江蘇省太倉市港城小學(xué)老師為孩子們講解水稻生長知識。 | 新華社發(fā)

10月16日是第45個世界糧食日。世界糧食日所在周，也是我國糧食安全宣傳周，今年的主題是“糧食節(jié)約 人人有責(zé)”。

數(shù)據(jù)顯示，消費環(huán)節(jié)對糧食造成的浪費占糧食全鏈條損失率的近3成。我國城市餐飲業(yè)每年餐桌食物浪費量可達(dá)1800萬噸，相當(dāng)于5000萬人一年的食用量。

如此巨大浪費，主要來源于幾方面。不少餐廳推出價格高昂但極具“彩頭”的“吉祥宴”“富貴席”等套餐，導(dǎo)致顧客過度消費，進(jìn)而催生浪費。民眾日?！跋吗^子”，因“礙于面子”等原因，出現(xiàn)“眼大肚小”、點餐量遠(yuǎn)超實際食量的情形，產(chǎn)生浪費。外賣平臺和商家為促銷推出“湊單滿減”等活動，擊中客戶“貪小便宜”心理，導(dǎo)致消費者“被搭配”或多點本不需要的菜品，造成浪費。甚至，大學(xué)校園存在一定數(shù)量的“僵尸”外賣，無人問津。

餐食浪費從來不只是“浪費食物”，更是浪費無數(shù)人用時間和汗水換來的勞動成果。從一粒種子到一粒飯食，最快要3072個小時（128天），經(jīng)幾十道工序才能端上餐桌。一秒倒進(jìn)垃圾桶的剩菜，背后是菜農(nóng)凌晨在菜地采摘的辛苦，是運輸司機(jī)頂著風(fēng)雨送貨的奔波，是超市員工仔細(xì)分揀打包的耐心。

我國以占世界9%的耕地、6%的淡水資源，養(yǎng)育了全球近1/5的人口。2024年，全國糧食年產(chǎn)量首次邁上1.4萬億斤新臺階，人均糧食占有量達(dá)500公斤；上月底，2025年夏糧收購?fù)窘Y(jié)束，累計收購小麥1.08億噸。但這些不能成為我們浪費糧食的借口?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”不該停留在幼兒《憫農(nóng)》的古詩背誦，更應(yīng)內(nèi)化為每個人的切實行動。

在減少食物浪費、倡導(dǎo)“光盤行動”方面，不少學(xué)校做出了新的探索。中國人民大學(xué)附屬中學(xué)的學(xué)校食堂根據(jù)不同年齡段學(xué)生的需求，推出了小份飯菜和同等價位可拼菜的模式，小碗自帶智能芯片，實現(xiàn)費用自動結(jié)算。

每粒糧食都連著國計民生，每個餐桌都關(guān)乎大國糧倉。愿我們每個人都放下“面子心結(jié)”，以“肚”為量、按需點餐，物盡其用、暢享美味。人間至味是清歡。

原標(biāo)題：《微言 | “粒粒皆辛苦”，糧食節(jié)約人人有責(zé)》

欄目主編：范兵 題圖來源：新華社

來源：作者：文匯報 付鑫鑫