當(dāng)“9?15中國(guó)減鹽周”邁入第七個(gè)年頭，“全民控鹽”早已從口號(hào)滲透進(jìn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的每一處創(chuàng)新細(xì)節(jié)。在這場(chǎng)“咸淡革命”中，廚邦以“技術(shù)為基、鮮度為魂”，用一款減鹽30%特級(jí)生抽打響名號(hào)，更憑“老少咸宜”的減鹽理念，成為千萬(wàn)家庭的廚房選擇——它究竟如何打破“減鹽必寡淡”的行業(yè)困局？

日式控溫發(fā)酵，讓“減鹽30%”與“特級(jí)鮮度”共存

“減鹽的核心從不是‘摳掉鹽分’，而是用工藝守住鮮味”，這是廚邦在減鹽產(chǎn)品研發(fā)中始終堅(jiān)持的邏輯。為解決“減鹽后風(fēng)味流失”的行業(yè)痛點(diǎn)，廚邦摒棄簡(jiǎn)單的物理脫鹽，選擇從發(fā)酵源頭重構(gòu)風(fēng)味。

其減鹽30%特級(jí)生抽，采用日式全封閉控溫發(fā)酵工藝：通過(guò)精準(zhǔn)控制發(fā)酵過(guò)程中的溫度、濕度與時(shí)間，讓大豆中的蛋白質(zhì)充分分解為氨基酸，同時(shí)激發(fā)微生物產(chǎn)生更多鮮味物質(zhì)。最終產(chǎn)品不僅實(shí)現(xiàn)鹽含量降低30%、食用鹽含量＜12.0g/100mL，更達(dá)到“特級(jí)醬油”標(biāo)準(zhǔn)——氨基酸態(tài)氮≥0.90g/100mL，鮮味濃度媲美普通高鹽醬油，精準(zhǔn)對(duì)標(biāo)世界衛(wèi)生組織的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)。

不止于單一產(chǎn)品，廚邦的減鹽家族正持續(xù)擴(kuò)容。在減鹽生抽的基礎(chǔ)上，品牌已逐步延伸至減鹽蠔油、減鹽黃豆醬等品類(lèi)，均延續(xù)“日式發(fā)酵+精準(zhǔn)減鹽”的技術(shù)邏輯，確保每一款產(chǎn)品都能做到“減鹽不減醇鮮”，覆蓋涼拌、紅燒、燜煮等多元烹飪場(chǎng)景。

以“鮮鋒”為橋，讓減鹽理念走進(jìn)日常

相較于“定量減鹽”的傳統(tǒng)提醒，廚邦更擅長(zhǎng)用“用戶(hù)易懂、有記憶點(diǎn)”的方式傳遞減鹽理念——2025年，品牌邀請(qǐng)謝霆鋒擔(dān)任“減鹽鮮鋒”代言人，正是這一思路的關(guān)鍵落地。

作為國(guó)民認(rèn)知度高且注重健康飲食的公眾人物，謝霆鋒不僅是廚邦減鹽30%特級(jí)生抽的“首推官”，更通過(guò)短視頻、線(xiàn)下活動(dòng)等場(chǎng)景，將減鹽的理念具象化：在家庭烹飪短片中，他用減鹽生抽制作兒童餐、老人菜，直觀(guān)展現(xiàn)“減鹽醬油也能做出濃鮮口感”；在直播互動(dòng)中，他拆解“氨基酸態(tài)氮”的專(zhuān)業(yè)概念，告訴消費(fèi)者“看這個(gè)指標(biāo)，就能選到鮮度夠的減鹽醬油”。

同時(shí)，廚邦精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者對(duì)“隱形鈉”的顧慮，在產(chǎn)品包裝上清晰標(biāo)注“減鹽30%”“食用鹽含量”等核心數(shù)據(jù)，并附上“減鹽飲食小貼士”，幫助用戶(hù)避開(kāi)“以為少放鹽，卻攝入隱形鈉”的誤區(qū)——從“被動(dòng)減鹽”到“主動(dòng)選對(duì)鹽”，廚邦用理念升級(jí)降低了消費(fèi)者的健康決策成本。

未來(lái)，減鹽仍將是調(diào)味品行業(yè)的核心賽道。而廚邦的實(shí)踐已經(jīng)證明：唯有沉下心鉆研工藝、讀懂消費(fèi)者需求，才能在“健康與風(fēng)味”的博弈中找到最優(yōu)解，真正推動(dòng)減鹽從“產(chǎn)業(yè)革命”變成“飲食革命”。