重要提醒！

秋天來了，天氣漸涼。然而，近期街頭卻出現(xiàn)了一種潛藏危機(jī)的“神秘物”。

它看似平常，實則暗藏兇險，切不可隨意觸碰，更不能貿(mào)然入口，已有不幸者因此中毒，嚴(yán)重時甚至?xí)＜吧?/p>

一、多人中招！別貪小便宜了！

它就是銀杏果，銀杏果又被稱之為“白果”。很多人認(rèn)為其營養(yǎng)價值豐富，在秋天時會大量撿回家烘烤、燉湯！殊不知，這個行為非常的危險。每年都有大量因為誤食銀杏果而導(dǎo)致中毒的案例，這究竟是怎么一回事？

去年10月16日，河南王先生在外出游玩時發(fā)現(xiàn)大家都在撿銀杏果，一問才知道這東西賣的不便宜，人家還說可以降血壓。

當(dāng)下他也加入了撿銀杏果的隊列，還直接生吃了20個銀杏果。吃完后沒多久，他身上出現(xiàn)了惡心、嘔吐等癥狀，開始以為是吃壞了肚子沒當(dāng)回事。

可隨著時間的發(fā)展，癥狀越來越嚴(yán)重，這才讓他察覺情況不對去了醫(yī)院。醫(yī)生稱，王先生是典型的銀杏果中毒癥狀，好在癥狀不算太嚴(yán)重，之前有過因此而喪命的案例！

不止，杭州劉阿姨不知道從哪里聽人說銀杏果可以降血壓，于是去撿了一口袋，一次性吃了快一斤。

當(dāng)天晚上就出現(xiàn)了惡心、嘔吐、抽搐等癥狀，送醫(yī)后被送入ICU病房進(jìn)行急救，經(jīng)過2次的血液灌流情況才恢復(fù)穩(wěn)定。

此外，日?？匆娿y杏果一定不要隨便瞎撿瞎碰！

去年1月，李大爺圖便宜就撿了一些銀杏果回家清洗食用，沒想到的是洗完沒多久皮膚上就出現(xiàn)了脫皮、潰爛的癥狀，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)是因為銀杏果過敏所致。

有人說白果有營養(yǎng)，有人說白果有毒，那這白果到底能不能吃？

二、銀杏果真會“害人”！

銀杏是目前存在的有種子的植物中最古老的，有上億年的歷史。但它的營養(yǎng)價值并沒有吹噓的那么神奇，其內(nèi)里有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素以及一些抗氧化成分，這些物質(zhì)在很多食物內(nèi)都有。

從安全角度來看，銀杏果一不小心就會吃出安全問題，因其內(nèi)里有氰化物。該物質(zhì)會抑制細(xì)胞的呼吸作用，一旦中毒會出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭疼、抽搐等急性癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)滤馈?/p>

除了氰化物外，銀杏果內(nèi)還有銀杏酸、類似生物堿的毒物，前者會導(dǎo)致神經(jīng)麻痹、陣發(fā)性痙攣等中毒癥狀，后者則會干擾身體的正常代謝，加重毒性反應(yīng)。

至于民間廣為流傳的銀杏果可降壓降脂的說法，更不可信！

目前沒有任何證據(jù)證實這個說法，高血壓、高血脂是需要長期管理、控制的慢性病，食用銀杏果不能治療疾病或是讓癥狀消失。相反，盲目食用還容易導(dǎo)致身體中毒，得不償失。

三、銀杏果還能吃嗎？

看到這里很多人就開始疑惑了，外面有不少餐廳都用銀杏做菜??？這怎么沒事呢？

這其實是因為銀杏果經(jīng)過充分加熱了，內(nèi)里的毒性成分被破壞了。在食用銀杏果時，一定要注意這幾個細(xì)節(jié)。

1、一定不要生吃白果，白果的毒性成分可以溶于水，加熱后即可破壞。

2、銀杏果的綠色胚芽部分毒性最高，食用時要去掉種皮和胚芽。

3、“浮頭白果”不建議食用，這種屬于發(fā)育不良的銀杏種子，不僅營養(yǎng)價值底，還可能有有害成分。

4、食用銀杏果要注意控制量，5~10g即可，超過15g就容易中毒。

銀杏果并不適合所有人，如兒童、老人、代謝能力較差的人群不建議攝入，非要吃的話要盡量少吃，孕婦、嬰幼兒則不建議吃。吃銀杏果一定要去正規(guī)渠道購買，不要亂撿路邊掉下來的，這種銀杏果沒通過可食用標(biāo)準(zhǔn)檢測，可能存在一定的風(fēng)險。

秋天正是銀杏成熟的時候，甚至很多人已經(jīng)撿了銀杏果回家了，快把文章轉(zhuǎn)發(fā)到家族群里~讓大家都可以正確認(rèn)識銀杏果，避免中毒。

參考資料：

[1] 《這種北方常見的果子很多人愛吃，還能治療糖尿??？答案和你想的不一樣！》.科學(xué)辟謠.2024-11-06

[2] 《路邊這種小果子，別撿！別吃！》.光明日報.2025-10-13

[3] 《別撿！這種野果最近街頭大量出現(xiàn)，有人吃完當(dāng)晚進(jìn)ICU》.科普中國.2022-11-27

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