清晨七點(diǎn)的診室，剛開(kāi)門就傳來(lái)輪椅滾動(dòng)的聲音 —— 是李叔和他老伴，手里拎著一籃剛蒸好的山藥糕?！疤锎蠓?，您嘗嘗！現(xiàn)在老李能自己揉面了，擱以前連拿碗都費(fèi)勁！” 看著李叔略帶顫抖卻穩(wěn)穩(wěn)抬起的手，田豐大夫想起三個(gè)月前，他還因手抖嚴(yán)重，連吃飯都要老伴喂。

其實(shí)田豐大夫沒(méi)開(kāi)什么名貴藥方，不過(guò)是用山藥、核桃這些廚房常見(jiàn)食材，幫患者搭起 “食療輔助線”。帕金森患者常陷 “食療要靠補(bǔ)品” 的誤區(qū)，卻不知身邊的尋常食材，選對(duì)了、做對(duì)了，就能成為對(duì)抗僵硬、震顫的 “溫柔武器”。

李叔的山藥核桃糊：從 “握不住勺” 到 “自己揉面”

第一次見(jiàn)李叔時(shí)，他坐在輪椅上，右手抖得像篩子，老伴遞來(lái)的粥勺剛碰到嘴邊，粥就灑了大半?！八皇遣幌氤裕鞘质共簧蟿?，嚼兩口還腹脹?！?老伴紅著眼說(shuō)。

田豐大夫讓她去菜場(chǎng)買兩樣?xùn)|西：鐵棍山藥 1 根（約 200g）、核桃 5 顆，再加小米 50g?！吧剿幦テで行K，核桃去殼取仁，和小米一起泡 1 小時(shí)，放進(jìn)豆?jié){機(jī)打成糊，少放半勺糖就行?！?他特意叮囑，“每天早上喝一碗，渣別濾掉，營(yíng)養(yǎng)都在里頭?！?/p>

老伴半信半疑：“就這么簡(jiǎn)單？不用加人參、燕窩？”

“李叔脾胃弱，補(bǔ)得太猛反而消化不了。” 田豐大夫指著窗外的梧桐樹(shù)，“樹(shù)得先扎根再長(zhǎng)枝，調(diào)理也得從養(yǎng)脾胃開(kāi)始。”

兩周后復(fù)診，李叔竟能自己用小勺舀起山藥糊，沒(méi)灑一滴。又過(guò)了一個(gè)月，老伴興奮地說(shuō)：“昨天他非要揉面蒸糕，雖然慢，但真揉成了！” 后來(lái)他們嫌打糊麻煩，就把山藥蒸熟壓泥，拌上核桃碎，做成山藥糕當(dāng)加餐，效果一樣好。

李叔的食療方筆記（初期適用）

• 食材：鐵棍山藥 200g、核桃 5 顆、小米 50g
• 做法：食材泡軟后打糊，每日 1 次，早餐食用
• 關(guān)鍵：山藥選面糯的鐵棍山藥，核桃別油炸，生用更養(yǎng)腦

張阿姨的蓮子百合粥：從 “夜醒五六次” 到 “睡夠整覺(jué)”

張阿姨第一次來(lái)診室時(shí)，眼下的黑眼圈很重?！巴砩峡傂眩恍丫托幕?，白天腿軟得邁不開(kāi)步，手抖也更厲害。” 她揉著發(fā)僵的膝蓋說(shuō)。

田豐大夫給她開(kāi)了蓮子百合粥的方子：去芯蓮子 20g、干百合 10g、粳米 50g，加 3 顆紅棗。“蓮子、百合提前泡 1 小時(shí)，和粳米、紅棗一起煮成粥，晚上睡前 1 小時(shí)喝小半碗?！?/p>

沒(méi)想到張阿姨喝了三天就來(lái)電話：“田大夫，昨晚居然沒(méi)醒！就是百合有點(diǎn)苦，喝著費(fèi)勁?！?/p>

田豐大夫讓她加一小勺蜂蜜調(diào)味：“食療得能堅(jiān)持才有效，稍微調(diào)下味不影響藥效?！?/p>

一個(gè)月后，張阿姨再來(lái)時(shí)，不僅黑眼圈淡了，走路也不用人扶了?！艾F(xiàn)在白天手抖輕多了，能自己去菜場(chǎng)買菜，回來(lái)還能煮碗粥！”

張阿姨的食療方筆記（伴睡眠差適用）

• 食材：去芯蓮子 20g、干百合 10g、粳米 50g、紅棗 3 顆
• 做法：食材同煮成粥，睡前 1 小時(shí)食用，每周 5-6 次
• 禁忌：百合偏涼，脾胃虛寒者可加 1 片生姜同煮；糖尿病患者用木糖醇替代蜂蜜

王爺爺?shù)暮诙股ｉ╋嫞簭?“腿沉如灌鉛” 到 “能爬樓梯”

王爺爺拄著雙拐走進(jìn)診室，每走一步都要停頓一下，腿像被綁了沙袋?！跋ドw僵得厲害，想抬都抬不起來(lái)，上下樓全靠?jī)号當(dāng)v?！?他嘆著氣說(shuō)。

田豐大夫讓他用黑豆 30g、桑椹 20g、枸杞 15g 煮水喝。“黑豆提前泡 4 小時(shí)，和桑椹、枸杞一起煮 20 分鐘，晾溫后當(dāng)茶喝，每天喝兩杯?！?/p>

王爺爺喝了一周，反饋 “腿還是沉，但不那么僵了”。田豐大夫又讓他在方子里加 10g 炒杜仲：“杜仲能強(qiáng)筋骨，幫著緩解腿沉?！?/p>

又過(guò)了半個(gè)月，王爺爺居然拄著單拐來(lái)了，還說(shuō)：“昨天自己爬了兩層樓！雖然慢，但不用人扶了！”

王爺爺?shù)氖朝煼焦P記（伴肢體僵硬適用）

• 食材：黑豆 30g、桑椹 20g、枸杞 15g、炒杜仲 10g
• 做法：黑豆泡軟后與其他食材同煮 20 分鐘，代茶飲用，每日 2 次
• 竅門：黑豆別煮太爛，保留嚼勁更養(yǎng)腎；杜仲選帶 “絲” 的，藥效更足

這三個(gè) “食療常識(shí)”，比方子更關(guān)鍵

看著這三位患者的變化，田豐大夫常跟患者說(shuō)：“食療不是‘神藥’，但用對(duì)了能幫大忙，這三個(gè)細(xì)節(jié)比方子還重要?！?/p>

1. 食療是 “輔助”，不能替藥：有患者偷偷停了西藥，只喝山藥核桃糊，結(jié)果手抖加重。藥物是控制癥狀的主力，食療是 “幫襯”，千萬(wàn)別本末倒置。
2. 難吃的方子堅(jiān)持不了：就像張阿姨的百合粥，稍微加蜂蜜調(diào)味，才能長(zhǎng)期喝。食療得貼合口味，不然再有效也白搭。
3. 舌苔是 “晴雨表”：如果舌苔變厚、發(fā)膩，說(shuō)明消化不了，先停兩天滋補(bǔ)食療，喝炒麥芽水（炒麥芽 30g 煮水）消消食，再接著調(diào)。

夕陽(yáng)下，李叔的老伴正教他揉第二鍋山藥糕，雖然動(dòng)作慢，但每一步都很穩(wěn)。田豐大夫常說(shuō)：“帕金森的調(diào)理，不用找什么名貴藥材，家里廚房的一粥一糊、一果一豆，選對(duì)了、吃對(duì)了，就能成為患者對(duì)抗疾病的勇氣?！?/p>

（溫馨提示：所有食療方需結(jié)合患者體質(zhì)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，本文案例僅供參考。轉(zhuǎn)發(fā)給需要的人，讓更多帕金森家庭在廚房找到希望）