圖為村民正在清洗、分揀、修整新鮮紅薯。

11月初，秋日暖陽(yáng)灑在孔城鎮(zhèn)南口村，在村部大院的水井旁，水桶碰撞聲、水流沖刷聲與村民們的談笑聲交織在一起，大家正忙著將一顆顆剛從地里挖出來(lái)的新鮮紅薯清洗、分揀、修整，一場(chǎng)圍繞紅薯加工的豐收?qǐng)D景在此鋪展。

在南口村村部大院，村民羅愛(ài)梅正將一筐帶著泥土的紅薯倒進(jìn)木盆，拿起刷子熟練地來(lái)回清洗?！敖衲昙t薯收得早，這兩天天氣暖和，井水不涼，洗紅薯剛好?！绷_愛(ài)梅抬頭笑著對(duì)記者說(shuō)道。

院內(nèi)，南口村坂頭組的項(xiàng)宗發(fā)正和老伴圍在簸箕旁，將加工出來(lái)的大塊紅薯粉逐一捏成小細(xì)塊，為接下來(lái)的加工工序作準(zhǔn)備?！敖衲暌还卜N了510余棵紅薯秧，最后收了1000多斤紅薯，算是個(gè)好收成！”項(xiàng)宗發(fā)一邊捏著紅薯粉塊，一邊算起了“豐收賬”，“先挑大個(gè)頭的紅薯洗粉，現(xiàn)在加工100多斤紅薯粉，剩下的小個(gè)頭，自家蒸著吃、煮著吃，全家都愛(ài)這口甜?！?/p>

圖為村民正在晾曬的紅薯粉。

提及紅薯粉，項(xiàng)宗發(fā)的話匣子徹底打開(kāi)了?！霸弁┏堑募t薯粉可是有名的特色產(chǎn)品，用處多著呢！”他笑著說(shuō)，“曬干的紅薯粉能做成爽滑的紅薯粉絲，煮火鍋、炒著吃都香；最地道的還得是‘山粉圓子’，裹上肉汁蒸熟，咬一口軟糯入味，是咱家鄉(xiāng)獨(dú)有的味道?！?/p>

正因?qū)ψ约壹t薯粉品質(zhì)的嚴(yán)格把控，當(dāng)?shù)氐募t薯粉每年都廣受歡迎。“我家的紅薯粉洗得仔細(xì)、做得干凈，不少街坊鄰居甚至外村人都喜歡來(lái)我家買(mǎi)，按10元一斤計(jì)算，每年光賣(mài)紅薯粉就能帶來(lái)1000多元收入?！痹捳Z(yǔ)間，項(xiàng)宗發(fā)的眼神里滿(mǎn)是自豪，這份自豪，源于對(duì)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)味道的堅(jiān)守。

秋日暖陽(yáng)依舊，水井邊的忙碌還在繼續(xù)。一顆顆紅薯在村民們的手中完成“蝶變”，化為細(xì)膩潔白的紅薯粉，再變成餐桌上的美味，這其中不僅蘊(yùn)藏著村民們的勤勞與智慧，更散發(fā)著濃濃的煙火氣與家鄉(xiāng)情。 （鄒和鳳 吳春富）

▌來(lái)源：桐城新聞

▌責(zé)編：木子 小魚(yú)