研究首次證實(shí)飲品的溫度可以直接影響食者的健康狀況：亞洲人的夏季冷飲關(guān)聯(lián)焦慮失眠，白人的冬季熱飲可以改善抑郁和睡眠。該發(fā)現(xiàn)印證了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧。關(guān)注詳情。

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一項(xiàng)開創(chuàng)性研究首次揭示了食品和飲料的溫度與食者的焦慮、失眠及腸道不適等健康問題存在直接關(guān)聯(lián)性。研究發(fā)現(xiàn)，食物的溫度健康影響也存在顯著族群差異。

該研究調(diào)查了400多名美國亞裔和白人成年人。在亞裔參與者中，夏季攝入更多冷飲與焦慮加劇、睡眠障礙增多及腹脹感增強(qiáng)相關(guān)。相比之下，冬季飲用更多熱飲的白人參與者，則表現(xiàn)出抑郁程度降低、睡眠質(zhì)量改善和消化系統(tǒng)癥狀減少。

研究人員指出，這種溫度效應(yīng)在經(jīng)常感到“手冷”的參與者中最為明顯，“手冷”可能是血液循環(huán)減慢的指標(biāo)。進(jìn)一步分析顯示，不同亞裔族群對冷食的反應(yīng)強(qiáng)度也不同。例如，印度裔參與者表現(xiàn)出更強(qiáng)的冷食與不良健康影響之間的關(guān)聯(lián)性。

該研究發(fā)現(xiàn)與西方營養(yǎng)指南通常忽略食物的溫度做法形成了對比，但恰好印證了傳統(tǒng)中醫(yī)和印度阿育吠陀等傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)體系中長期告誡“勿過量食用冷食”的智慧。

研究人員建議，未來應(yīng)當(dāng)進(jìn)行更嚴(yán)格的前瞻性研究和主動干預(yù)試驗(yàn)，尤其關(guān)注老年人或血液循環(huán)不良等易感人群，進(jìn)一步深入理解食品溫度對個體健康的動態(tài)影響。

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