山東
齊魯晚報·齊魯壹點 王芳 通訊員 張曉磊
為進一步規(guī)范散裝食品經營行為，強化散裝食品經營者主體責任意識，近日，無棣縣市場監(jiān)管局組織開展散裝食品安全檢查。
檢查中，執(zhí)法人員以大型超市、便利店、糕點店等經營主體為重點，首先檢查散裝食品經營者是否取得營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證，并按照許可范圍從事食品經營活動。且食品經營者銷售散裝食品，應當在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容。經營直接入口的散裝食品，必須配備防塵設施，接觸直接入口的散裝食品從業(yè)者應當佩戴帽子、口罩、手套等防護措施。
其次查看散裝食品經營者是否落實進貨查驗記錄制度，散裝食品經營者是否在進貨時查驗散裝食品供貨者的營業(yè)執(zhí)照、食品相關許可證（或備案信息采集表）、食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明等材料，對經營散裝食品添加劑的經營者，查看經營者是否查驗食品添加劑供貨者的生產許可證和產品合格證明文件，是否記錄了所采購食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證，重點查看經營者是否留存了六個月內保質期已滿產品和兩年內無保質期產品的記錄及憑證。
截至目前，共檢查散裝食品經營戶27家，現(xiàn)場指導規(guī)范和整改食品安全隱患4處。下一步，無棣縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，引導散裝食品經營業(yè)戶落實主體責任，實現(xiàn)源頭治理，確保散裝食品“散”而不“亂”。
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