秋天的南瓜金燦燦，但你真的能吃嗎？這三類(lèi)人，千萬(wàn)要當(dāng)心！

菜市場(chǎng)的南瓜堆成山，價(jià)格便宜，這看似人畜無(wú)害的南瓜，還真不是誰(shuí)都能吃的！

特別是這三類(lèi)人，吃錯(cuò)了真要遭罪！

今天不光要告訴你誰(shuí)不能吃，還要分享兩道南瓜的神仙吃法，保準(zhǔn)香掉眉毛！

① 血糖高的朋友——?jiǎng)e被“甜糯”騙了！

老南瓜為什么又甜又糯？就是因?yàn)樘欠指甙。?/strong>

記?。涸绞翘鸬哪瞎希窃娇欤?/strong>如果實(shí)在想吃，就選嫩南瓜，口感脆的那種，糖分能低不少。

② 容易脹氣的人——?jiǎng)e給自己找罪受！

南瓜可是有名的“產(chǎn)氣大戶(hù)”！你要是腸胃不好，吃多了準(zhǔn)脹氣！

腸胃弱的朋友，一次少吃點(diǎn)，最好搭配其它食物一起吃。

③ 對(duì)南瓜過(guò)敏的人——千萬(wàn)別僥幸！

還真有人對(duì)南瓜過(guò)敏！我同事的兒子，吃了一口南瓜餅，渾身起紅疹，嚇得趕緊送醫(yī)院。

【炸南瓜丸子】外酥里糯，一口一個(gè)停不下來(lái)！

這丸子是我家過(guò)年過(guò)節(jié)必做！金黃酥脆，內(nèi)里軟糯，晾涼了照樣好吃！

關(guān)鍵步驟：

1.南瓜要蒸透：南瓜去皮切塊，上鍋蒸15分鐘。一定要蒸到筷子一插就透！不然有硬心，口感差遠(yuǎn)了！

2.控干水分是關(guān)鍵：蒸好的南瓜趁熱壓成泥。一定要把多余水分?jǐn)D掉！我第一次做沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)果面團(tuán)稀得沒(méi)法成型，只好一個(gè)勁加粉，最后做成了一鍋面疙瘩！

3.和面要趁熱：南瓜泥還熱的時(shí)候加糯米粉，揉成不粘手的面團(tuán)。記得分批加粉，別一次倒完，免得過(guò)硬。

4.油溫是靈魂：油燒到六成熱（筷子插進(jìn)去冒小泡），轉(zhuǎn)中小火下丸子。一定要小火慢炸，不然外面糊了里面還沒(méi)熟！

炸到金黃浮起，撈出來(lái)瀝油。那叫一個(gè)外酥里糯，香迷糊了！

【南瓜粉蒸肉】軟糯咸香，入口即化！

這道菜是我媽的拿手絕活，南瓜吸飽肉汁，軟糯香甜，五花肉肥而不膩，絕了！

獨(dú)家秘訣：

1.肉片要薄要?jiǎng)?/strong>：五花肉冷凍半小時(shí)再切，能切出薄如紙的肉片！這樣蒸出來(lái)才入味。

2.腌制要到位：肉片加豆瓣醬、生抽、姜末抓勻，腌制30分鐘。咸淡這時(shí)候就要調(diào)好，蒸完再調(diào)就來(lái)不及了！

3.裹粉有講究：腌好的肉片均勻裹上蒸肉米粉。手法要輕，確保每片肉都沾上粉，但不能太厚。

4.南瓜墊底是精髓：碗底鋪上南瓜塊，再把肉片一片片擺上去。南瓜在下面能吸收肉汁和多余的油脂，這樣蒸出來(lái)的五花肉一點(diǎn)都不膩！

上汽后蒸1小時(shí)，出鍋撒蔥花。五花肉入口即化，南瓜比肉還香！

吃南瓜的小貼士，記牢不吃虧！

飲食小貼士：

• 南瓜籽別扔！洗干凈曬干，炒著吃特別香
• 南瓜皮別削太厚，營(yíng)養(yǎng)都在皮和肉之間
• 存放要陰涼通風(fēng)，能放好幾個(gè)月

【重點(diǎn)提醒】

• 血糖偏高的人群要控制量，建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士
• 容易脹氣的人要少吃，特別是晚上
• 過(guò)敏體質(zhì)第一次吃要謹(jǐn)慎

生活養(yǎng)生小建議：

• 秋天要早睡早起，別熬夜
• 多吃當(dāng)季食材，順應(yīng)自然
• 保持適度運(yùn)動(dòng)，微微出汗最好
• 心情要愉悅，少生悶氣

這兩道南瓜美食，一道甜一道咸，滿(mǎn)足你的所有口味！你最喜歡南瓜的哪種吃法？快來(lái)評(píng)論區(qū)分享你的獨(dú)家做法吧！