秋風起，暖意濃。在丹寨萬達小鎮(zhèn)，一場充滿煙火氣的秋日酸湯長宴熱鬧開席。長桌延綿，酸香撲鼻，四方賓朋圍坐一堂，在歡聲笑語中品嘗暖胃美食，感受秋日里的別樣溫情。

在丹寨萬達小鎮(zhèn)古香古色的街道上，飄來陣陣誘人的香味，長桌宴沿著古街一字擺開，酸湯魚、紅雞蛋、白斬雞、小米鲊，紅布裝飾的桌上擺滿了苗族的傳統(tǒng)佳肴，色香味俱全的美食，吸引了眾多省內外游客齊聚一堂，盡情享受美食帶來的愉悅。

重慶游客劉景研說：“這個酸湯味道特別濃郁，聞起來超想喝，聽說這里的酸湯是用新鮮的番茄熬制很久的，一會兒還要多喝幾碗。 ”

遼寧游客張志慧說：“酸湯非常好喝，在我們東北吃不到這么好的酸湯魚，這個味道特別鮮，肉質還特別細膩，下次有機會還要來這個地方品嘗當地的酸湯魚?！?/p>

酸湯的美味，藏在老手藝里。吳宇做酸湯已有二十多年，秋季的酸湯最講究食材，當季成熟的番茄和本地辣椒，是鮮味的關鍵。

苗鄉(xiāng)侗寨飯店廚師長吳宇說：“秋天的番茄糖分很足，發(fā)酵出來的酸湯帶點回甜，我們從早上5點鐘開始熬，熬煮3個小時的酸湯，味道才夠濃郁?！?/p>

正當大家沉浸在酸湯的美味中時，清脆的歌聲突然響起。3名村民手持酒壺，自上而下搭成“酒瀑”，將米酒緩緩注入游客碗中，“高山流水”的待客禮瞬間點燃現場氣氛，游客仰頭接酒，周圍掌聲、歡呼聲不斷。

丹寨縣卡拉村村民龍小英說：“長桌宴上的‘高山流水’搭配酸湯魚，酸解膩，甜賦味，我們祖祖輩輩秋天都是這么吃的，胃舒服了人長壽。”

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河北游客趙全亮說：“喝著甜美的酸湯，突然被歌聲‘圍住’，然后‘高山流水’的酒，也很甜，一點也不烈，寓意也很好，配上咱們酸酸甜甜的酸湯，感覺太哇塞了。”

福建游客敏敏說：“沒想到吃頓飯都這么有儀式感，特別有意思，酒特別好喝，菜特別好吃，大家都很熱情?！?/p>

喝完米酒，打糍粑的“咚咚”聲又吸引了眾人目光。溫熱的糯米倒入石臼，木槌落下時發(fā)出“咚咚”聲，村民邊打邊教游客技巧，不一會兒，雪白的糍粑就裹上了黃豆粉，遞到大家手中。

云南游客馮心蕊說：“我是第一次打糍粑，剛開始看著以為很輕松，糯米粘性很強，舉起來的時候有點困難?，F在吃著這個蘸著清香黃豆面的糍粑，很開心，吃到了在城市里面從來沒有感受過的美味?！?/p>

一碗酸湯、一塊糍粑、一杯米酒，讓陌生人間的距離悄然拉近。村里的青年主動幫忙添湯、收拾碗筷，長輩們拉著游客嘮起小鎮(zhèn)的秋日趣事，整個長桌宴滿是煙火氣與人情味。

丹寨縣卡拉村村民陸朝春說：“每年秋天都盼著長桌宴，大家吃著酸湯，打著糍粑，體驗苗家‘高山流水’，比過年還熱鬧，看著游客們吃得開心玩得盡興，我們心里也非常開心?！?/p>

遼寧游客陳寶忠說：“今天吃的美食很好，米酒也很香甜，給我們一種到家的感覺，特別放松，特別開心。”

據長桌宴組織者楊武介紹，秋季辦長桌宴，既是想讓大家嘗到家鄉(xiāng)味，也希望用這碗酸湯，讓小鎮(zhèn)的煙火氣長留，吸引更多人感受丹寨的美好。

苗鄉(xiāng)侗寨飯店負責人楊武說：“酸湯是咱們的特色，長桌是咱們的熱情，希望這樣的活動，讓更多的客人愛上小鎮(zhèn)的秋色，也希望我們的日子，會像酸湯一樣有滋有味?！?/p>

一碗酸湯暖身心，一場長宴聚溫情。這個秋天，丹寨萬達小鎮(zhèn)用最地道的美食、最熱鬧的氛圍，讓每一位到來的游客都能在歡聲笑語中，感受暖胃又暖心的幸福滋味。