23日午餐時分，76歲的濱湖區(qū)馬山街道峰影社區(qū)居民郭金福沒有像往常一樣走進(jìn)社區(qū)幸福餐廳，而是拐進(jìn)了沿街的籠興記小籠餛飩店。對著惠老助餐定制菜單點完餐，不到十分鐘，皮薄餡足的小籠餛飩就端上桌來?！白詮倪@家店加入幸福餐廳，我們經(jīng)常來換換口味，實惠又好吃！”老郭邊吃邊笑，話語里十分滿足。

老年助餐服務(wù)是老年人關(guān)心的“關(guān)鍵小事”，也是關(guān)乎千家萬戶的“民生大事”。地處西向湖灣的馬山街道戶籍人口近2.5萬人，其中，60歲以上老年人口超8000人，占比33.7%，老齡化率遠(yuǎn)超全國平均水平。隨著老年人口增多，老人們對助餐的需求也從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”“吃得多樣”轉(zhuǎn)變。為精準(zhǔn)對接這一需求，今年9月，馬山街道創(chuàng)新舉行“幸福餐廳”助餐點雙選路演，7+7 私家飯?zhí)?、籠興記小籠餛飩店、聚緣秀餐飲等3家本地社會餐飲企業(yè)應(yīng)聲加入，讓老人們的“飯盤子”有了更多新選擇。

位于梅梁路32號的籠興記是家經(jīng)營近10年的老店，不到100平方米的店面雖不大，卻透著煙火氣。上午10點半，記者剛走進(jìn)店門，就看到門頭顯眼處設(shè)置了“馬山街道幸福餐廳”的標(biāo)識，助餐補貼標(biāo)準(zhǔn)、用餐時間、套餐價格等信息一一列出，清晰好懂。此時，已有五六位老人坐在餐桌旁等候取餐，還有的老人湊在惠老助餐定制菜單前小聲討論，熱鬧又溫馨。

“之前菜單字太小，我每次點餐都得讓老板念，麻煩得很。”郭金福指著桌上的菜單說。記者注意到，這份專為老人定制的菜單用A3紙打印，紅底黑字格外醒目，共推出5款套餐——湯餛飩、拌餛飩、紅湯辣餛飩、湯面、拌面，每款套餐里還有3—6種口味可選，鮮肉、薺菜、蝦仁等餡料滿足不同老人的喜好。

店鋪老板王帥坦言，自從10月初加入幸福餐廳后，來吃飯的老人占了每天客流的三分之一。最初店里用的是常規(guī)小字體菜單，老人們點餐時常常因看不清而犯難，平均每人要花3分鐘，這在一定程度上影響了正常客人點餐。察覺到問題后，他們立刻定制了大字體菜單，還專為老人調(diào)整了點餐系統(tǒng)，簡化點餐流程，如今每位老人點餐只需1分多鐘?！安坏⒄`正常經(jīng)營，還能幫到老人們，這事兒做得值！”王帥笑著說。

這邊籠興記在細(xì)節(jié)上“貼心”，那邊7+7私家飯?zhí)脛t從“分量”上琢磨出新招——推出半份菜。記者走進(jìn)這家餐廳時，飯香撲面而來，蒸南瓜、干鍋豆腐、清炒時蔬、砂鍋雞塊…… 近60種現(xiàn)做現(xiàn)炒的菜品鋪滿展示區(qū)，色澤鮮亮。用餐人群里，除了周邊上班族，不少白發(fā)老人正拿著餐盤挑選。

“老年人胃口普遍不大，一份菜吃不完容易浪費?！睆N師長劉洪亮解釋，半份菜推出后，老人花同樣的錢能多嘗一兩樣菜，既滿足了味蕾，又省了錢。正在取餐的李孝肅舉著餐盤向記者展示：“我今天點了燴三鮮、面筋塞肉、番茄炒蛋、白菜豆腐，都是半份，再配一碗米飯，只要5塊錢，吃得舒服又不浪費?！?/p>

社會餐飲企業(yè)積極發(fā)力，本土工業(yè)企業(yè)也主動為養(yǎng)老助餐“添柴”。今年以來，馬山街道廣泛開展助餐宣傳，動員全社會共同參與助餐工作，轄區(qū)內(nèi)的無錫佳龍換熱器股份有限公司、無錫方盛換熱器股份有限公司等多家企業(yè)積極響應(yīng)，捐款近百萬元，為區(qū)域養(yǎng)老助餐工作注入力量。馬山街道政法和社會事業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這些捐款將會用在幸福餐廳的設(shè)施更新、菜品升級上，讓老人們吃得更舒心。未來還將吸引更多社會力量參與，讓助老餐不僅有“溫度”，更有“廣度”和“深度”。

記者：邵旭根、徐嘯雨

責(zé) 編：金鐘

校對：繆敏

編審：朱琰

來 源 ：無錫日報