上海
“大川小串”吉林燒烤
一家自帶豪爽氣質(zhì)的燒烤店
憑著地道的吉林風(fēng)味和實(shí)在的經(jīng)營(yíng)理念
圈粉了一批又一批食客
店名“大川小串”的由來(lái)直白又親切：
“大川”是店主的名字
熟客街坊喊得順口
“小串”則是吉林燒烤的靈魂標(biāo)識(shí)
小串十分考驗(yàn)功夫
肉串越小，火候越難把控
也越能凸顯食材的鮮味和師傅的手藝
大川把這份“小串里的大講究”
從吉林帶到了上海
做燒烤25年
店鋪的經(jīng)營(yíng)理念始終沒(méi)變
“以匠人精神，
用好料烤好串，
拿客人當(dāng)家人?！?/p>
從選料到烤制
每一步都透著較真
店里主打吉林特色牛肉小串
每一款都藏著“硬核”講究
招牌牛肥瘦是進(jìn)店必點(diǎn)
精選牛里脊肉
中間夾一塊牛肚油
肥瘦比例恰到好處
烤到滋滋冒油時(shí)
油脂的香氣裹著肉香撲面而來(lái)
咬一口肉嫩油潤(rùn)，完全不膩
滿(mǎn)是東北燒烤的鮮香
川哥小牛肉選料講究
只取肥牛牛肋條的中間部位
烤好后肥瘦相間
嚼起來(lái)帶著韌勁
肉香在嘴里慢慢散開(kāi)
越吃越有滋味
脫骨鳳爪也是人氣王
先以中藥料鹵制入味再上爐烤制
鹵香滲透到骨頭里
外皮帶著燒烤的焦香
脫骨吃起來(lái)超過(guò)癮
無(wú)論是下班后來(lái)搓一頓
還是和朋友小聚
都能在滋滋作響的烤串里
吃到老東北的煙火氣
大川小串·吉林燒烤·夜宵（四川北路店）
地址：四川北路多倫生活廣場(chǎng)1層
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-次日04:00
1、全場(chǎng)菜品8.8折
2、消費(fèi)滿(mǎn)168送秘制酸梅湯一扎
發(fā)放時(shí)間：2025年10月6日10:00
記者：劉洋
編輯：劉洋
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