饑腸轆轆時(shí)，很多人會(huì)饑不擇食。但空腹?fàn)顟B(tài)下吃到不恰當(dāng)?shù)氖澄铮炊鴷?huì)讓腸胃“鬧脾氣”。

為什么空腹時(shí)飲食有禁忌？哪些事不建議空腹時(shí)做？

空腹時(shí)，胃發(fā)生了什么變化

胃是個(gè)包容性很強(qiáng)的器官，空腹時(shí)的胃容量大約為50~100毫升，正常飽餐后可達(dá)到1200~1600毫升。

一般來(lái)說(shuō)，在均衡的膳食結(jié)構(gòu)飲食下，胃完全排空大約需要4~6個(gè)小時(shí)，人就會(huì)有饑餓的感覺(jué)。由于每個(gè)人的體質(zhì)、對(duì)食物的消化速度存在差異，有些人的胃完全排空可能長(zhǎng)達(dá)十余小時(shí)。

體檢時(shí)所說(shuō)的空腹抽血，在衛(wèi)健委發(fā)布的靜脈血液標(biāo)本采集指南里，要求至少禁食9小時(shí)，以12小時(shí)~14小時(shí)為宜，但不宜超過(guò)16小時(shí)。

醫(yī)生常說(shuō)的空腹服藥，廣義上是指飯前1小時(shí)或飯后2小時(shí)。

日常生活中所說(shuō)的空腹，一般說(shuō)的是餐前、距離上一餐4~6小時(shí)后，此時(shí)胃里的食物基本排空了，處于有點(diǎn)餓了的狀態(tài)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅表示，饑餓狀態(tài)下，胃里的食物被排空，沒(méi)有了食糜的保護(hù)，加上饑餓收縮反應(yīng)，本來(lái)就不太舒服。這時(shí)候進(jìn)食一些刺激性、酸度特別大或難消化的食物，有可能帶來(lái)更多的不適感。

特別是一些胃病患者，胃里已經(jīng)有了損傷、炎癥甚至潰瘍，這時(shí)候?qū)κ澄飵?lái)的刺激可能會(huì)更加敏感。

5種食物不建議空腹吃

每個(gè)人對(duì)食物的接納能力差異很大，某種食物是否能夠空腹吃、飯前吃，建議大家多“傾聽(tīng)”自己身體的反應(yīng)。

胃不好的人，更要注意空腹時(shí)的飲食，以下5種食物應(yīng)盡量避免。

1紅薯

空腹食用大量紅薯，易造成胃酸分泌過(guò)多，引起反酸、燒心的現(xiàn)象，加重胃部不適的癥狀。

紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀，有胃潰瘍、胃脹等病癥的人尤其要注意。

2 酸性強(qiáng)的水果

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新表示，部分水果含有大量有機(jī)酸，空腹吃會(huì)刺激腸胃。

山楂、柿子、柑橘等含鞣酸較多的水果尤其不要飯前吃，空腹吃這類(lèi)水果易形成胃結(jié)石。

菠蘿富含蛋白質(zhì)分解酶，餐后吃促消化，餐前吃易刺激消化道。

荔枝含糖量高，如果空腹吃太多，過(guò)高的糖分可能使人出現(xiàn)高滲性昏迷。

3 酒

飲酒時(shí)，酒精由胃和小腸吸收進(jìn)入血液，再由肝臟解毒。空腹飲酒會(huì)增加人體對(duì)酒精的吸收率，引起宿醉，也會(huì)損傷肝臟和心臟健康。

意大利一項(xiàng)涉及1.5萬(wàn)人的研究顯示，將有空腹飲酒習(xí)慣的人和只在用餐時(shí)飲酒的人比對(duì)發(fā)現(xiàn)，前者的死亡率更高。

4 冷飲

有胃部不適、消化不良等問(wèn)題的人，不建議空腹吃過(guò)涼過(guò)冷的食物。冷食會(huì)直接刺激腸胃平滑肌，使其劇烈收縮，甚至誘發(fā)胃痛、腹瀉等癥狀。

5 糖

空腹吃糖會(huì)進(jìn)一步刺激胃酸分泌，可能引起胃痛、反酸、燒心等不適癥狀。

糖可以不經(jīng)過(guò)消化就能被人體立即全部吸收，直接進(jìn)入血液，從而使人體血糖水平明顯升高，加重胰腺負(fù)擔(dān)，進(jìn)而損害器官功能。

建議吃些富含淀粉的主食之后，再吃以上食物，其中的糖、酸、刺激性食物都被主食食糜所稀釋?zhuān)瑢?duì)胃的直接刺激就會(huì)減小一些。淀粉大分子可以吸附甚至“包裹”很多小分子物質(zhì)，減少它們對(duì)胃的刺激。

這些事空腹時(shí)也不宜做

除了飲食，生活中有些事情也不建議空腹時(shí)做。

洗澡

洗澡需要消耗能量，空腹?fàn)顟B(tài)下洗澡容易出現(xiàn)頭暈、惡心等低血糖癥狀。并且浴室一般空氣不流通、溫度較高，易讓人頭暈?zāi)垦?。建議最好飯后2小時(shí)再洗澡。

輸液

東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院藥劑科主任藥師邵華介紹，輸液時(shí)藥物進(jìn)入血管后，隨血液循環(huán)進(jìn)入胃腸毛細(xì)血管，會(huì)刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致胃液分泌過(guò)多。若胃內(nèi)無(wú)食物中和胃液，易引起反酸、惡心、嘔吐等癥狀。

空腹輸某些藥物，還可能誘發(fā)或加重藥物的副作用。

開(kāi)車(chē)

空腹時(shí)人可能會(huì)感覺(jué)頭昏眼花、精力分散，甚至伴有惡心、出冷汗等情況，判斷能力、應(yīng)急能力下降，此時(shí)駕車(chē)易發(fā)生意外。研究顯示，很多交通事故與空腹駕車(chē)關(guān)系密切。

做重大決定

中科院心理所心理健康應(yīng)用中心測(cè)評(píng)主管肖震宇表示，空腹?fàn)顟B(tài)下血糖偏低，會(huì)導(dǎo)致人體認(rèn)知功能降低、交感神經(jīng)過(guò)度興奮，因此饑餓時(shí)人的情緒易激動(dòng)。

空腹時(shí)并非討論問(wèn)題或做重大決定的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)往往不夠客觀(guān)、冷靜，易引起分歧和爭(zhēng)執(zhí)，建議不妨在討論前吃些點(diǎn)心、餅干等零食。