說起養(yǎng)生食材，紅棗絕對是大眾餐桌上的 “?？汀?。無論是煮粥、煲湯，還是直接當(dāng)零食吃，總能看到它的身影。

其實(shí)早在千年前，醫(yī)圣張仲景就格外青睞紅棗，在其經(jīng)典著作中多次用紅棗配伍入藥，足見紅棗的養(yǎng)生價值有多高。

不過，很多人雖然愛吃紅棗，卻未必知道正確的吃法，要是吃不對，反而可能達(dá)不到養(yǎng)生效果。今天就和大家好好聊聊紅棗健脾養(yǎng)生的那些事兒，以及必須注意的 4 點(diǎn)吃法，看完記得分享給身邊愛養(yǎng)生的朋友。

一、醫(yī)圣青睞的 “養(yǎng)生寶”，紅棗健脾有講究

提到張仲景，大家都會想到《傷寒雜病論》，這部著作不僅是中醫(yī)經(jīng)典，其中對食材的運(yùn)用也充滿智慧，紅棗就是其中的 “明星食材”。

在書中記載的諸多方劑里，紅棗常被用來配伍，比如大家熟知的一些經(jīng)典方劑，都會加入紅棗，目的就是借助紅棗的特性來調(diào)和藥性、滋養(yǎng)脾胃。

從養(yǎng)生角度來說，紅棗的優(yōu)勢很突出。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗味甘性溫，能入脾、胃經(jīng)，對于脾胃功能偏弱的人來說，適當(dāng)吃紅棗能起到不錯的調(diào)理作用。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像維生素、礦物質(zhì)以及多種有益成分，這些成分能為身體提供支持，幫助維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

生活中，很多人會因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律、壓力大等原因，出現(xiàn)脾胃不適的情況，比如消化變慢、精神不佳等，這時候適量吃些紅棗就很合適。

比如早上煮一碗紅棗小米粥，軟糯好消化，既能暖胃，又能幫助健脾，長期堅持，對脾胃健康很有好處。不過，紅棗雖好，吃法卻有講究，這 4 點(diǎn)注意事項一定要記牢。

二、吃紅棗別大意，這 4 點(diǎn)吃法要多注意

注意 1：紅棗別直接 “生吃” 太多，煮熟吃更養(yǎng)脾

很多人習(xí)慣把紅棗洗干凈直接生吃，覺得這樣能保留更多營養(yǎng)，但其實(shí)生吃紅棗有不少講究，尤其不能吃太多。

生紅棗的表皮比較堅硬，而且含有一定的粗纖維，直接生吃很難消化，要是一次吃太多，容易加重脾胃負(fù)擔(dān)，還可能引起腹脹、消化不良等情況。

相比之下，把紅棗煮熟吃更合適，也更養(yǎng)脾。無論是煮粥、煲湯，還是蒸紅棗，煮熟后的紅棗表皮會變軟，營養(yǎng)成分也更容易被人體吸收，而且對脾胃的刺激更小。

比如煮紅棗桂圓粥時，紅棗的甜味會融入粥里，口感更好，也能更好地發(fā)揮其健脾的作用。建議大家平時吃紅棗，盡量選擇煮熟的方式，少生吃，尤其是脾胃功能本身就比較弱的人。

注意 2：紅棗核別 “忽略”，煮前最好去核

很多人在煮紅棗的時候，會直接把整個紅棗丟進(jìn)鍋里，忽略了紅棗核，但其實(shí)紅棗核也是需要注意的一點(diǎn)。

紅棗核性偏溫燥，要是帶著核一起煮，煮出來的紅棗會帶有一定的燥性，吃多了容易上火，出現(xiàn)口干、喉嚨痛等情況，反而不利于養(yǎng)生。

而且，帶著核的紅棗吃起來也不方便，尤其是給老人、小孩吃的時候，還可能有卡到的風(fēng)險。所以，在煮紅棗之前，最好把紅棗核去掉。

去核的方法也很簡單，用剪刀從紅棗的中間剪開，然后把核取出來就行，這樣煮出來的紅棗不僅更溫和，吃起來也更放心。

注意 3：紅棗別 “過量” 吃，每天 3-5 顆剛剛好

紅棗雖然有很好的健脾養(yǎng)生作用，但并不意味著吃得越多越好，過量吃紅棗反而會對身體造成負(fù)擔(dān)。

前面提到過，紅棗含有一定的糖分，要是一次吃太多，容易導(dǎo)致糖分?jǐn)z入超標(biāo)，長期下來可能會影響身體的代謝。而且，紅棗吃多了還會加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，甚至出現(xiàn) “上火” 的癥狀。

那么，每天吃多少紅棗合適呢？一般來說，健康的成年人每天吃 3-5 顆紅棗就足夠了，這個量既能起到健脾養(yǎng)生的作用，又不會給身體帶來額外的負(fù)擔(dān)。

要是脾胃功能比較弱，或者本身容易上火的人，可以適當(dāng)減少數(shù)量，比如每天吃 2-3 顆，根據(jù)自己的身體情況調(diào)整。千萬不要覺得紅棗是養(yǎng)生食材，就無節(jié)制地吃，適量才是關(guān)鍵。

注意 4：特殊 “搭配” 要留意，有些組合別亂試

紅棗在搭配其他食材的時候，也有一些需要注意的地方，不是所有食材都適合和紅棗一起吃。比如，紅棗不宜和一些性質(zhì)偏寒涼的食材大量搭配，因?yàn)榧t棗本身性溫，和寒涼食材一起吃太多，可能會相互影響，降低紅棗健脾的效果，還可能引起腸胃不適。

另外，紅棗也不宜和一些不易消化的食材一起大量食用，比如紅薯、土豆等，這些食材本身消化起來就比較慢，再加上紅棗，容易加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、消化不良。

平時搭配紅棗時，建議選擇一些溫和、易消化的食材，比如小米、桂圓、山藥等，這些食材和紅棗搭配在一起，能更好地發(fā)揮養(yǎng)生作用，也更有利于脾胃健康。

三、結(jié)語：正確吃紅棗，健脾養(yǎng)生更有效

紅棗作為醫(yī)圣張仲景都青睞的養(yǎng)生食材，其健脾養(yǎng)生的價值毋庸置疑，但想要通過紅棗達(dá)到更好的養(yǎng)生效果，關(guān)鍵還在于正確的吃法。

記住別生吃太多、煮前去核、適量食用、注意搭配這 4 點(diǎn)，才能讓紅棗更好地為我們的健康服務(wù)。

養(yǎng)生其實(shí)就是生活中的小事，一份簡單的紅棗粥，一次正確的食材搭配，長期堅持下來，就能給身體帶來很大的好處。

希望今天分享的關(guān)于紅棗的養(yǎng)生知識，能幫到大家，也希望大家都能通過正確的飲食，養(yǎng)出好脾胃，擁有健康的身體。要是你還有其他關(guān)于紅棗養(yǎng)生的小技巧，歡迎在評論區(qū)留言分享，我們一起交流學(xué)習(xí)～