文｜菁媽

15歲的孩子正是花季年齡，應(yīng)該是陽光明媚，每天在學(xué)校里面認(rèn)真學(xué)習(xí)。

而河南有一個15歲的女孩剛剛讀初三，卻因?yàn)樯眢w不舒服去醫(yī)院就醫(yī)，診斷結(jié)果出來之后全家如五雷轟頂，在檢查過程中醫(yī)生發(fā)現(xiàn)女孩的肝臟已經(jīng)有一半被腫瘤占據(jù)，也就是確診了肝癌。

而醫(yī)生看到這么年輕的孩子竟然就有了肝癌，以為是他們家族有肝癌遺傳基因，結(jié)果詢問家族往上三代都沒有肝病的基因，也沒有肝癌的患者，這讓醫(yī)生覺得很詫異，畢竟15歲的孩子應(yīng)該身體還是很健康的，沒有家族病史怎么會得肝癌呢？

而肝臟是我們的排毒器官，如果家族沒有病史的話，就可能是飲食上出了問題。

結(jié)果醫(yī)生在查房的時候就發(fā)現(xiàn)這個已經(jīng)確診肝癌的女孩還在吃包裝的雞腿，瞬間就頓悟了。

再詳細(xì)詢問孩子的家長才發(fā)現(xiàn)，這個孩子從小就特別喜歡吃各種零食，甚至飯也不怎么吃，拿零食當(dāng)飯吃，各種飲料泡面辣條以及各種包裝的食物，可以說是她日常的主要食物。

零食在制作的過程中，為了增加它的口感，也為了延長它的保質(zhì)期，為了改善它的外形會添加各種添加劑，比如說防腐劑可以延長保質(zhì)期，比如說色素能讓零食看起來更好看，比如說酸味劑、甜味劑加在飲料里面，能夠讓它的口感更加多樣化，還有一些味精能夠讓食物的口感變得更好。

人類祖先的基因里面就有著嗜甜的愛好。我們在市面上看到的超過一大半的零食都是有糖的，無論是各種飲料，奶茶，咖啡還是各種面包，餅干，還有我們覺得比較健康的豬肉脯，牛肉干等等都會加了糖。

而大部分口感好的零食都會加糖，所以零食里面會有大量的添加劑以及糖，再加上平時還有可能會用一些油來制作，比如說豬油或者是油炸的食物，零食是屬于高熱量、高糖分、高脂肪、重口味、多添加劑的食物，孩子如果每天都拿這些食物來當(dāng)飯吃，很可能就會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。

每天長期大量吃零食，對肝臟有三大傷害

第一大傷害：容易導(dǎo)致非酒精性的脂肪肝的發(fā)生率

法國研究發(fā)現(xiàn)：每個星期吃三次以上的高糖高脂飲食的兒童，非酒精性脂肪肝的發(fā)生率是不吃零食組的2.7倍。

《中國居民平衡膳食寶塔》最底層是主食，而且在主食中有一半是粗糧以及薯類，比如說蕎麥、高粱、黑米、紅米，綠豆、眉豆，鷹嘴豆等等這些粗糧雜豆類。

薯類主要是馬鈴薯，紅薯，山藥等，可以大大地減少熱量的攝入，而且能夠增加飽腹感，而且這些粗糧和薯類食物里面的B族維生素對肝臟可以起到保護(hù)的作用。

倒數(shù)第2層是蔬菜水果，而且建議蔬菜每天是一斤，水果不要大于半斤，因?yàn)槭卟耸遣缓泄堑?，而且蔬菜里面會含有大量的膳食纖維以及B族維生素，就能很好地保肝。

為什么水果要少吃呢？主要是因?yàn)樗锩婧泄?，如果我們沒有辦法完全利用的話，在肝臟里面就會儲存起來，變成脂肪，增加肝臟的負(fù)擔(dān)。

倒數(shù)第3層是建議各種肉類、蛋類、水產(chǎn)類，而且是輪換著吃，主要是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，建議孩子吃的時候不要吃肥肉。

倒數(shù)第4層是奶類、奶制品、大豆、堅(jiān)果，最重要的是奶類和奶制品，我們指的是純牛奶，而不是各種酸奶飲料，因?yàn)槲覀冎饕茄a(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣。

倒數(shù)第5層是油和鹽，每天的油控制在25～30克，每天的鹽要小于5克。

這五層告訴我們要多攝入膳食纖維和B族維生素，盡量少攝入脂肪，盡量避免添加劑，盡量是低熱量，每天吃的食物都是各種的零食，會讓我們的飲食結(jié)構(gòu)非常不科學(xué)。高脂肪、高熱量大大增加肝臟的壓力和負(fù)擔(dān)。

第二大傷害：增加肝臟的解毒壓力

零食里面有各種防腐劑，比如說苯甲酸鈉，人工色素，比如說檸檬黃，胭脂紅等等，要經(jīng)過肝臟排泄。

科學(xué)家的大鼠實(shí)驗(yàn)證實(shí)：超量的苯甲酸鈉會使肝癌發(fā)生率提升30%。

第三大傷害：肝臟的修復(fù)能力下降

維生素B，維生素E是肝臟修復(fù)不可或缺的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肝臟肝細(xì)胞的再生，如果孩子天天吃的是零食，很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)不足，維生素B不足，維生素E不足，肝臟的自我修復(fù)能力下降，自然會造成肝臟的損傷。

孩子不是不能吃零食，但是千萬不要把零食當(dāng)飯吃，而且盡可能給孩子選擇相對健康的零食，比如說自己在家里做紅薯干等等就比較健康。

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