在生活的煙火氣中，烹飪是一門獨特的藝術(shù)，也是向家人表達愛的方式。對于男同志來說，學會幾道家常小炒，不僅能為家庭增添溫馨，更能讓老婆感受到滿滿的愛意。以下就為大家詳細介紹這八道能鎖住幸福的家常小炒。

菠菜炒肉

食材：菠菜、豬肉（建議選里脊肉）、蔥姜蒜、生抽、料酒、淀粉、鹽、食用油 。

做法：

1. 豬肉切成絲，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉抓勻腌制 15 分鐘左右。菠菜洗凈切段，蔥姜蒜切末。

2. 鍋中倒油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，接著倒入腌制好的肉絲，炒至變色盛出。

3. 鍋中再倒少許油，放入菠菜段快速翻炒至變軟，然后倒入炒好的肉絲，加鹽調(diào)味 ，翻炒均勻即可出鍋。

酸辣蒜蓉娃娃菜

準備食材：娃娃菜、干辣椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備四個娃娃菜，改刀切成條，用清水清洗干凈，撈出控干水分。起鍋燒油，油熱放入蒜末、干辣椒段，煸炒出香味，放入娃娃菜，大火翻炒至變軟。

2、加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺香醋

板栗燒雞

所需食材：土雞半只（約800克）、去殼板栗300克、生姜1大塊、香蔥3根、干辣椒3個、八角1顆、香葉1片、冰糖15克、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、白胡椒粉少許、熱水適量。

步驟：

1. 雞肉切大塊，冷水下鍋，加3片姜、1勺料酒，煮出浮沫后撈出，用溫水沖凈，瀝干備用。

2. 平底鍋小火，把板栗平鋪烘3分鐘，微微出香味后盛出，防止久煮散爛。

3. 鍋中放少許油，下冰糖最小火炒至琥珀色，立刻倒入雞塊翻炒，讓糖色均勻裹在表面。

4. 加入姜片、蔥段、干辣椒、八角、香葉一起炒香，沿鍋邊淋入1勺料酒，酒氣揮發(fā)后加生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。

5. 倒入沒過食材的熱水，大火煮沸后轉(zhuǎn)最小火，加蓋燜20分鐘。

6. 時間到后加入板栗，再次燜15分鐘，讓板栗吸足湯汁卻保持形狀。

7. 開蓋轉(zhuǎn)中火收汁，撒白胡椒粉，挑出香料，留少許流動湯汁即可關(guān)火。

8. 裝盤后撒蔥花，趁熱吃，板栗綿密、雞肉彈嫩，甜味與咸鮮層層疊加。

香煎肉末土豆

【食材】

土豆、肉末、鹽、生抽、香菜

【做法】

1.土豆切塊，上鍋蒸熟，蒸熟的土豆輕輕一壓就很綿軟。

2.鍋中倒入油油熱之后，放入肉末，炒至其變色，此時肉末的香味也被炒了出來。

3.把蒸熟的土豆，慢慢地倒入鍋中，接著緩緩地煎至金黃，此刻外皮逐漸變得有幾分酥脆，不過內(nèi)里仍舊是軟軟的。

4.加少許鹽，以及1勺生抽，接下來進行翻炒，使其均勻，這樣能讓土豆充分地吸收調(diào)料的味道。最后放入香菜，香菜那清新的氣息能夠中和土豆與肉末所帶來的厚重感。接著再翻炒幾下即可，吃起來可謂是香糯可口。

金針菇炒雞蛋

食材：金針菇、雞蛋 、蒜末、小蔥、生抽、蠔油、辣椒面、鹽

做法：

1、金針菇切去根部，洗凈后可撕成小束；雞蛋打入碗中，攪拌均勻；小蔥切段，大蒜切末；

2、熱鍋涼油，倒入打散的雞蛋，用中小火翻炒成雞蛋碎，盛出備用；

3、鍋里再放少許油，放入蒜末爆香，倒入金針菇快速翻炒，可加一點鹽讓其入味；

4、炒好的雞蛋倒回鍋中，與金針菇一起翻炒，加入1勺生抽，半勺蠔油，半勺辣椒面，翻炒均勻。最后放入蔥段炒勻；

5、出鍋：炒到金針菇和雞蛋完全融合，即可關(guān)火裝盤。

肉末炒粉條

準備食材：粉條、豬肉末、胡蘿卜、青椒、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備適量的粉條，提前用溫水浸泡至柔軟，撈出瀝干水分備用。胡蘿卜去皮，改刀切成細絲；青椒去籽后切成絲；蔥切蔥花，姜切末，蒜剁成蒜末備用。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末，小火煸炒出香味，放入豬肉末，翻炒至顏色變白且微微出油。

3、加入1勺生抽、半勺老抽、少許料酒，繼續(xù)翻炒，使肉末均勻上色。

4、放入胡蘿卜絲，翻炒片刻至微微變軟，再加入青椒絲，快速翻炒均勻。

5、把泡軟的粉條放入鍋中，倒入少許清水，讓粉條在鍋中充分吸收調(diào)料汁水，加入1勺蠔油、半勺鹽、少許雞精，改中小火翻拌，使粉條軟糯入味。

6、待粉條吸收湯汁且呈透明狀時，關(guān)火出鍋，裝盤即可。

南瓜蒸排骨

食材：南瓜500克、排骨300克、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、鹽、食用油適量。

做法：

1. 排骨洗凈，加入姜蒜末、料酒、生抽、淀粉、鹽，抓勻腌制30分鐘。

2. 南瓜去皮切塊，擺在盤中。

3. 將腌制好的排骨鋪在南瓜上，淋上少許食用油。

4. 蒸鍋水開后，放入蒸30 - 40分鐘，至排骨熟透即可。

山藥炒蝦仁

食材：山藥300克、蝦仁200克、胡蘿卜半根、蔥、姜、鹽、料酒、淀粉、食用油適量。

做法：

1. 山藥去皮切片，泡在水里防止氧化。蝦仁洗凈，加料酒、淀粉腌制15分鐘。胡蘿卜切片。

2. 鍋中燒水，水開后放入山藥和胡蘿卜焯水1 - 2分鐘，撈出瀝干。

3. 鍋中倒油，油熱后放入蔥姜爆香，加入蝦仁翻炒至變色。

4. 倒入山藥和胡蘿卜，加鹽翻炒均勻即可。

學會這八道家常小炒，在廚房中展現(xiàn)你的愛與關(guān)懷，讓老婆感受到滿滿的幸福，她一定會更加愛你！在烹飪的過程中，享受與家人共度的美好時光，讓家的味道更加濃郁。