封面新聞記者 付文超

2025年中國現(xiàn)磨咖啡市場在規(guī)模擴(kuò)張與品質(zhì)升級的雙重浪潮中實(shí)現(xiàn)新增長。10月17日，記者獲悉，截至 10 月上旬，幸運(yùn)咖“椰椰拿鐵”今年銷售額已突破 3 億元，銷量超3000萬杯。這不僅刷新了幸運(yùn)咖的年度單品紀(jì)錄，也為平價(jià)咖啡行業(yè)帶來新的增長樣本。

據(jù)介紹，椰椰拿鐵為幸運(yùn)咖常規(guī)產(chǎn)品之一，定位“高質(zhì)平價(jià)”，產(chǎn)品售價(jià)僅9.9 元。截至 2025 年 3 月 23 日，幸運(yùn)咖椰椰拿鐵單品累計(jì)銷量突破 7119 萬杯，是門店爆款產(chǎn)品之一。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，從現(xiàn)磨咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢來看，中國咖啡市場正處于發(fā)展期，消費(fèi)者飲用習(xí)慣有待進(jìn)一步養(yǎng)成，相較于傳統(tǒng)拿鐵，椰椰拿鐵契合消費(fèi)者對于“清甜、低負(fù)擔(dān)”的口感偏好，獲得了眾多消費(fèi)者的好評。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會與黑峪投資聯(lián)合發(fā)布的《中國咖啡產(chǎn)業(yè)報(bào)告2024》顯示，現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模超過1200億元，整體市場規(guī)模達(dá)到1500億。報(bào)告指出，現(xiàn)磨咖啡將快速成為消費(fèi)主流，預(yù)計(jì)市場份額將從不足40%提升至超80%， “高質(zhì)平價(jià)” 成為驅(qū)動行業(yè)增長的核心引擎。

當(dāng)下，行業(yè)競爭從單純價(jià)格戰(zhàn)升級為價(jià)值戰(zhàn)，頭部品牌各顯神通，已形成品牌之間的差異化競爭格局。瑞幸和庫迪憑借數(shù)字化運(yùn)營和規(guī)模效應(yīng)持續(xù)引領(lǐng)；星巴克堅(jiān)守“第三空間”理念的同時加速下沉步伐。

值得關(guān)注的是，9月底，京東在2025年全球科技探索者大會上宣布推出“七鮮咖啡”，開啟合伙人招募，并立下三年開出一萬家店的目標(biāo)。行業(yè)人士表示，在線上流量成本居高不下的當(dāng)下，通過咖啡這種日常消費(fèi)品類切入線下場景，無疑是一條高效且可持續(xù)的獲客路徑。

有業(yè)內(nèi)人士表示，出色的產(chǎn)品創(chuàng)新力，大單品打造能力以及高質(zhì)平價(jià)的商業(yè)模式，也為幸運(yùn)咖的規(guī)模擴(kuò)張?zhí)峁┝藦?qiáng)有力支撐。截至目前，幸運(yùn)咖全國門店數(shù)超 8700 家，且還在快速增長?？梢灶A(yù)見的是，中國平價(jià)咖啡市場格局或?qū)⒑芸煊瓉碇厮堋?/p>