上海
白銀珍珠瑪瑙湯
白銀珍珠瑪瑙湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，同時(shí)還有美容功效。
說起銀耳真的是四季皆宜的美容食材，因?yàn)閮r(jià)格比較實(shí)惠因此被稱為“平民燕窩”，銀耳羹一般由銀耳制成，具有潤肺護(hù)肝、降低血脂、增加皮膚彈性、增強(qiáng)免疫力等功效。
選用食材：芡實(shí)、紅豆、薏米仁、桃膠、花生、百合、銀耳
制作步驟：
1.先將各種食材洗凈，提前一晚進(jìn)行泡發(fā)。
2.將準(zhǔn)備的各種食材放到鍋上蒸一個(gè)半小時(shí)。
3.根據(jù)個(gè)人喜好添加銀耳以外的其它中藥食材。
4.最后根據(jù)喜好添加配料，享受美食吧。
八仙梨中聚（八寶釀梨）
食材準(zhǔn)備：梨6個(gè)、糯米飯250克、糖蓮子50克、糖冬瓜25克、瓜子仁10克、蜜棗2個(gè)、紅絲3克、綠絲3克、金桔餅5克
輔料：熟豬油50克、白糖210克、水淀粉3克、清水25克
制作方法：
1.將冬瓜、蓮子、蜜棗、紅絲、綠絲、金桔餅均切成碎粒，與瓜子仁一起放入糯米飯內(nèi)，加入豬油、白糖200克拌和。
2.生梨連頂蓋一起切下，剩余生梨去皮，里面掏空。
3.釀入拌好的糯米飯，蓋上梨蓋，上籠蒸熟。
4.熟后取出，盛入圓盤內(nèi)；然后將清水下鍋，加入白糖10克，待燒開后，用水淀粉勾芡，起鍋澆在梨上即可。
報(bào)送：區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)中醫(yī)醫(yī)院
編輯：何芹
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