上海
今天小嘉來教大家做一道
下午茶糕點——
鳳梨小月餅
食材準備
食材：轉化糖漿130克、花生油35克、枧水4克、中筋面粉200克、奶粉10克、抹茶粉2克、鳳梨餡300克、蛋黃水15克
制作步驟
1.花生油、轉化糖漿、枧水攪拌均勻。
2.加入中筋面粉和奶粉，揉成面團，蓋好保鮮膜醒一小時。
3.鳳梨餡分成12個25克，取36克加入2克抹茶粉揉勻。
4.餅皮分成每個30克，抹茶鳳梨葉子分成每個2克。
5.包餡。
6.葉子先放，再放入原色胚，壓模成型。
7.撒點干粉防粘，烤箱提前10分鐘預熱180°。
8.表面噴少許水，烤5分鐘。
9.刷上一層薄薄的蛋黃水，烤160°20分鐘。
10.出爐啦
新鮮出爐的鳳梨小月餅
清新不膩、滿口留香
一起試著做做看吧~
通訊員：褚嘉蓉
編輯：張子悅
點贊分享給身邊的人
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
