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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色菜，做法簡單易學(xué)，下酒又下飯，而且家里人都說好吃，有喜歡的朋友可以試一試！

一、孜然蘑菇

準(zhǔn)備食材：鮮蘑菇、孜然粉、辣椒粉、干辣椒、蒜苗、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤鮮蘑菇，撕成條后用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。起鍋燒水，水開下入蘑菇，焯燙1分鐘，撈出控干水分備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味，加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉，放入蘑菇，翻炒均勻，再加入1生抽、1勺蠔油，少許鹽，放入蒜苗段，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、香辣肉絲

準(zhǔn)備食材：牛肉、香菜、干辣椒、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成絲，加入少許鹽、少許水淀粉，抓拌至上漿。起鍋燒油，油熱放入牛肉絲，煸炒至變色。

2、放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，加入1勺生抽、少許鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺蠔油，放入香菜段，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、口蘑雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、口蘑、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤雞胸肉，清洗干凈后改刀切成小塊。準(zhǔn)備一斤口蘑，清洗干凈后改刀切成厚片。

2、切好的雞胸肉中加入少許鹽、1勺料酒、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、1勺水淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

3、起鍋燒油，油熱放入腌制好的雞胸肉，煸炒至變色，放入蒜末，翻炒出香味，放入口蘑片，炒軟炒熟即可出鍋。

四、涼拌蓮藕

準(zhǔn)備食材：蓮藕、花椒粒、小米辣、香菜、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根蓮藕，去皮洗凈后改刀切成片，用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開放入蓮藕片，加入1勺白醋，焯燙30秒撈出，放入冷水中過涼，再瀝干水分，放入盆中。

3、放入蒜末、蔥段、花椒粒、小米辣，淋入熱油，激發(fā)出香味，再加入1勺鹽、少許白糖、1勺白醋，放入香菜段，上下翻拌均勻即可。

五、自制炒花甲

準(zhǔn)備食材：花甲、干辣椒、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤花甲，放入清水中，加入1勺鹽、1勺食用油，浸泡30分鐘，再清洗干凈，撈出瀝干水分備用。

2、起鍋油熱，油熱放入姜末、蒜末，干辣椒段，煸炒出香味，放入花甲，加入1勺雞精、1勺生抽、1勺料酒，開大火燜1分鐘，最后放上蔥段，大火翻炒均勻即可。

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