下班后的張偉總習慣從西服口袋里摸出一小把枸杞，像嗑瓜子一樣干嚼著往嘴里送。說起來，他的“養(yǎng)生經(jīng)”還是辦公室里同事推薦的：“可以補腎明目、潤肺養(yǎng)肝，泡水多麻煩，直接嚼最有效！”于是，張偉堅持了整整半年。最近去醫(yī)院體檢，報告剛出來，醫(yī)生邊看邊忍不住問：“你這半年都干啥了，膽固醇、血脂都和前幾年不一樣了！”

他有些懵，也有點后怕：難道每天嚼枸杞還真的會帶來身體“反轉”？

人到中年，每個人身邊都有那么一兩個“保健達人”。枸杞干嚼風靡，號稱“養(yǎng)生秘訣”，其實背后的健康真相卻鮮有人談及。干嚼枸杞到底是“補藥”還是“隱患”？身邊怎么有人說吃完反倒脹氣、胃疼？半年堅持，會讓身體發(fā)生什么變化？尤其是第3個變化，很多人壓根沒想到。今天這篇文章，我們就從張偉的“枸杞經(jīng)”聊起，還原干嚼背后的科學與風險，讓你不再做“偽養(yǎng)生”。

枸杞干嚼——補益還是過量？專家深度解讀

枸杞作為“藥食同源”的代表，富含β-胡蘿卜素、多糖、維生素B2、B1、葉酸、砷及多種微量元素。中國營養(yǎng)學會數(shù)據(jù)顯示，每百克枸杞含有多糖5.9克，胡蘿卜素6.6毫克，維生素C高達29毫克，的確是抗氧化與延緩衰老的良品。

但“干嚼”方式，其實并非所有人都適合。

最新發(fā)表于《中國藥理與臨床雜志》的研究指出，枸杞中多糖必須在合適的消化條件下被人體吸收。直接干嚼雖有助于保留部分維生素，卻也容易讓硬質枸杞皮在腸胃蠕動下加重胃腸負擔，產(chǎn)生脹氣、反酸等不適，63%的干嚼者出現(xiàn)胃脹、口干、牙齦不適癥狀。

此外，盲目每天“干嚼30克以上”，可能導致攝糖量超標（每百克枸杞含糖高達45克），對于血糖異?；蝮w重超標人群，風險不容忽視。

也就是說，枸杞雖好，但“劑量”與“方式”同樣重要。并不是“嚼得多、吸收好”；長期養(yǎng)生更應理性。

持續(xù)干嚼半年，身體可能出現(xiàn)這三大變化

堅持干嚼半年的張偉，體檢報告給出了三組明顯變化。你也在“嚼枸杞”？不妨對照看看，有沒有類似情況發(fā)生？

消化系統(tǒng)負擔加重長期干嚼，胃腸道首當其沖。枸杞纖維含量高，加之果皮堅韌，容易造成部分人出現(xiàn)腹脹、消化不良等癥狀。南京鼓樓醫(yī)院門診數(shù)據(jù)顯示，約21.8%的“枸杞黨”在連續(xù)干嚼4周后上腹部不適。如果本身患有慢性胃炎、功能性消化不良，這一影響尤其明顯。

體重與血糖波動別以為健康食品就“零負擔”。枸杞每100克含糖量接近45克，長期高量攝入，導致部分人空腹血糖上升2.1%-6.3%，體重增加0.8公斤-2.2公斤。浙江大學醫(yī)學院附屬邵逸夫醫(yī)院臨床隨訪提醒，對于本身血糖偏高、肥胖或代謝綜合征風險人群，干嚼枸杞一定要“量力而行”，以免適得其反。

口腔健康受挑戰(zhàn)——很多人忽視的隱患很多人以為只有胃腸受累，殊不知，枸杞中糖分與果酸長期滯留于口腔，容易造成牙齒酸蝕、齲齒風險提升。愛爾眼科&口腔健康聯(lián)合體2023年專項調(diào)查顯示，高頻干嚼枸杞人群齲齒發(fā)生率比普通人高7.4%，尤其是長期夜間干嚼的用戶受影響更為明顯。

因此，干嚼并非萬能，方法得法，才能養(yǎng)生不傷身。

怎么吃枸杞更科學？三招幫你規(guī)避風險、發(fā)揮益處

既要享受枸杞的保健作用，又不能給腸胃和牙齒添麻煩，建議這樣做：

控制每日攝入量

建議成年人每天食用枸杞約15-20克（約一平蓋瓶），絕不可盲目“多多益善”。尤其是糖尿病、高血壓或肥胖人群，更要控制總攝入量。

合理選擇食用方式

相較“干嚼”，泡水、煮粥或煲湯是更溫和且吸收率高的吃法。這樣能有效減少口腔問題，同時幫助水溶性營養(yǎng)更易釋放。

習慣干嚼，建議吃后及時漱口，防止糖分和酸性物質殘留口腔。

警惕個體體質差異，定期復查監(jiān)督

每個人的消化系統(tǒng)、代謝能力和口腔健康狀況不同。有肝腎疾病、胃腸脆弱或對花粉過敏、枸杞過敏人群慎食，建議養(yǎng)成每3—6個月檢測體檢習慣，發(fā)現(xiàn)指標異常及時調(diào)整。

不能只靠一味，更不能“吃多當藥”。平衡膳食、適量運動、科學作息，才是長遠健康的根本保障。

有一點要再次強調(diào)：枸杞歸枸杞，科學歸科學。對于健康理念，切不可“道聽途說”盲從。身體每一次微小的改變，都藏著生活方式的縮影?？茖W飲食，從每一天理智的選擇開始。

總結

健康，其實就在每天的小事中。今天不妨回顧自己的“養(yǎng)生習慣”，選擇更科學、更適合自己的方法。具體健康情況仍需前往當?shù)卣?guī)醫(yī)院面診，任何食材或方式都難以“一勞永逸”，只有個體化管理，方能真正收獲穩(wěn)穩(wěn)的健康。

注：文中所涉人物均為化名，請勿對號入座。