• AIIC2025恰逢其時(shí)地搭建了這樣一個(gè)思想碰撞、資源對接、生態(tài)共建的平臺。在這里，傳統(tǒng)與創(chuàng)新對話，本土與國際交融，產(chǎn)品與資本握手，理論與實(shí)踐互鑒，我們見證“萬物生長”的現(xiàn)在，更將共同塑造“新物種勃發(fā)”的未來。

文｜何芙蓉

當(dāng)前，酒業(yè)格局加速裂變，行業(yè)站在轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的十字路口。

一邊是傳統(tǒng)增長模式的式微與同質(zhì)化競爭的加劇，另一邊則是新需求、新物種、新邏輯的蓬勃涌現(xiàn)。

在這一背景下，#AIIC2025酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會（第五屆）以“新·萬物生長”為主題，精準(zhǔn)捕捉產(chǎn)業(yè)變革的核心脈搏、緊扣行業(yè)趨勢，共同見證酒業(yè)從單一維度的規(guī)模競賽，邁向一個(gè)多元共生的生態(tài)競爭時(shí)代。

宏觀層面，“新”代表新物種、新秩序、新邏輯；“萬物生長”代表多元化、生態(tài)化、可持續(xù)性的產(chǎn)業(yè)未來。

大會期間，侯孝海的《新物種、新趨勢、新變量，酒業(yè)該如何應(yīng)變新世界？》與倪永培躬耕半世紀(jì)總結(jié)的《大迎駕路徑》，將從理論與實(shí)戰(zhàn)維度，回應(yīng)如何在“縮量時(shí)代”構(gòu)建競爭優(yōu)勢。

同樣，會議也將視野投向全球。法國國家品評鑒定酒類專家協(xié)會主席奧利維耶·布什（Olivier Bouché）將出席今年大會，共同探討酒類出口與品牌塑造的全球適配策略與長效路徑。

大會期間，IWSR將發(fā)布《2025全球酒業(yè)年度創(chuàng)新洞察報(bào)告》；日本國駐上海總領(lǐng)事館經(jīng)濟(jì)部領(lǐng)事諸橋一樹將分享的《在“失去的30年”，日本酒如何逆勢走向全球》；日中經(jīng)濟(jì)協(xié)會北京事務(wù)所副所長、農(nóng)林水產(chǎn)·食品室室長山田智子分享《清酒、日威、燒酒RTD 日本酒的全球進(jìn)階趨勢報(bào)告》；JDO創(chuàng)始人&執(zhí)行創(chuàng)意總監(jiān)Paul Drake、JDO上海副總裁Greenly Lu陸茵將分享《拒絕跟風(fēng)，購買意愿提升30%，一款高端龍舌蘭酒的品牌重塑之路》……

他們將提供國際化方法論，啟示中國酒業(yè)如何在堅(jiān)守文化內(nèi)核的同時(shí)，完成國際表達(dá)體系的構(gòu)建，這正是“新秩序”建立的必經(jīng)之路。

而“萬物生長”的創(chuàng)新案例，正展現(xiàn)出行業(yè)在調(diào)整期的向上與新生。

從名仁蘇打水“酒前酒后”場景實(shí)現(xiàn)30億銷售額的場景占位打法，到“氣泡黃酒”銷量沖億級、引領(lǐng)黃酒年輕化，再到西湖龍井“茶酒融合”的無界創(chuàng)新，以及瓶子星球創(chuàng)始人陶石泉闡述如何跳出傳統(tǒng)框架、通過連接年輕用戶實(shí)現(xiàn)逆勢增長，夜娛龍頭分享如何用白蘭地打入全球烈酒腹地……

增長的答案已不局限于傳統(tǒng)故事里，而是存在于品類交叉、場景重構(gòu)與人群細(xì)分的廣闊生態(tài)之中，這都是以用戶為中心的價(jià)值重構(gòu)。

具體來看，渠道與流量的革命是“新邏輯”踐行的關(guān)鍵戰(zhàn)場。

抖音、美團(tuán)等內(nèi)容平臺正在成為酒水飲料的增長新引擎，“即時(shí)零售”重塑酒業(yè)渠道格局，全域營銷、即時(shí)性滿足一眾議題直指傳統(tǒng)渠道的痛點(diǎn)與的新流量紅利；傳統(tǒng)酒商也在積極謀變，酒類渠道創(chuàng)新演繹線上線下融榮共生的新格局。

在新的發(fā)展周期，誰能更精準(zhǔn)地捕獲新流量、運(yùn)營新渠道、創(chuàng)造新場景，誰就能掌握增長的主動，這是酒業(yè)“人、貨、場”邏輯深刻變革。

而資本作為產(chǎn)業(yè)生態(tài)繁榮與新生的重要推手，將在本次大會邁出實(shí)質(zhì)性一步。

大會啟動“新·萬物生長酒飲消費(fèi)基金”并成立“AIIC酒業(yè)投資聯(lián)盟”，首批5億元的基金規(guī)模，為產(chǎn)業(yè)賦能。這不僅僅是資金的投入，更是對“新物種”的系統(tǒng)性培育，資本與產(chǎn)業(yè)的深度耦合，將極大加速酒業(yè)創(chuàng)新從0到1、從1到N的進(jìn)程。

與此同時(shí)，第四屆酒業(yè)女性發(fā)展大會暨酒業(yè)菁英女性芳樽獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)禮將同步舉辦，聚焦行業(yè)中持續(xù)增長的女性力量，進(jìn)一步豐富“萬物生長”的內(nèi)涵，加速行業(yè)走向多元視角的創(chuàng)新碰撞。

“新·萬物生長”不僅是對現(xiàn)狀的描述，更是對未來的定義。

它發(fā)生在龍頭企業(yè)探索第二增長曲線的戰(zhàn)略里，在新品牌精準(zhǔn)切入細(xì)分場景的產(chǎn)品中，在渠道商擁抱即時(shí)零售的轉(zhuǎn)型中，在設(shè)計(jì)師重塑品牌美學(xué)的筆觸下，也發(fā)生在每一位從業(yè)者對行業(yè)未來的每一次思考、每一次碰撞、每一次合作之中。

AIIC2025恰逢其時(shí)地搭建了這樣一個(gè)思想碰撞、資源對接、生態(tài)共建的平臺。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新對話，本土與國際交融，產(chǎn)品與資本握手，理論與實(shí)踐互鑒，11月18日-20日，來#AIIC2025酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會 ，見證“萬物生長”的現(xiàn)在，共同塑造“新物種勃發(fā)”的未來。