珍酒已經(jīng)構(gòu)建起一套成熟且極具穩(wěn)定性的品質(zhì)體系。

文 | 曾瓊儀

10月的白酒行業(yè)，被珍酒·珍十（以下簡稱珍十）的雙重喜訊點(diǎn)燃。

10月9日，珍十?dāng)孬@布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽最高榮譽(yù)大金獎(jiǎng)；10月16日再奪ISGC國際烈酒（中國）大獎(jiǎng)賽最高獎(jiǎng)大金獎(jiǎng)，一周之內(nèi)珍十將兩項(xiàng)國際頂級(jí)賽事的最高獎(jiǎng)項(xiàng)收入囊中。

▲2025 ISGC國際烈酒（中國）大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)榜單

在醬酒市場從“擴(kuò)容增長”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)競爭”的關(guān)鍵期，這款宴席戰(zhàn)略新品的突圍絕非偶然。在連獲兩項(xiàng)國際頂尖獎(jiǎng)項(xiàng)背后，我們看到的不僅是一款產(chǎn)品的成功，更是珍酒品質(zhì)體系的實(shí)力彰顯。

01

雙大金獎(jiǎng)加冕：國際賽場的品質(zhì)話語權(quán)爭奪

在白酒國際化與品質(zhì)升級(jí)的雙重浪潮下，國際權(quán)威賽事已成為檢驗(yàn)產(chǎn)品力的“試金石”。

珍十一周連獲兩項(xiàng)大獎(jiǎng)，其含金量不僅體現(xiàn)在獎(jiǎng)項(xiàng)本身的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，更折射出中國醬酒在國際烈酒舞臺(tái)的話語權(quán)提升。

眾所周知，布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽和ISGC國際烈酒（中國）大獎(jiǎng)賽的權(quán)威性早已得到行業(yè)公認(rèn)。

▲珍酒·珍十獲布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)

前者被譽(yù)為“烈酒界的奧斯卡”，評委團(tuán)隊(duì)涵蓋全球數(shù)十個(gè)國家的釀酒大師與品鑒專家，評分體系覆蓋香氣、滋味、適飲度等七大維度；后者由中國副食流通協(xié)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)主辦，采用“盲評+智能評分”雙軌機(jī)制，大金獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)比例不足2%。

珍十能在不同標(biāo)準(zhǔn)體系下均獲最高認(rèn)可，再次印證了珍酒品質(zhì)體系的實(shí)力。

從產(chǎn)品維度看，珍十的獲獎(jiǎng)源于對宴席場景需求的精準(zhǔn)把握與品質(zhì)落地。

作為珍酒專為宴席市場打造的戰(zhàn)略單品，其酒體延續(xù)了醬香白酒的典型風(fēng)格——醬香突出、陳香舒適，同時(shí)針對多人共飲的場景優(yōu)化勾調(diào)工藝，在協(xié)調(diào)性與飲后舒適度上實(shí)現(xiàn)突破。這種“風(fēng)味不減、適口性升級(jí)”的平衡術(shù)，恰是當(dāng)前白酒消費(fèi)升級(jí)的核心訴求：消費(fèi)者既追求傳統(tǒng)香型的正宗風(fēng)味，又重視飲用體驗(yàn)的友好度。

更值得關(guān)注的是，珍十的獲獎(jiǎng)并非孤立事件，而是珍酒產(chǎn)品矩陣品質(zhì)力的集中體現(xiàn)。

此前，珍酒旗下多款產(chǎn)品已在國際賽事中嶄露頭角：珍三十獲布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)，珍十五獲ISGC國際烈酒（中國）大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)。

這種“全產(chǎn)品線獲獎(jiǎng)”的現(xiàn)象，在醬酒行業(yè)并不多見，它表明珍酒的品質(zhì)管控已形成體系化能力，而非依賴單一產(chǎn)品的偶然成功。

可見，珍酒高品質(zhì)的穩(wěn)定性獲得國際認(rèn)證。

02

珍酒品質(zhì)：從基酒到成品的全鏈條把控

如果說國際大獎(jiǎng)是品質(zhì)的“外在背書”，那么珍酒品質(zhì)體系就是其“內(nèi)在根基”。

微酒認(rèn)為，珍酒的品質(zhì)核心在于對基酒的極致追求。

以今年實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)象級(jí)熱銷”的大珍·珍酒為例，其選用兩百多種不同輪次、不同典型體的優(yōu)質(zhì)基酒勾調(diào)，且所有基酒釀造時(shí)間均不晚于2020年，更以20年老酒調(diào)味。這種“多基酒組合+老酒提香”的工藝，看似簡單，實(shí)則對產(chǎn)能儲(chǔ)備提出極高要求。

2025年，珍酒投產(chǎn)4.4萬噸，優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)存12萬噸，穩(wěn)居貴州白酒企業(yè)前三，正是這樣的產(chǎn)能底氣，才讓大珍·珍酒高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)具備落地基礎(chǔ)。

在產(chǎn)能之外，工藝傳承與技術(shù)創(chuàng)新的結(jié)合，構(gòu)成了珍酒品質(zhì)體系的另一重保障。

以勾調(diào)環(huán)節(jié)為例，珍酒組建了由國家級(jí)評委領(lǐng)銜的勾調(diào)團(tuán)隊(duì)，利用智慧勾調(diào)平臺(tái)，在進(jìn)化算法、深度學(xué)習(xí)等AI手段的精準(zhǔn)輔助下，實(shí)現(xiàn)對白酒風(fēng)味物質(zhì)的科學(xué)解析、精準(zhǔn)控制與高效匹配，不僅確保了酒體批次間的極致穩(wěn)定性，還將傳統(tǒng)“手工化、經(jīng)驗(yàn)化、個(gè)性化”的勾調(diào)模式，升級(jí)為“智能化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的現(xiàn)代生產(chǎn)流程。

而品質(zhì)的公信力，則來自全鏈條的溯源體系。

大珍·珍酒采用NFC溯源技術(shù)，消費(fèi)者可查詢基酒產(chǎn)區(qū)、陶壇編號(hào)等核心信息；珍十則通過“一蓋一碼”技術(shù)實(shí)現(xiàn)防偽溯源。這種“透明化”舉措，在醬酒市場魚龍混雜的背景下，構(gòu)建起消費(fèi)者與品牌間的信任橋梁。

整體看來，珍酒已成功構(gòu)建起一個(gè)集穩(wěn)定、可信任等關(guān)鍵因素于一體的成熟品質(zhì)體系。

03

一瓶珍酒五十年匠心的現(xiàn)代化演進(jìn)

再回頭來看珍十的雙大金獎(jiǎng)榮耀，本質(zhì)上是珍酒品質(zhì)戰(zhàn)略長期積累的必然結(jié)果。

從1975年建廠之初的試制酒探索，到如今提出“向世界一流釀酒企業(yè)邁進(jìn)”的目標(biāo)，珍酒的品質(zhì)戰(zhàn)略始終圍繞“堅(jiān)守”與“創(chuàng)新”兩個(gè)關(guān)鍵詞展開。

“一絲不茍釀美酒”的七字箴言，是珍酒品質(zhì)戰(zhàn)略的精神內(nèi)核。

這一理念并非停留在口號(hào)層面，而是轉(zhuǎn)化為全流程質(zhì)量管控體系——從原料篩選到成品出廠，覆蓋制曲、釀酒、儲(chǔ)存、勾調(diào)等全生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

▲貴州珍酒趙家溝生態(tài)釀酒區(qū)

品質(zhì)戰(zhàn)略的現(xiàn)代化創(chuàng)新，還體現(xiàn)在科研投入與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的雙重發(fā)力。

2024年12月，珍酒釀造技藝入選貴州省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，其堅(jiān)守半世紀(jì)的傳統(tǒng)工藝獲得官方權(quán)威背書。與此同時(shí)，珍酒持續(xù)深化科研布局，聯(lián)合天津科技大學(xué)等高校開展醬香酒風(fēng)味物質(zhì)解析、健康因子挖掘等課題研究，相關(guān)成果已達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

這種“傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)工藝科技化”的雙輪驅(qū)動(dòng)路徑，使其品質(zhì)管控能力實(shí)現(xiàn)了從經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)的質(zhì)的飛躍。

從行業(yè)趨勢來看，珍酒的品質(zhì)戰(zhàn)略亦精準(zhǔn)契合了當(dāng)前白酒市場的發(fā)展方向。在消費(fèi)升級(jí)背景下，白酒市場已從“渠道驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)驅(qū)動(dòng)”，醬酒賽道尤為明顯。

珍酒品質(zhì)，如今已成為“行業(yè)標(biāo)桿”般的存在。

在微酒看來，珍十一周連獲兩項(xiàng)國際大獎(jiǎng)，既是對一款產(chǎn)品的認(rèn)可，更是對一個(gè)品牌五十年品質(zhì)堅(jiān)守的致敬。

在醬香酒市場競爭日趨激烈的今天，珍酒用品質(zhì)精準(zhǔn)回應(yīng)了“什么是好醬酒”的時(shí)代之問。

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