家人們！這次專門跑到山西，就是為了把當?shù)氐奶厣朗嘲€嘗個遍，這一路吃下來，我算是徹底被山西的美食征服了，今天就帶大家一起感受下這份舌尖上的快樂！

第一站我先沖了刀削面！剛走進面館，就看到師傅站在鍋邊，手里拿著面團和削面刀，手腕一揚，一片片薄薄的、帶著棱的面條就“嗖嗖”地往沸騰的鍋里跳，那場面也太治愈了。等面條端上來，我先澆了一勺秘制肉醬，再滴上幾滴山西老陳醋，拌勻后夾起一筷子，面條嚼著特別筋道，肉醬的香味裹著醋的酸香，一口下去超滿足，連湯我都差點喝光！

吃完刀削面，我又去尋覓莜面栲栳栳。在一家農(nóng)家菜館里，阿姨現(xiàn)做現(xiàn)蒸，只見她把揉好的莜面團分成小劑子，用手搓成細細的長條，然后一圈圈卷在蒸籠里，蒸好后碼在盤子里，看著就特別有食欲。吃的時候要蘸著調(diào)好的料汁，里面有蔥花、蒜末和辣椒油，莜面的麥香特別濃，嚼起來很有嚼勁，搭配料汁的香辣，一口一個根本停不下來，感覺這才是最地道的農(nóng)家味。

說到臨汾的牛肉丸子面，那必須得安排上！我找了一家本地人常去的店，剛坐下就聞到一股濃郁的牛骨湯香味。面端上來的時候，我一眼就看到了碗里Q彈的牛肉丸子，還有筋道的手工堿水面。先喝一口湯，香辣的味道瞬間在嘴里散開，一點都不膩，再咬一口牛肉丸子，肉質(zhì)特別緊實，越嚼越香，最后把面拌著湯吃完，渾身都暖和了，臨走前我還加了一根麻花泡在湯里，吸滿湯汁的麻花，吃著那叫一個絕！

吃了這么多面食，肯定得來點肉解解饞，平遙牛肉必須安排！我在平遙古城里找了一家老字號，買了一塊剛鹵好的牛肉。剛拿到手，就能看到牛肉色澤紅亮，紋理特別清晰。切一塊放進嘴里，肉質(zhì)特別鮮嫩，一點都不柴，咸香的味道剛剛好，不用蘸任何調(diào)料就特別好吃，我一邊逛古城一邊吃，不知不覺就吃完了一大塊，后來還打包了好幾塊帶回家，打算給家人嘗嘗。

過油肉可是山西的傳統(tǒng)名菜，我特意找了一家主打晉菜的餐館。這道菜端上來的時候，色澤金黃，里面有嫩嫩的豬肉片，還有木耳、洋蔥和青椒。我先夾了一塊豬肉，外層面衣特別軟，里面的肉特別嫩，帶著淡淡的酸味，一點都不油膩，搭配著清爽的配菜，一口下去口感特別豐富，配米飯吃簡直絕了，我直接炫了兩碗米飯！

陽城燒肝我還是第一次吃，在晉東南的一家小館子里，老板說這可是當?shù)氐奶厣味松蟻淼臅r候，外皮看著金黃酥脆，我咬了一口，外皮特別脆，里面的肝特別嫩，一點腥味都沒有，還帶著淡淡的香料味，吃著特別香，我問老板是怎么做的，他說要把豬肝切碎，加入調(diào)料拌勻后灌入腸衣蒸熟，再煎制，難怪味道這么獨特，這手藝也太厲害了！

最后當然少不了小吃啦！太谷餅我早就想嘗了，在當?shù)氐奶禺a(chǎn)店里，我買了一包剛出爐的太谷餅。打開包裝就聞到一股香甜的味道，餅皮特別酥，輕輕一掰就掉渣，里面的餡料綿密香甜，一點都不膩，嚼著還有淡淡的奶香味，我一邊逛一邊吃，不知不覺就吃了好幾個，還打包了好幾袋，打算當零食吃。

聞喜煮餅也是必吃的！我買了不同口味的，拆開一個，外皮酥酥的，里面的餡料特別綿密，還能拉出絲來，甜而不膩，帶著一股淡淡的芝麻香，吃起來特別過癮，我把它裝在包里，餓了就拿一個出來吃，方便又好吃。

這次山西美食之旅真的太值了，每一種美食都讓我印象深刻，你們要是來山西，一定要把這些美食都嘗個遍，絕對不會讓你們失望！