大家好，我是老周，在朝鮮平壤生活快六年了。這段時(shí)間總有朋友問我，朝鮮人平時(shí)愛吃啥肉？其實(shí)跟咱們一樣，他們也有自己的偏好 —— 大部分普通人愛啃肥肉，覺得解饞；而條件好點(diǎn)的 “富二代”，則更偏愛排骨。今天就跟大伙聊聊我身邊關(guān)于 “肉” 的故事。

第一次發(fā)現(xiàn)朝鮮人愛肥肉，是在黃海北道金川里樸順玉阿姨家。去年秋收后，阿姨家殺了頭年豬，特意叫我去吃飯。桌上擺著一碗燉得油亮的肥肉，切成厚片，裹著醬汁。阿姨夾起一塊遞給我：“老周，嘗嘗這個(gè)，香得很！” 我咬了一口，油香直往嘴里竄，一點(diǎn)不膩。

阿姨笑著說：“我們莊稼人干活累，就盼著吃口肥肉補(bǔ)補(bǔ)。以前肉少，只有過年才能吃上幾塊，現(xiàn)在日子好了，每月也能買上兩回。這肥肉燉爛了，配著米飯吃，能多吃兩碗，干活也有力氣?！?旁邊的鄰居大叔也附和：“可不是嘛，肥肉才解饞，瘦的吃著沒滋味?！?/p>

后來我在平壤市區(qū)認(rèn)識(shí)了工廠的李哲民，他在機(jī)械廠當(dāng)焊工，每次食堂做燉肥肉，他準(zhǔn)會(huì)打一大份。有回我問他為啥總吃肥肉，他擦了擦嘴說：“我們車間活兒重，每天焊零件站八小時(shí)，吃口肥肉能頂餓。而且肥肉便宜，一塊錢能買一大塊，比瘦肉劃算多了，家里老人孩子也愛吃?！?/p>

不過也有例外，去年我?guī)团笥训馁Q(mào)易公司翻譯，認(rèn)識(shí)了老板的兒子金敏浩。他二十出頭，穿著體面，說話帶著點(diǎn)洋氣。有回一起吃飯，他特意點(diǎn)了道紅燒排骨，還跟我說：“周哥，我從小就愛吃排骨，肉質(zhì)嫩，啃著有嚼勁。不像肥肉，油太多，我不太習(xí)慣?！?/p>

金敏浩說，他身邊不少朋友跟他一樣，家里做外貿(mào)或開工廠，條件好些，平時(shí)聚餐總愛點(diǎn)排骨?！拔覀兂Ｈテ饺赖摹窳黟^’，那兒的烤排骨做得特別香，用蜂蜜腌過，外焦里嫩。不過普通人很少去，一是價(jià)格貴，二是覺得不如肥肉實(shí)在?！?/p>

有次我跟樸阿姨聊起這事，阿姨笑著說：“我們也知道排骨好吃，就是太貴了。市場(chǎng)上一斤排骨要好幾塊錢，夠買三斤肥肉了。平時(shí)給孩子改善伙食，買塊肥肉燉燉就很開心，排骨也就過年時(shí)才舍得買一次?！?/p>

上個(gè)月工廠發(fā)獎(jiǎng)金，李哲民特意買了塊肥肉，還邀我去他家吃飯。他媳婦把肥肉切成小塊，跟土豆一起燉，滿屋都是香味。他兒子捧著碗，大口吃著肥肉，含糊地說：“爸爸，今天的肉真好吃！” 李哲民看著兒子，眼里滿是笑意：“等爸爸再發(fā)獎(jiǎng)金，給你買排骨吃?！?/p>

前陣子我在超市還看到有趣的一幕：普通市民大多圍在肥肉柜臺(tái)前，挑挑揀揀；而幾個(gè)穿著講究的年輕人，則在排骨區(qū)認(rèn)真挑選。售貨員大姐跟我說：“每天肥肉都賣得特別快，排骨則要到下午才賣完。畢竟大部分人還是覺得肥肉實(shí)惠，解饞又頂餓?！?/p>

其實(shí)不管是肥肉還是排骨，都藏著朝鮮人的生活滋味。普通人盼著吃口肥肉解解饞，為生活添點(diǎn)滋味；條件好的偏愛排骨，追求更細(xì)膩的口感。這沒有好壞之分，只是不同生活狀態(tài)的寫照。