【文/觀察者網(wǎng) 鄧軍 編輯/趙乾坤】

今年夏天，江西景德鎮(zhèn)的“雞排哥”李俊永因其獨特的經(jīng)營方式以及為顧客提供的飽滿情緒價值，迅速在網(wǎng)絡上引發(fā)廣泛關注。國慶假期期間，他持續(xù)走紅各大社交平臺，成為拉動當?shù)匚穆檬袌龅闹匾耙c”之一。

憑借十年來始終堅持的6元親民價格和穩(wěn)定的出品品質(zhì)，李俊永的小攤贏得了無數(shù)顧客的青睞。游客來到這里，不僅為品嘗一塊雞排，更是為收獲一份有趣而真誠的情緒體驗。景德鎮(zhèn)國慶假期的相關數(shù)據(jù)也顯示，情緒價值顯著增強了游客的消費意愿。

當?shù)匾晃幻袼蘩习灞硎荆衲陣鴳c期間，該民宿約有六成房客是專程為“雞排哥”而來，并順帶游覽景德鎮(zhèn)。一旦游客對這座城市產(chǎn)生情感聯(lián)結，做出旅行的決定就變得順理成章。

中國旅游研究院院長戴斌曾指出，“情緒價值已經(jīng)成為旅游消費決策的關鍵因素。今天的游客不僅是在購買旅游產(chǎn)品，更是在尋求情感共鳴和情緒體驗?！?/p>

從“雞排哥”到文旅推介官，一塊雞排治愈國慶出行焦慮

9月28日，一段記錄“雞排哥”李俊永在景德鎮(zhèn)全市“國慶黃金周”動員會上發(fā)言的視頻，在社交媒體上廣泛傳播。鏡頭前的他一字一句地強調(diào)：“國慶將至，我們的工作重心是嚴格把控食品安全與衛(wèi)生問題”。同日，景德鎮(zhèn)市文化廣電旅游局通過其官方賬號發(fā)布視頻，宣布授予李俊永“景德鎮(zhèn)文旅推介官”稱號，并現(xiàn)場頒發(fā)了榮譽證書。

9月30日，演員趙露思在一場直播中即興模仿了這位來自景德鎮(zhèn)的網(wǎng)紅攤主。她生動還原了“雞排哥”的招牌動作和經(jīng)典語錄，隨即在網(wǎng)友中引發(fā)熱議。

央視新聞

李俊永的獨特魅力，為景德鎮(zhèn)這座城市帶來了空前的社會關注和大量游客——整個國慶假期，他的攤位前始終圍滿從全國各地慕名而來的游客。

媒體報道顯示，前來一睹“雞排哥”風采的外地游客絡繹不絕。每天下午兩三點，等候的顧客便已排起長隊，直至晚上十點，攤位周邊依然人頭攢動。

觀察者網(wǎng)此前曾通過“雞排哥”李俊永營業(yè)現(xiàn)場的直播視頻看到，在他的攤位前，人們排隊三小時才能吃上炸雞已是常態(tài)。由于從早到晚不停地制作炸雞并與顧客交流，李俊永甚至一度嗓音沙啞，引得不少網(wǎng)友心疼地呼吁他注意休息。

面對激增的客流，當?shù)赜嘘P部門迅速成立工作專班以維持秩序：在高峰期，派出巡警在攤位周邊疏導；環(huán)衛(wèi)部門也增派了人手，確保環(huán)境衛(wèi)生。

游客王寶華表示，自己之所以特意趕來，是因為“雞排哥”堅持十年不漲價，始終賣6塊錢，而且他本人非常幽默風趣。游客謝女士則認為，李俊永走紅的背后，是他待人的誠懇、出色的口才與語言邏輯，以及那份從底層小攤一步步踏實做起的樸素與堅韌，這背后必定蘊含著許多不為人知的努力。

“雞排哥”李俊永所展現(xiàn)的淳樸奮斗精神和積極價值觀，為景德鎮(zhèn)國慶期間的文旅市場注入了新的增長動力。攜程、飛豬等在線旅游平臺數(shù)據(jù)顯示，他的走紅為景德鎮(zhèn)帶來了更高人氣，旅游訂單量同比去年增長達60%；途家平臺上的景德鎮(zhèn)民宿訂單也同比增長近20%，成功躋身全國民宿訂單熱門城市前30名。

網(wǎng)絡截圖

北京聯(lián)合大學旅游學院在線旅游研究中心主任楊彥鋒向觀察者網(wǎng)分析稱，“雞排哥”的成功兼具偶然性與必然性。在當前的短視頻傳播生態(tài)中，受眾需要這樣的網(wǎng)紅人物，即便不是“雞排哥”，也可能會有“石榴哥”或“牛排哥”出現(xiàn)。這種現(xiàn)象與旅游目的地推廣相結合，產(chǎn)生了奇妙的“化學反應”——實現(xiàn)了優(yōu)勢疊加，不僅提升了城市知名度，還直接帶來了客源和消費。

世界旅游城市聯(lián)合會特聘專家王笑宇向觀察者網(wǎng)解讀稱，“雞排哥”與景德鎮(zhèn)之間可謂相互成就。一個旅游目的地的爆火，離不開與“吃住行游購娛”緊密融合的文商旅產(chǎn)品。此前，景德鎮(zhèn)的江西菜和特色美食知名度有限，炸雞排雖非高端美食，但這種極具親和力的地方小吃，疊加“雞排哥”的網(wǎng)紅特質(zhì)，有效彌補了景德鎮(zhèn)在餐飲知名度上的短板。

“真心誠意”，雞排攤前的文旅業(yè)轉型課？

據(jù)相關分析，2025年國慶假期，情緒價值、時間效率與性價比成為影響游客出行決策的三大關鍵因素。游客偏好正從過去“走馬觀花式”的觀光，轉向更加注重參與感和體驗感的深度旅行。

有專家指出，在打卡式旅游逐漸被沉浸式度假取代的背景下，圍繞游客需求，打造融合場景、文化與體驗的復合型產(chǎn)品，已成為推動旅游行業(yè)轉型升級的重要方向。

10月4日，演員趙露思在直播中再次模仿“雞排哥”李俊永的經(jīng)典片段，表達了對他的喜愛與欣賞，并公開呼吁“請大家保護雞排哥，不要給他太大壓力”。

面對突如其來的走紅，“雞排哥”李俊始終保持冷靜和理智。他強調(diào)，自己更看重的是踏實做好每一塊炸雞，而非盲目追逐流量；真心實意地積累口碑，遠比單純追求利潤更為重要。

10月7日中午，李俊永發(fā)布視頻回應趙露思。他表示，看到趙露思的模仿既驚喜又感動，并幽默地形容這份心意“就像剛出鍋的雞排一樣，熱乎乎的！”他還向趙露思發(fā)出誠摯邀請，歡迎她有機會親臨景德鎮(zhèn)，到他的攤位前坐一坐、聊一聊，品嘗最香脆的炸雞排。

央視報道指出，從“十年不漲價”到“炸不到位就無法原諒自己”，“雞排哥”的金句并非刻意討好顧客，而是發(fā)自內(nèi)心地把客人當朋友，傳遞出真摯的情感和人間的溫暖。無論是街頭小攤還是整個行業(yè)，最能打動人的從來不是花哨的營銷手段，而是始終將顧客放在心上的誠意，以及認真做事、不忘初心的一份樸實。

另據(jù)國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)信息顯示，9月30日，景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)李俊永餐飲管理工作室（個體工商戶）正式成立，經(jīng)營者為李俊永，經(jīng)營范圍涵蓋餐飲管理與預包裝食品銷售，登記狀態(tài)為 “開業(yè)”，經(jīng)營場所位于景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)翠云路宏偉嘉苑。

楊彥鋒建議，旅游目的地如遇“雞排哥”這類熱點事件，可適時進行消費引導與流量承接。例如，通過外圍宣傳或加大流量投放，將短期關注轉化為良好的口碑與復購率，從而帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。

但他同時提醒，短視頻流量具有明顯的時效性與遷移性，單一熱點往往難以持續(xù)。此前諸如“石榴哥”“拉面哥”等案例都只是短暫走紅。因此，旅游目的地在經(jīng)歷曝光高峰后出現(xiàn)流量回落，屬于正?，F(xiàn)象，各方應理性看待、保持平常心。

目的地流量巔峰過后如何不崩？專家開出“三劑猛藥”

近年來，伴隨文旅消費升溫與社交媒體的助推，網(wǎng)紅城市不斷涌現(xiàn)。不少中小城市在流量紅利中被“重新發(fā)現(xiàn)”——天水因麻辣燙走紅，淄博靠燒烤出圈，榮昌也因“鹵鵝哥”引發(fā)關注……然而，一座因偶發(fā)事件走紅的城市，若想將短暫的網(wǎng)絡熱度轉化為可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)增長與長期地方經(jīng)濟活力，仍面臨不小挑戰(zhàn)。

以重慶市榮昌區(qū)為例，據(jù)媒體報道，今年國慶中秋假期期間，位于榮昌區(qū)榮濱南路東段夏布小鎮(zhèn)的“鹵鵝哥”林江所經(jīng)營的江哥特產(chǎn)館門前，已不見“五一”期間游客蜂擁而至的熱鬧場面。一位專程從成都驅車前來的女士在購買鹵鵝、與“鹵鵝哥”合影后便匆匆離去，以往需出動大量安保人員維持秩序的場景已不復存在。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”假期，夏布小鎮(zhèn)接待游客量高達89.11萬人次，同比增長743.6%，一度超越洪崖洞、磁器口等傳統(tǒng)熱門景區(qū)，躍居重慶市A級景區(qū)游客接待量首位。而到了國慶中秋假期，該小鎮(zhèn)接待游客量僅為37.76萬人次，雖同比增長165.90%，但相較五個月前的高峰已出現(xiàn)顯著回落。

有分析文章指出，景德鎮(zhèn)憑借“雞排哥”吸引的流量，與其“陶瓷之都”的城市定位并無直接關聯(lián)，屬于“無根的流量”。表面熱鬧之下，實則可能稀釋城市的核心品牌價值，掩蓋旅游吸引力不足的深層問題——這看似是流量的勝利，實則為內(nèi)容建設敲響警鐘。文章進一步發(fā)出“靈魂拷問”：這是否意味著景德鎮(zhèn)以陶瓷文化為核心的產(chǎn)品體驗已趨于老化、缺乏新意？

王笑宇表示，景德鎮(zhèn)能否從“網(wǎng)紅”走向“長紅”，關鍵在于其它幾大旅游要素能否同步提升。例如，是否具備差異化的核心吸引物，如特色景點、品牌節(jié)慶、精品賽事等，以及文旅市場的信用體系與安全體系是否健全完善。

對此，他提出三方面建議：

第一，當?shù)貞ν苿游纳搪萌诤袭a(chǎn)業(yè)的孵化和培育。針對餐飲、文創(chuàng)等領域的短板，積極出臺扶持政策，引進專業(yè)人才，支持一批具備核心競爭力的文旅新業(yè)態(tài)與新項目。通過持續(xù)優(yōu)化和升級網(wǎng)紅產(chǎn)品，拓展多元化主題產(chǎn)品線，提升游客體驗，真正將“流量”轉化為“留量”。

第二，加強文旅市場的監(jiān)管與引導，完善旅行社、酒店、餐飲、演藝等細分領域的安全與誠信標準體系建設，防范消防、食品安全等風險隱患。

第三，針對未來可能出現(xiàn)的客流高峰，政府相關部門應提前制定并完善應急處置預案，包括優(yōu)化交通樞紐管理、組織常態(tài)化安全演練等。

王笑宇進一步強調(diào)，未來的文旅消費必將走向“+文旅”或“文旅+”的融合模式。產(chǎn)品必須緊跟消費者需求的變化，持續(xù)調(diào)整與豐富內(nèi)容。除了把握網(wǎng)紅熱點，更要關注親子、研學、情侶、家庭等不同客群的需求，圍繞其偏好打造針對性產(chǎn)品。唯有如此，才能推動游客從“打卡式消費”轉向“長期重復消費”——即以優(yōu)質(zhì)內(nèi)容吸引他們前來，以完善的服務配套讓他們愿意停留，再以良好口碑促使他們再次歸來。

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