這5道家常菜太好吃了，每周都要安排一回，家人直夸我的廚藝好。分別是：蔥燒雞腿、糖醋雞胸、麻辣魚(yú)片、酸菜炒肉和孜然土豆片。

蔥燒雞腿

蔥燒雞腿香噴噴的，雞腿肉外焦里嫩，裹著咸鮮的醬汁，大蔥一燜特別軟乎，滿嘴都是蔥香和肉香，特別下飯！

步驟：

1、鍋中油熱將雞腿肉下鍋煎至金黃，加入2勺生抽、1勺蠔油，少許白糖。

2、倒入大蔥翻炒，蓋蓋子燜煮1分鐘即可。

糖醋雞胸肉

糖醋雞胸肉酸酸甜甜的，外皮微酥，里面嫩得不行，配上脆脆的黃瓜塊，一口下去酸甜開(kāi)胃，吃得特別過(guò)癮。麻辣魚(yú)片又香又麻，魚(yú)肉炸得金黃酥嫩，配上花椒辣椒的勁道，辣得過(guò)癮但不燥，吃一口就停不下來(lái)。

步驟：

1、雞胸肉切塊，加入小蘇打洗凈，加入3勺淀粉、1勺料酒、1個(gè)雞蛋、少許鹽腌制5分鐘

2、碗中加入2勺番茄醬、1勺白醋、1勺白糖、1勺食用油、1勺清水和少許鹽攪拌均勻作為醬汁。

3、鍋中油熱將雞胸肉下鍋炸至金黃撈出，將醬汁煮至冒泡，倒入黃瓜、炸好的雞胸肉炒勻即可。

麻辣魚(yú)片

麻辣魚(yú)片又香又麻，魚(yú)肉炸得金黃酥嫩，配上花椒辣椒的勁道，辣得過(guò)癮但不燥，吃一口就停不下來(lái)。

步驟：

1、魚(yú)片洗凈，加入蔥、姜、黑胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓拌均勻腌制30分鐘。

2、鍋中油熱將魚(yú)片炸至金黃盛出備用，油熱爆香蒜片、干辣椒、花椒。

3、倒入魚(yú)片，加入1勺生抽、適量鹽、糖、蔥段，快速翻炒均勻即可。

酸菜炒肉

酸菜炒肉酸香撲鼻，酸菜脆爽開(kāi)胃，瘦肉滑嫩入味，加點(diǎn)小米辣更帶勁，配米飯?zhí)懔耍?/p>

步驟：

1、瘦肉切薄片，加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺淀粉、少許鹽抓拌均勻腌制半小時(shí)。

2、酸菜切小塊，鍋中油熱炒香蔥、姜、蒜、小米辣。

3、倒入瘦肉片炒八分熟，再倒入酸菜翻炒均勻即可。

孜然土豆片

孜然土豆片外焦里糯，孜然味十足，帶著微微辣和豆瓣醬的香，嚼著咔哧咔哧的，當(dāng)零食或下飯都絕了！

步驟：

1、土豆片煎至金黃盛出備用，鍋中油熱炒香蔥段、干辣椒、蒜片、花椒、1勺豆瓣醬炒出紅油。

2、倒入士豆片，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺白芝麻、適量白糖翻炒均勻即可。