今天是農(nóng)歷八月二十四日，沒有統(tǒng)一的、廣泛流傳的傳統(tǒng)習俗，其相關(guān)習俗多與地域文化、農(nóng)事節(jié)氣相關(guān)，呈現(xiàn)出較強的地方特色。民間有句諺語：“八月二十四，燒干柴吃白米”，意思就是說農(nóng)歷八月二十四日是稻日，是一個地方性的傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱“稻子節(jié)”，也就是稻子的生日，在長江中下游地區(qū)，此時的稻子迎來了收獲，尤其是糯稻，而在稻子生日這天，人們就會煮糯米飯，或者是做糍粑，來祭灶。今天農(nóng)歷八月二十四日，記住“吃三樣，做一事”習俗，順順利利過八月！

一、吃三樣

稻日是部分地區(qū)與稻米豐收相關(guān)的民俗日子，核心飲食圍繞稻米制品展開，以慶祝新稻成熟。

1、吃米糕

米糕是特色特色傳統(tǒng)食品，擁有很悠久的歷史，米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。

食材：粘米粉100g、水200g、米酒汁25g，大米400g、酒釀100g（酒汁+米粒）、白糖80g、老漿100g、小蘇打0.4g

做法：1、養(yǎng)老漿，養(yǎng)好后放冷藏，用起來很方便。2、做米糕，先把400g大米泡一夜或3小時以上，再加水、酒釀和白糖，用奶昔果汁功能打成米漿，加老漿混合均勻，過篩更細膩。3、室溫發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大或不再長高，攪拌排氣。二次發(fā)酵至2.5到3倍大，溫度不同發(fā)酵時間不同，主要看發(fā)酵狀態(tài)。4、加入小蘇打，小蘇打先用一點點水化開，充分攪拌排氣，倒入刷油的模具6～7分滿，靜置30分鐘。5、冷水上鍋蒸25分鐘，蒸好不要打開，燜10分鐘定型。 6、蒸好放涼、脫模切/剁塊，吃不完密封放冰箱冷藏/冷凍。煎著吃，巨好吃，表面脆脆的。

2、米餅

米餅是一種以大米為原料，經(jīng)浸泡、制粉、壓坯成型、烘干、焙烤、調(diào)味等單元操作而加工成的糕點。

食材：糯米粉、中筋面粉、白糖、酵母粉、牛奶、食用油

做法：1、將糯米粉、白面、牛奶、白糖、酵母粉攪拌均勻，攪拌至沒有面疙瘩，放置溫暖處半個小時。2、鍋熱倒油，油熱后放入一勺面糊。3、小餅鼓起，兩面烙至顏色微黃盛入盤中。4、一盤香噴噴的糯米餅就做好啦，有股牛奶的香味兒。

3、米粉

米粉是中國南方地區(qū)的一種特色小吃，米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。

食材：米粉、雞蛋、廋肉、小白菜、豆芽、生抽、醬油、胡椒粉、蔥花

做法：1、準備好材料，米粉焯水后晾干，瘦肉切絲或小塊，蔥花，豆芽洗凈，小白菜備好。2、熱鍋起油，油溫很高的時候放入三個雞蛋，用鍋鏟快速打散。3、放入瘦肉，瘦肉炒到變色，放入豆芽炒幾下，放入小白菜，放入辣椒粉。4、放入米粉，生抽，老抽，老抽放太多了，顏色太深，鹽，雞精。5、大火快速翻炒均勻，撒點胡椒粉，不喜歡的可以不放。6、放入蔥花翻炒幾下起鍋，炒粉還是要用鐵鍋，大火，快速翻炒才好吃。

二、做一事：祭拜土地公和祖先

在長江中下游地區(qū)，稻日當天需備上祭品（如三牲、新米、時令蔬果）祭祀土地公，感謝其滋養(yǎng)莊稼；同時祭拜祖先，傳承農(nóng)耕智慧。浙江嘉興等地還會用新糯米混合赤豆制作糍團，供奉灶神，寓意 “灶神庇佑稻米豐收”。部分地區(qū)的祭灶儀式更側(cè)重慶祝稻米成熟。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動力！