遺憾！60年香港酒樓突然宣布結(jié)業(yè)！

開業(yè)已有半個(gè)世紀(jì)

位于灣仔的醉瓊樓開業(yè)已有60余年，以客家菜和鹽焗雞聞名，堪稱客家菜一絕！

然而，一位網(wǎng)友發(fā)布的一則告示打破寧靜。

有網(wǎng)友拍到，灣仔醉瓊樓在9月13日正式貼出告示，因?yàn)?strong>經(jīng)營環(huán)境持續(xù)惡化，預(yù)計(jì)將于今年10月底或之前結(jié)束營業(yè)。

消息一出，令無數(shù)食客大感震驚。

不少網(wǎng)友大為惋惜，「我是多年?？停每上??！埂赣稚僖婚g老店」。

網(wǎng)友對其客家菜的質(zhì)素也是一水的好評！認(rèn)為其是「正宗的客家菜」代表，是兒時(shí)回憶。

還有網(wǎng)友震驚，認(rèn)為其酒樓午市時(shí)間生意超好，居然也撐不住。

還有網(wǎng)友提出了順應(yīng)時(shí)代改變的建議，認(rèn)為他們菜式?jīng)]有問題，可以提供情緒價(jià)值，比如改善服務(wù)態(tài)度、制造老牌酒樓記憶點(diǎn)等等。

早已不是老東家

其實(shí)，醉瓊樓早已易主。

從1962年創(chuàng)立至今，醉瓊樓一直生意火爆。

上個(gè)世紀(jì)70年，香港的客家人達(dá)到60萬人，于是客家菜餐館多了起來。

高峰時(shí)期，醉瓊樓曾有46間，但其實(shí)各有老板，大多沒有關(guān)聯(lián)，灣仔這家醉瓊樓由姚氏主理才是最早的一間，也是最火爆的一間。

幾十年來，灣仔醉瓊樓一道「鹽焗雞」成為其響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信撇耍憝倶且渤蔀橄愀廴送昊貞浀娘嬍车貥?biāo)。

但其實(shí)，醉瓊樓的前任東主在2017年因私人理由離開香港，當(dāng)時(shí)原本打算將酒家結(jié)業(yè)。

但現(xiàn)任女東主在接受傳媒訪問時(shí)表示，不舍得讓傳統(tǒng)客家味道就此消失，于是決定接手經(jīng)營?？上Я赀^去，現(xiàn)實(shí)依然殘酷。

店家嘆息：環(huán)境太惡劣

公告里，店家也透露了無奈結(jié)業(yè)的原因。

星島頭條

港人消費(fèi)模式早已改變，疫情外出用餐減少+外賣崛起，導(dǎo)致依賴堂食的酒樓生意大受影響。

而且港人如今偏愛北上消費(fèi)，認(rèn)為相同的價(jià)格可以享受更好的餐飲體驗(yàn)，給了本地食肆一擊。

其次，經(jīng)營成本持續(xù)上升也是致命一擊。租金、人工、食材成本都在上升，然而大眾卻在「收緊消費(fèi)」，想維持品質(zhì)又要控制成本，難上加難。

為此，盡管已經(jīng)開業(yè)60年，成為「香港飲食文化」的地標(biāo)，醉瓊樓也難逃倒閉厄運(yùn)。

但店家也在告示中留有一絲希望：若10月前獲得業(yè)主合理支持，則有可能延續(xù)經(jīng)營。

你認(rèn)為香港老酒樓值得一去嗎？