河北
10月18日，“看見河北——河間驢肉火燒最大規(guī)模品鑒活動”在南川老街朗吟樓南廣場舉行。8家河間驢肉火燒名店攜手亮相，以千年非遺美食為橋，奏響“非遺+美食+文旅”融合新章。
品鑒現(xiàn)場堪稱一場舌尖盛宴。剛出爐的驢肉火燒外皮金黃酥脆，咬下去“咔哧”作響，內(nèi)里驢肉鮮嫩味美，燜子軟糯入味，驢板腸香而不膩。300名外地在滄高校學(xué)子圍坐圓桌，一手托火燒，一手拿紙巾，吃得滿嘴留香。滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生趙恒昌邊吃邊說：“這驢肉火燒太香了，現(xiàn)烤的就是不一樣！”專業(yè)講解員在一旁細(xì)致講解工藝秘訣，引得眾人駐足聆聽。不少人舉起手機(jī)拍攝，記錄美食背后的匠心。
活動還打造多元文化體驗(yàn)。文化學(xué)者與非遺傳承人圍坐論道，細(xì)說驢肉火燒的千年演變；西河大鼓、滄州落子等節(jié)目輪番上演，鼓點(diǎn)與唱腔交織，為美食增添文化韻味；8家驢肉火燒名店現(xiàn)場展示“現(xiàn)烤現(xiàn)夾”技藝，16家滄州特色美食同步亮相；非遺展銷區(qū)，河間賈氏面塑、河間糖畫、河間剪紙等非遺項(xiàng)目集中亮相，推動非遺走進(jìn)現(xiàn)代生活，實(shí)現(xiàn)文化傳承與消費(fèi)體驗(yàn)的深度融合。
來源：滄州日報 記者張倩 通訊員李嘉薇 攝影陳雷
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