距離了，羅泉古鎮(zhèn)位于仁壽、威遠(yuǎn)、資中三縣交界的深丘中，可以先坐動車到資中北站，再換乘大巴車。

▲羅泉古鎮(zhèn)

與我逛過的其它古鎮(zhèn)不同，羅泉古鎮(zhèn)并沒有完全變成商業(yè)化的古鎮(zhèn)。這座歷史悠久的古樸小鎮(zhèn)，保留有明朝末年、清代和民國年間的建筑。

據(jù)說這里是刀郎的家鄉(xiāng)，豆腐和鹽業(yè)也是這里的名片。

▲國慶期間，這里的游客數(shù)量比起其它古鎮(zhèn)來說，不算太多

鹽業(yè)除了一座鹽神廟外，基本算是查無此人，但是豆腐，確實家家戶戶都在售賣。

▲碼放整齊的豆腐乳

豆腐制品可謂百花齊放，豆腐干、豆腐乳、鹵水豆腐等等，甚至還有豆腐包子。

老街口的餐館，大多也打著羅泉豆腐宴的招牌，可惜我已經(jīng)吃得太多，無法享受此等美味了。

▲豆腐包子制作過程

還有一種叫做雞公粑的小吃，我也是第一次見，像大煎餃一樣，外皮炸酥，內(nèi)餡則是綠豆或者紅豆沙。

▲雞公粑是咸口，雖然外皮很油，但完全不膩

如果還要去細(xì)細(xì)品味茶馬古道，怕是一天都逛不完，我花了大概2個多小時（不算吃飯時間），走馬觀花式的一路走到底，經(jīng)過子來橋后，這趟古鎮(zhèn)之旅差不多就接近尾聲了。

▲據(jù)說子來橋建于明朝，橋東為鹽神廟，橋西為城隍廟

國慶中秋假期期間，好像聽得最多的一句話，就是反向出行，內(nèi)江給我的體驗，確實算是一個比較冷門的旅游城市。

作為成渝之心，內(nèi)江有著獨特的地理優(yōu)勢，成都、重慶坐動車去內(nèi)江，都不超過1個小時。

伴隨著工業(yè)改革浪潮的后勁，這座以甜聞名的城市還在持續(xù)進(jìn)化，和內(nèi)江糖廠類似的內(nèi)江棉紡廠，已經(jīng)悄然改造成了一片文創(chuàng)街區(qū)。

▲改造后的內(nèi)江棉紡廠充滿了文藝氣息

四方塊的還在打圍中，相信一個全新的內(nèi)江四方塊即將和大家見面。

曾經(jīng)的東興老街，在夜幕下也有了一絲洪崖洞的味道。

▲東興老街

不久的將來，我會再來一次內(nèi)江，看看它的變化，看看內(nèi)江又能給我?guī)硎裁礃拥捏@喜。

當(dāng)然，不變的是，下一次的內(nèi)江之旅，還是得從一碗牛肉面開始。

來源：成都局集團(tuán)公司融媒體中心

文圖：余之康

編輯：余之康