眼下正值山桐子、林下天麻、黃精、油茶等貴州森林食品采收、加工季節(jié)，近日，記者走進(jìn)位于貴州省黔南布依族苗族自治州（以下簡稱“黔南州”）貴定縣的白巖腳山桐子高效栽培和復(fù)合經(jīng)營基地，在基地負(fù)責(zé)人的介紹下了解到，通過與中國林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所合作，實(shí)施優(yōu)樹選擇、高效栽培等措施，山桐子鮮果畝產(chǎn)從之前的800斤，增加到每畝1800斤左右，增產(chǎn)近120%，效果良好。同期，黔南州龍里縣林下仿野生天麻種植收獲喜人，今年畝產(chǎn)達(dá)5293斤，預(yù)估綜合產(chǎn)量為2117萬斤，預(yù)估綜合年產(chǎn)值4.23億元，帶動(dòng)就業(yè)人數(shù)800余人。

記者在近日召開的2025年貴州省林業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)上獲悉，“十四五”以來，貴州省林業(yè)系統(tǒng)以高質(zhì)量發(fā)展為統(tǒng)攬，推動(dòng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益同步躍升。森林食品是貴州林業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，是貴州林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要支撐。貴州省委、省政府統(tǒng)籌發(fā)展竹、油茶、花椒、皂角、刺梨、山桐子等森林食品，“十四五”期間累計(jì)擴(kuò)大面積357.58萬畝，總面積達(dá)1900余萬畝，其中，山桐子人工種植面積全國第一，在品種、結(jié)構(gòu)、效益3方面實(shí)現(xiàn)持續(xù)優(yōu)化。通過國有林場引領(lǐng)、重點(diǎn)區(qū)域示范及復(fù)合經(jīng)營模式，貴州推進(jìn)林下天麻、黃精、紅托竹蓀等優(yōu)勢單品突破發(fā)展，截至2024年，貴州林下經(jīng)濟(jì)利用林地面積3520萬畝、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值952億元，相比2020年分別增長57.3%、138%，建成國家林下經(jīng)濟(jì)示范基地30家，林下經(jīng)濟(jì)從業(yè)人員達(dá)290余萬人，成為助農(nóng)增收新引擎。

近年來，在“一縣一業(yè)”發(fā)展思路的指引下，貴州森林食品產(chǎn)業(yè)特色鮮明、布局重點(diǎn)突出，以油茶和山桐子產(chǎn)業(yè)為核心的木本油料得以蓬勃發(fā)展。以油茶產(chǎn)業(yè)為例，貴州堅(jiān)持?jǐn)U面提質(zhì)并重，全力貫徹落實(shí)《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案》等文件精神，現(xiàn)有油茶基地面積415.6萬畝，2024年茶籽產(chǎn)量21.75萬噸、產(chǎn)值89.12億元，培育了16個(gè)全國油茶生產(chǎn)重點(diǎn)縣。銅仁市、黔東南苗族侗族自治州（以下簡稱“黔東南州”）分別獲批2024年、2025年中央財(cái)政油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范獎(jiǎng)補(bǔ)項(xiàng)目，各爭取中央資金6億元。銅仁市玉屏縣將油茶作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展油茶23萬畝，覆蓋群眾7.8萬余人，按照“油茶+”模式，推出“統(tǒng)建還林助農(nóng)”“四旁種植補(bǔ)農(nóng)”“訂單油茶惠農(nóng)”3項(xiàng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，2024年實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收人均3200余元。玉屏油茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)獲批“第二批國家林業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)”，“玉屏茶油”遠(yuǎn)銷法國等地。

山桐子油是有益于人體健康的食用木本油料，自2022年印發(fā)《貴州省山桐子產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》以來，堅(jiān)持“立足林木、向油發(fā)展，加強(qiáng)攻關(guān)、穩(wěn)步探索”原則，全力建設(shè)國家木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)。目前，貴州省山桐子種植面積累計(jì)達(dá)102.39萬畝，建成國家林業(yè)草原山桐子加工與綜合利用工程技術(shù)研究中心和年產(chǎn)300噸山桐子油中試基地，貴州“油寶寶1-4號”山桐子系列良種通過省級認(rèn)定。六盤水市水城區(qū)獲“中國野生山桐子之鄉(xiāng)”稱號；貴定縣將山桐子作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，由主要領(lǐng)導(dǎo)親自推動(dòng)，采取公司帶動(dòng)、合作社創(chuàng)辦、群眾種植等方式，發(fā)展山桐子14.28萬畝；銅仁市印江土家族苗族自治縣（以下簡稱“印江縣”）采取“專班推進(jìn)、領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)辦、屬地負(fù)責(zé)”等措施，發(fā)展山桐子20.95萬畝，建成縣領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)辦一類示范點(diǎn)5個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政主要負(fù)責(zé)人領(lǐng)辦二類示范點(diǎn)78個(gè)。

刺梨是貴州森林食品的特色單品，近幾年貴州刺梨產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展引起社會(huì)廣泛關(guān)注。貴州省是刺梨原產(chǎn)地中心，現(xiàn)有刺梨面積152.37萬畝，形成六盤水、黔南、畢節(jié)、安順等核心產(chǎn)區(qū)，2024年貴州省刺梨鮮果產(chǎn)量約39萬噸。龍里縣立足“特色產(chǎn)業(yè)縣、旅居新地標(biāo)”目標(biāo)定位，不斷拓展“刺梨+”等新業(yè)態(tài)，開發(fā)果脯、果汁等70余種產(chǎn)品，刺梨綜合年產(chǎn)值達(dá)3.5億元，帶動(dòng)戶均年增收4000元以上；盤州市全產(chǎn)業(yè)鏈深耕刺梨產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，已發(fā)展刺梨種植面積61萬畝，獲得有機(jī)種植基地認(rèn)證5個(gè)，認(rèn)證面積1.2萬余畝，刺梨累計(jì)產(chǎn)量13.4萬噸，產(chǎn)值4.4億元。

貴州省規(guī)劃布局林下種植天麻、黃精、淫羊藿、靈芝、石斛、茯苓、紅托竹蓀等優(yōu)勢單品，以“考核指揮棒”為抓手，以項(xiàng)目為載體，有力推動(dòng)林下經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。截至2024年，貴州省林下經(jīng)濟(jì)利用林地面積3520萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值952億元，林下經(jīng)濟(jì)從業(yè)人員達(dá)290余萬人，建成國家林下經(jīng)濟(jì)示范基地30家。

國有林場發(fā)揮頭雁作用，推動(dòng)林場森林經(jīng)營和林下經(jīng)濟(jì)同步發(fā)展。貴陽市花溪區(qū)利用孟關(guān)國有林場馬尾松資源，按照統(tǒng)一提供優(yōu)質(zhì)菌包、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一保價(jià)回收銷售“四統(tǒng)一”模式，發(fā)展林下茯苓8000余畝；畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)依托拱攏坪林場森林資源，按照“市場換產(chǎn)業(yè)、資源換投資”思路，引進(jìn)廣西峰景置業(yè)有限公司等企業(yè)，發(fā)展林下天麻2萬畝、黃精100畝、淫羊藿500畝，形成特色產(chǎn)業(yè)園；黔東南州黎平縣國有烏下江林場通過“3免2減半”（前三年免費(fèi)，后兩年減半收?。┑恼?，吸引黎平青江農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司投資2400萬元，建成萬畝天麻種植基地。

貴州還以創(chuàng)建國家級林下經(jīng)濟(jì)示范基地為抓手，形成一批森林食品優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。黔東南州利用林地面積749萬畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值605億元，成為貴州省發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的“火車頭”。安順市金雞農(nóng)莊家禽養(yǎng)殖林下經(jīng)濟(jì)示范基地探索“五統(tǒng)一、一回收”模式，統(tǒng)一雞苗、防疫、養(yǎng)殖模式、管理、品牌，公司保價(jià)回收養(yǎng)殖戶雞、雞蛋，為養(yǎng)殖戶做好林下養(yǎng)殖全流程跟蹤服務(wù)，累計(jì)帶動(dòng)1000余戶農(nóng)戶實(shí)施林下生態(tài)養(yǎng)殖，戶均年增收1.2萬元。

按照復(fù)合經(jīng)營融合發(fā)展思路，貴州大力實(shí)施林下套種、復(fù)合經(jīng)營、集約化發(fā)展，切實(shí)提高森林食品綜合效益。黔東南州岑鞏縣重點(diǎn)推廣“油茶+黃精”等種植模式，有效解決油茶過渡期管護(hù)問題，實(shí)現(xiàn)“以基地養(yǎng)基地、以產(chǎn)業(yè)興產(chǎn)業(yè)”，2024年套種黃精面積1萬余畝，產(chǎn)值達(dá)4800余萬元。

“十四五”期間，國家林業(yè)草原山桐子加工與綜合利用工程技術(shù)研究中心自主設(shè)計(jì)了貴州山桐子采后干燥、油脂加工、副產(chǎn)物綜合利用等模塊化工藝和新設(shè)備，為山桐子5G智能化車間以及低溫提取、超臨界萃取等現(xiàn)代化前沿技術(shù)引入規(guī)?；a(chǎn)端奠定基礎(chǔ)。

貴州省深化集體林權(quán)制度改革，創(chuàng)新提出產(chǎn)業(yè)鏈金融等措施，推動(dòng)金融機(jī)構(gòu)加大信貸支持力度，印發(fā)《貴州林業(yè)產(chǎn)業(yè)貸款貼息管理辦法》，采取年貼息率不高于3%方式，扶持貴州森林食品企業(yè)獲得相應(yīng)貼息及貸款。

貴州省林業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接下來，貴州將進(jìn)一步選準(zhǔn)縣域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，持續(xù)開發(fā)貴州森林食品，持續(xù)推進(jìn)“3+5”優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展。油茶要鞏固發(fā)展好16個(gè)全國油茶生產(chǎn)重點(diǎn)縣，全面完成國家下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)，其中銅仁市、黔東南州要全力實(shí)施好中央財(cái)政油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范獎(jiǎng)補(bǔ)項(xiàng)目；山桐子要堅(jiān)持“立足林木、向油發(fā)展，加強(qiáng)攻關(guān)、穩(wěn)步探索”原則，在貴定、印江、桐梓、匯川等重點(diǎn)發(fā)展縣區(qū)持續(xù)擴(kuò)大種植面積；刺梨將聚焦黔南、六盤水、畢節(jié)、安順等重點(diǎn)地區(qū)持續(xù)實(shí)施低改，積極推廣有機(jī)基地建設(shè)；同時(shí)，立足實(shí)際統(tǒng)籌發(fā)展好花椒、皂角、核桃等既有產(chǎn)業(yè)基地，通過科技引領(lǐng)、品種改良，盤活存量資源。

據(jù)了解，貴州省還將繼續(xù)大力推動(dòng)資源轉(zhuǎn)化利用，根據(jù)山桐子重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)原料生產(chǎn)情況，謀劃布局鮮果烘干、初加工生產(chǎn)線；依托國家林業(yè)草原山桐子加工與綜合利用工程技術(shù)研究中心，積極推廣運(yùn)用5G加工生產(chǎn)工藝，統(tǒng)籌建立精深加工生產(chǎn)線，推進(jìn)油脂精煉、副產(chǎn)物綜合利用，打造“木本糧油+生物醫(yī)藥”產(chǎn)業(yè)集群。要實(shí)施“產(chǎn)地初加工提升工程”，對森林食品的清洗、烘干、切片等初加工設(shè)施給予補(bǔ)貼，不斷提升產(chǎn)地初加工轉(zhuǎn)化率。

詳見《中國食品報(bào)》(2025年11月6日2版)

排版、美編：林倩

審核：歐陽美華

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