每天一顆蘋(píng)果到底管不管用？這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)復(fù)雜其實(shí)也真復(fù)雜。有人吃了幾十年蘋(píng)果，身體也沒(méi)見(jiàn)得多健康；可也有人改掉零食習(xí)慣換成吃蘋(píng)果，三個(gè)月下來(lái)，血糖、體重、肝功能都變樣了。

這種說(shuō)不清、道不明的“果中之王”，在糖尿病患者面前，更是惹得一身爭(zhēng)議。有人怕糖高不敢吃，有人一天兩顆還嫌不夠。那到底能不能吃？吃了之后，身體真會(huì)變好嗎？

血糖這個(gè)事兒，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，就像拴在身上的定時(shí)鬧鐘，動(dòng)不動(dòng)就提醒一下：高了，注意了；低了，別撐著。說(shuō)起蘋(píng)果，很多人第一反應(yīng)就是：它不是甜的嗎？甜的東西含糖高，糖高就不適合糖尿病人。

但其實(shí)蘋(píng)果雖然含有果糖，但它的血糖生成指數(shù)很低，也就是吃了以后血糖不會(huì)飆得那么快。有研究指出，蘋(píng)果的血糖生成指數(shù)在36-40之間，相比之下，白米飯?jiān)?0左右，白面包高達(dá)90，蘋(píng)果簡(jiǎn)直溫柔得像個(gè)小棉襖，不刺激，挺溫和。

第一，空腹血糖可能會(huì)更穩(wěn)

如果一個(gè)糖尿病人每天吃一個(gè)中等大小的蘋(píng)果，堅(jiān)持三四個(gè)月，血糖變化很可能會(huì)比只吃高碳水主食的群體要平穩(wěn)得多。

空腹血糖尤其容易控制，這不是說(shuō)蘋(píng)果降糖有多神奇，而是它提供了足夠的膳食纖維、少量天然果糖和抗氧化物，讓身體在穩(wěn)定中找回了節(jié)奏。早晨吃個(gè)蘋(píng)果，對(duì)比吃甜餅、喝粥來(lái)說(shuō)，不那么容易引起血糖波動(dòng)，這種體驗(yàn)，試過(guò)才知道。

第二，胰島素敏感性可能提高

血糖穩(wěn)定了，胰島素也就沒(méi)那么累了。有糖尿病的朋友應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)“胰島素抵抗”這個(gè)詞，說(shuō)白了就是身體對(duì)胰島素的反應(yīng)變鈍了，胰島素怎么分泌都不管用。而蘋(píng)果里的一種叫做多酚的成分，研究發(fā)現(xiàn)，它能改善胰島素的敏感性。也就是說(shuō)，讓身體重新“聽(tīng)得懂”胰島素的指令。

加拿大一項(xiàng)研究曾對(duì)500多名糖尿病患者進(jìn)行跟蹤，發(fā)現(xiàn)每天吃蘋(píng)果的那部分人，胰島素水平更加穩(wěn)定，飯后血糖波動(dòng)小很多，甚至一些人減少了藥物劑量。

第三，腸道菌群結(jié)構(gòu)可能發(fā)生積極變化

腸道菌群這幾年太火了，不少人甚至覺(jué)得它才是“第二大腦”。對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，腸道菌群失調(diào)是常見(jiàn)問(wèn)題，壞菌多，好菌少，身體吸收能力就亂了套。蘋(píng)果中含有果膠，一種水溶性膳食纖維，它可是好菌的最?lèi)?ài)。

每天攝入一定量的果膠，可以促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸桿菌生長(zhǎng)，抑制有害菌。結(jié)果是，消化系統(tǒng)更健康，胰島素的代謝功能也提升了一檔。有調(diào)查顯示，堅(jiān)持吃蘋(píng)果兩個(gè)月的人，腸道菌群多樣性提升15%，而這直接影響到了血糖和體重控制。

第四，體重可能悄悄下降一點(diǎn)

減肥這個(gè)事，誰(shuí)都不嫌多瘦一點(diǎn)，尤其是糖尿病患者。體重輕了，血糖更容易控制。蘋(píng)果的好處在于，飽腹感強(qiáng)，熱量低。一顆蘋(píng)果差不多80卡左右，比一根油條、一塊蛋糕輕盈太多了。

有糖尿病的人在控制飲食的同時(shí)，用蘋(píng)果替代部分高熱量點(diǎn)心，不僅不餓，脂肪也在悄悄地減少。有臨床數(shù)據(jù)指出，若將每日零食部分替換成蘋(píng)果，每日總能量攝入可減少約150卡，4周下來(lái)，體重平均可減少1.2公斤，對(duì)于基礎(chǔ)代謝不高的糖尿病人來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直太值得。

第五，甘油三酯水平可能下降

說(shuō)完體重，就得提一提脂肪這個(gè)老對(duì)手，尤其是甘油三酯這種“靜悄悄的殺手”。糖尿病患者大多伴有血脂異常，甘油三酯偏高是家常便飯。蘋(píng)果中的可溶性膳食纖維和多酚類(lèi)化合物，對(duì)調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝有正面影響。

有項(xiàng)中國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者每日食用一個(gè)蘋(píng)果，持續(xù)三個(gè)月后，甘油三酯平均下降了15%。這并不是說(shuō)蘋(píng)果能直接“清除”脂肪，而是它對(duì)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整帶來(lái)了積極的連鎖反應(yīng)。

第六，輕度脂肪肝人群，肝酶可能改善

脂肪堆積久了，傷肝是遲早的事。輕度脂肪肝在糖尿病人中非常普遍。但蘋(píng)果中的抗氧化物和果膠，被證明對(duì)肝細(xì)胞有一定保護(hù)作用。有研究給輕度脂肪肝患者每日補(bǔ)充蘋(píng)果，8周后，谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶兩項(xiàng)肝酶指標(biāo)明顯下降。

這種改善說(shuō)明肝細(xì)胞受損的程度有所減輕，代謝功能在逐漸修復(fù)。而蘋(píng)果不像某些保健品那樣來(lái)得快去得也快，它的調(diào)理是潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的那種，堅(jiān)持吃，肝臟或許會(huì)悄悄地謝你。

第七，牙齦出血、口腔潰瘍可能減少

口腔問(wèn)題也是糖尿病人頭疼的一個(gè)痛點(diǎn)。牙齦出血、口腔潰瘍常常反復(fù)發(fā)作，很多人覺(jué)得是上火，其實(shí)也是身體代謝紊亂、免疫下降的表現(xiàn)。蘋(píng)果在這方面的幫助，倒不是藥到病除的那種，而是給身體營(yíng)造一個(gè)更好的環(huán)境。

蘋(píng)果纖維刺激唾液分泌，可以緩解口干，維生素C參與黏膜修復(fù)，再加上抗炎成分的加入，能讓牙齦和口腔組織慢慢穩(wěn)定下來(lái)。吃一口蘋(píng)果，牙齒“做了個(gè)小按摩”，舒服多了。

第八，心情可能變“軟和”一點(diǎn)

最后要說(shuō)的是，心情這個(gè)事，說(shuō)大不大，說(shuō)小也真不小。長(zhǎng)期血糖控制不好、并發(fā)癥反復(fù)、用藥副作用……這些都讓糖尿病患者容易陷入情緒低落。蘋(píng)果雖然不是心理醫(yī)生，但它對(duì)情緒的幫助，是實(shí)打?qū)嵉摹?/p>

有研究指出，水果攝入量與抑郁情緒呈負(fù)相關(guān)，而蘋(píng)果中含有槲皮素等抗氧化成分，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有一定保護(hù)作用。還有一點(diǎn)不能忽略，吃蘋(píng)果本身是一種“正向行為”，能讓人感覺(jué)在掌控自己的健康，這種積極感本身就會(huì)讓情緒變得更柔和些，心理壓力輕了，生活也就順了。

蘋(píng)果不是靈丹妙藥，但它確實(shí)是生活里最容易被忽略的健康小助手。糖尿病患者如果能把它融入日常飲食，在醫(yī)生建議范圍內(nèi)科學(xué)食用，也許半年后，身體真的會(huì)有不一樣的變化。

這不是一種“奇效”，也不是啥“偏方”，而是飲食和生活方式管理里最基本的一環(huán)。吃得健康，是每個(gè)人都能掌控的小事，但它帶來(lái)的改變，有時(shí)候比大事還管用。