sc荊州、張

這個假期

爆火的不止有景區(qū)、商圈

還有各大楚菜餐廳

大眾點評數(shù)據(jù)顯示

假期首日“必吃榜”榜單流量

環(huán)比上月增幅近兩倍

荊州張記圓豆泡糯米（大賽巷店）

躋身煙火小店熱度TOP50

大賽巷

作為荊州最有影響力的美食街

匯聚了荊州各種特色美食

圓豆泡糯米就是代表之一

圓豆泡糯米

是沙市的傳統(tǒng)早點小吃

圓豆其實就是豌豆

絕對堪稱荊州限定版美食

提前6小時浸泡圓豆

與豬大骨一同熬制

直至豆子綿軟、湯色濃白

糯米蒸得恰到好處

粒粒分明卻軟糯適口

將蒸熟的糯米飯

泡入香濃的大骨湯中

再撒上清新的豌豆

口感咸香適口

圓豆泡糯米有兩種吃法

你可以一勺糯米一口湯

就著咸菜吃

也可以直接將晶瑩飽滿的糯米粒

倒進(jìn)圓豆豬骨湯里

軟糯的糯米被滿是肉香的圓豆湯

融化在口腔之中

讓你既快樂又滿足

歷史典故

圓豆泡糯米的由來，還有著三國的歷史典故，據(jù)說與諸葛亮和孟獲的故事有關(guān)。

蜀漢鼎盛時期，孟獲原本是建寧彝族的頭領(lǐng)，在諸葛亮七擒孟獲制服了這位桀驁不馴的頭領(lǐng)后，孟獲不得不對蜀漢幼帝和諸葛先生臣服。后來，諸葛亮病重時囑托他：“我雖死了，但幼主阿斗仍在，你每年今日至少去看望他一次。”這天正是立夏時節(jié)，從此，每年的立夏日，孟獲都要前往成都拜見蜀主劉禪。

數(shù)年后，晉武帝滅了蜀國，把阿斗擄到了洛陽，孟獲唯恐阿斗被虧待，每次見他都要親自用大秤稱量阿斗的體重。武帝見他如此認(rèn)真，便想出一個主意，知道阿斗喜食糯米食，每逢立夏前，便命人煮豌豆糯米飯給他吃，此時的豌豆新上市，又甜又香，做成飯糯香可口，阿斗至少要吃兩大碗，等孟獲到來稱人，都比上年重幾斤，就不會發(fā)難了。難怪阿斗要“此間樂不思蜀”了。

后來，豌豆糯米飯傳入民間，有擅長廚藝的人發(fā)現(xiàn)加入骨頭湯泡著吃更為鮮美，于是，圓豆泡糯米的做法便逐漸流傳開來。

除了大賽巷

荊州街邊很多早餐店

都能吃到圓豆泡糯米

快去吃上一碗吧～

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來源：荊州發(fā)布、 荊州文旅之聲、湖北日報

編輯：黃偉欣

責(zé)編：王璇 /編審：王桃芳 /監(jiān)制：江敏

出品：荊州市融媒體中心

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