廣東
連著吃了幾天大餐感覺腸胃有點膩？這時候就特別需要吃點清淡爽口的給身體減減負，今天給大家分享一道萵筍炒木耳，做法超級簡單，萵筍和木耳脆爽的口感，搭配胡蘿卜的清甜，吃起來特別清新解膩，幾分鐘大火快炒一盤，顏色好看，味道又棒，絕對是家常菜里的解膩擔當，分享給大家~
【食材】
嫩萵筍 一根、黑木耳一小把、胡蘿卜半根、蒜2-3瓣、鹽適量、生抽一勺、味精一點點
【具體做法】
1.先把黑木耳用溫水泡發(fā)，大概十幾分鐘就變軟了，泡好后洗干凈撕成小朵備用。
2.萵筍和胡蘿卜刮掉外皮洗干凈，我喜歡把它們都切成菱形片，感覺這樣炒出來更好看，切成圓片也行，蒜切成末。
3.熱鍋涼油，等油溫上來了先把蒜末放進去，大火爆出蒜香味。
4.接著把胡蘿卜片和萵筍片先倒進鍋里，快速翻炒一分鐘左右，炒到微微斷生。
5.沿著鍋邊淋入一勺生抽，再根據(jù)口味加適量的鹽，開大火快速翻炒均勻，讓萵筍片都裹上味道。
6.這時候把泡好的黑木耳也倒進去一起大火快炒，木耳很容易熟，所以不用炒太久，大概再炒一分鐘，讓所有食材的味道融合在一起。
7.出鍋前撒上一點味精提鮮，不喜歡的可以不放哈，隨便翻拌兩下就可以關火啦！
這樣一道清脆爽口的萵筍炒木耳就做好了，整道菜從準備到出鍋也就十來分鐘，特別快手，顏色看著就讓人食欲大開，咬一口萵筍和木耳的爽脆在嘴里爆開，真的超級解膩，清淡又好吃，絕對是刮油清腸的首選菜，喜歡就試試吧！
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