導(dǎo)讀：每年霜降是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)也是秋冬交替的時(shí)候。而在秋冬交替之時(shí)，是一年中溫差最大的。而較大的溫差，不僅會(huì)導(dǎo)致空氣干燥，而且還對(duì)身體的免疫力是個(gè)考驗(yàn)。在霜降后，很多人為了有個(gè)好身體，肯定會(huì)經(jīng)常的吃一些肉，來把身體養(yǎng)好，減少生病的概率。而在霜降后，吃肉也是有講究的，比如大家常吃的豬肉和羊肉都要少吃，因?yàn)樨i肉中的油脂比較多，吃多了油脂多的食物，很容易產(chǎn)生內(nèi)火，而羊肉本來就是一種熱性肉，吃了之后，火氣更大。
而在秋冬交替的時(shí)候，到底該吃哪些肉呢，其實(shí)老一輩就給我們說：“秋冬養(yǎng)生，以和為貴，平衡飲食，身心皆宜”。在秋天我們盡量多吃一些平性食物，這樣可以避免傷害身體。而平行肉有哪些，該如何吃，都是有講究的，比如在每年霜降后，強(qiáng)烈建議大家多吃這3種肉，腿腳有勁精神好，平穩(wěn)度過季節(jié)交替！

第一種：鴨肉
隨著天氣漸涼，鴨肉也越來越肥，而在秋冬交替，很多人的內(nèi)火比較重，此時(shí)我們就要吃一只鴨子，因?yàn)轼喿有詻?，可以緩解體內(nèi)的內(nèi)熱。特別是您最近上火了或者便秘，一定要喝鴨湯或者吃蒸的鴨肉，盡快把體內(nèi)的內(nèi)火降下來，身體才會(huì)慢慢的恢復(fù)到正常。
【推薦吃法】：百合鴨
【食材準(zhǔn)備】：老鴨半只、百合2個(gè)、陳皮10克、老姜20克、蔥花、食鹽、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將老鴨剁成大小適中的塊狀，然后將老鴨沖洗干凈，接著再把老鴨和適量冷水放入鍋中，大火將老鴨焯水10分鐘后撈出，接著再把老鴨表面的浮沫都沖洗干凈。

第二步：將百合底部切的扔掉，然后將百合掰成一片片的，接著再用自來水將百合表面的泥土都沖洗干凈。
第三步：鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱后，將老鴨和姜絲放入鍋中，大火將老鴨表面煸炒干，這樣可以更好的去除鴨肉的腥膻味。
第四步：將炒好的鴨和適量熱水放入鍋中，中大火將鴨肉燉45分鐘后，再將少許食鹽和百合放入鍋中，大火燉5分鐘后關(guān)火，最后撒上一點(diǎn)胡椒粉、蔥花即可食用。
第二種：牛肉
說起牛肉，很多人覺得它是紅肉，應(yīng)該和羊肉一樣，都屬于熱性肉，其實(shí)不是對(duì)的，牛肉是一種平性肉，特別適合在霜降后吃，而且燉熟的牛肉，特別軟，還比較適合中老年人吃。在霜降時(shí)，身體正需要各種營養(yǎng)物質(zhì)，此時(shí)我們吃上一口牛肉，不僅能為身體補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，而且身體也得到了滋潤，等天氣還能一點(diǎn)，我們腿腳照樣有勁。

【推薦吃法】：燉牛腩
【食材準(zhǔn)備】：牛腩2斤、八角3克、香葉3克、桂皮2克、白豆蔻2克、豆瓣醬20克、冰糖20克、干辣椒10克、食鹽、生抽、老抽、雞精、香菜適量。
【制作方法】：
第一步：把牛腩切成2厘米左右的塊狀，然后將牛腩和適量水放入盆中，大火將牛腩浸泡10分鐘，時(shí)間到后，將牛腩撈出，再把牛腩表面的浮沫都沖洗干凈。
第二步：鍋中放入一勺油，然后將牛腩放入鍋中，大火將牛腩表面炒的發(fā)干后，再將一勺花雕酒放入鍋中炒勻，接著再把所有的香料、豆瓣醬都放入牛腩中，中火煸炒1分鐘，這樣可以將它們中的香味都煸炒出來。
第三步：將炒好的牛腩、生抽、老抽、冰糖和適量水放入鍋中，中小火將牛腩燉1小時(shí)左右后關(guān)火，將牛腩，燜1小時(shí)，這樣可以使牛腩燉的更爛。
第四步：1小時(shí)后，將少許食鹽、雞精放入鍋中繼續(xù)燉10分鐘，最后撒上一點(diǎn)香蔥或者香菜即可食用。
第三種：魚肉
每年霜降后，各種魚都開始大量上市，此時(shí)的魚，不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且價(jià)格還比較便宜，不知道吃什么時(shí)，就去魚攤上，買上幾條自己愛吃的魚肉。喜歡吃魚的人，可以多吃一點(diǎn)，因?yàn)轸~肉中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)免疫力，鈣可以使腿腳更有勁，所以在霜降后，無論男女老少，都要多吃魚肉。
【推薦吃法】：清蒸多寶魚
【食材準(zhǔn)備】：多寶魚一條、蔥、姜、食鹽、料酒、蒸魚豉油、豬油適量。

【制作方法】：
第一步：將多寶魚內(nèi)臟和表面的粘液都處理干凈后，然后將多寶魚改成花刀，使多寶魚更入味，接著將食鹽均勻的多寶魚上，最后淋上一勺料酒、撒上少許蔥段、姜絲，將多寶魚腌制15分鐘，時(shí)間到后，再把多寶魚沖洗干凈。
第二步：將多寶魚放入蒸鍋中，大火蒸18分鐘即可起鍋，然后淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲、紅椒絲，最后淋上一勺滾沸的熱油即可食用。
霜降過后，少吃豬肉和羊肉，多吃“鴨肉、牛肉、魚肉”這3種肉類，腿腳有勁精神好，平穩(wěn)度過季節(jié)交替！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。