愛吃腌篤鮮的市民們，今年的冬筍已經(jīng)上市了！近日，記者在盒馬鮮生、叮咚買菜和農(nóng)貿(mào)市場，都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了冬筍的身影。不過，價格可不便宜，盒馬600克武夷山冬筍32.9元，夠在菜場買2只大閘蟹。更讓一些市民“驚訝”的是：方竹筍、雷筍等新鮮“春筍”也上市了。 冬筍價格比肩大閘蟹

在寶山區(qū)一家盒馬鮮生，時令冬筍今天的價格是600克一袋32.9元。有市民表示，早就去菜場領(lǐng)過行情了，切根的60元一斤，不切根的50元一斤，相比之下，還是盒馬的實惠。

隨后，記者又來到寶山區(qū)涵青路一家菜場，賣冬筍的只有一個攤位，其他攤主表示，“現(xiàn)在價格較貴，進了貨怕賣不掉?！?/p>

這家有冬筍銷售的攤位，光看價格倒不貴，17.98元一斤。不過，冬筍個頭很大，帶根帶殼，一個至少三四斤，算下來一個要五六十元。“這種冬筍買回去切掉老根，剝掉殼，真正的肉可能只有一點點，味道還不知道如何?！痹谝慌再I菜的老阿姨提醒記者。

據(jù)了解，首波上市的冬筍主要來自福建、江西一帶，為了搶占市場，所以提前從土里挖出來?！艾F(xiàn)在的冬筍出肉率還不高。如果按照帶殼筍出肉率在三成左右來計算，相當于筍肉至少55元一斤，比菜場里的大閘蟹還貴。”江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一人士介紹。

雷筍、方筍等“春筍”也上市了

冬筍的上市并不令人驚訝，不過，冬筍和雷筍、方筍等“春筍”擺在同一個攤位，令人有些恍惚現(xiàn)在是哪個季節(jié)。

叮咚買菜平臺上，春筍主要來自四川、貴州、江西和浙江等地。貴州深山方竹筍450克15.5元，四川手剝方竹筍肉260克18.3元，江西雷筍350克29.9元，還有一種產(chǎn)地為浙江的手剝鮮雷筍肉150克17.29元。

在涵青路菜場，一種四川紅泥竹筍今天賣17.98元一斤，和冬筍同價。記者觀察了一會，幾乎沒什么人買?！疤F了?！币幻櫩驼f。“我買過這種四川來的竹筍，口感沒有春天的筍好，有一點點麻、澀?！币晃话⒁陶f。

“那些地方氣候和上海不一樣，這個季節(jié)山里也有竹筍冒出來，是新鮮的竹筍?！睌傊鹘榻B。

一位業(yè)內(nèi)人士介紹，一方面是南方山中的氣候因素，另一方面，也有人工措施，比如在筍周圍鋪設(shè)礱糠等，可以幫助升溫，讓筍早點冒頭，早上市就能賣個好價錢。

預(yù)計本月底、12月初，冬筍將逐步大量上市，價格會更便宜，腌篤鮮可以燒起來了。