清晨，咬開熱氣騰騰的“K記發(fā)面小籠包”，蓬松帶勁的面皮裹著咸鮮飽滿的內(nèi)餡，一口便能品嘗到地道的嵊州風(fēng)味。

圖：肯德基餐廳和早餐新品“K記發(fā)面小籠包”

肯德基聯(lián)名“嵊小籠”全國(guó)同步上市早餐新品“K記發(fā)面小籠包”。作為肯德基“早安·城市味道”系列的城市美味，為消費(fèi)者帶來了兼具城市味道與品質(zhì)保障的早餐新選擇。

圖：肯德基餐廳和早餐新品“K記發(fā)面小籠包”

嵊州地處浙江東部，隸屬于紹興市，恰臨北緯 30°美食黃金帶。這里不僅因“書圣”王羲之晚年歸隱而文脈綿長(zhǎng)，也是越劇的誕生地，婉轉(zhuǎn)的唱腔至今縈繞在古鎮(zhèn)巷陌。城外的貴門更樓與鹿門書院，仍保留著理學(xué)大家朱熹“貴門”的題字，崇仁古鎮(zhèn)的青石板路鐫著千年歲月，而聳立的“嵊州三塔”應(yīng)天塔、艇湖塔、天章塔，更是這片土地文化底蘊(yùn)的象征。

一方水土，孕育一方風(fēng)味。深厚的人文積淀滋養(yǎng)出嵊州獨(dú)具特色的飲食文化，其中嵊州小籠包具備代表性。1933年，嵊州人陳東生在當(dāng)?shù)貏?chuàng)辦第一家小籠饅頭店，近一個(gè)世紀(jì)的光陰流轉(zhuǎn)，這份獨(dú)特風(fēng)味仍傳承不息。

“與常見的薄皮湯包不同，嵊州小籠包的獨(dú)特在于‘老面發(fā)酵’的制作技藝，這也是‘K記發(fā)面小籠包’的匠心所在?！?嵊知味小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)江天帆表示,“這種傳統(tǒng)工藝培育的天然酵母，經(jīng)過時(shí)間慢發(fā)酵，使蒸出的面皮蓬松暄軟、口感彈韌?！?/p>

外形上，“K記發(fā)面小籠包”獨(dú)特的鯉魚嘴造型，開口設(shè)計(jì)讓蒸汽進(jìn)入均勻受熱，牢牢鎖住內(nèi)餡的鮮味，讓面皮的麥香與餡料的醇香融合。

圖：“K記發(fā)面小籠包”獨(dú)特的鯉魚嘴造型

餡料上，此次推出的“K記發(fā)面小籠包”兩款口味在延續(xù)經(jīng)典的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新。經(jīng)典豬肉口味甄選優(yōu)質(zhì)冷鮮豬腿肉，肉質(zhì)緊實(shí)，咸鮮美味；香菜牛肉口味則以優(yōu)質(zhì)牛肉內(nèi)餡搭配香菜，清新與鮮香交織，帶來別樣的風(fēng)味。更有豬肉與香菜牛肉雙拼口味，經(jīng)典與特色搭配，一口鮮美，一口清新，滿足消費(fèi)者多樣化口味需求。

“肯德基與嵊州小籠包的這次聯(lián)袂，成就了一場(chǎng)雙向奔赴的共贏?！贬又菔懈笔虚L(zhǎng)沈璐對(duì)此合作給予高度評(píng)價(jià)。她指出，從文化傳播的角度來看，通過此次合作，嵊州小籠包的文化內(nèi)涵和品牌形象將直達(dá)消費(fèi)者，有效提升嵊州老面小籠包的知名度和傳播度。

食物的背后往往折射的是一種文化。俗話說“一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨”。2021年，肯德基開始推出的“早安·城市味道”系列致敬中國(guó)味道，把特色地方美食推廣到全國(guó)，對(duì)傳統(tǒng)與經(jīng)典美味的大膽創(chuàng)新，觸達(dá)更多年輕消費(fèi)者的胃。

圖：肯德基早餐新品“K記發(fā)面小籠包”

從武漢熱干面的醇香勁道，到上海蔥油拌面的家常風(fēng)味，再到河南胡辣湯的鮮咸湯汁，肯德基將一道道承載城市記憶與家鄉(xiāng)味道的早餐帶入全國(guó)視野。

同時(shí)，憑借肯德基穩(wěn)定的產(chǎn)品采購與品質(zhì)控制、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持、遍布全國(guó)的門店網(wǎng)絡(luò)，它成功地將地方特色早餐進(jìn)行推廣，在保持其風(fēng)味的同時(shí)，具備了全國(guó)統(tǒng)一的高品質(zhì)。

未來，肯德基將繼續(xù)以“早安·城市味道”系列為載體，秉承一貫的美食匠心和對(duì)食物口感的高標(biāo)準(zhǔn)，不斷探索、努力挖掘更多城市的飲食文化，將更多的代表不同城市味道的產(chǎn)品引入肯德基，還原出獨(dú)特的城市味道，助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，推廣各地美食文化。

圖：嵊州小籠包以及肯德基早餐新品“K記發(fā)面小籠包”