遼寧
按照身體需求的重要性，老年人最容易缺乏也最需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素有以下幾種。
蛋白質(zhì)：
老人對(duì)蛋白質(zhì)的利用能力降低，但分解代謝的能力卻有所增強(qiáng)，因此極易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。老人每天應(yīng)按照每公斤體重1~1.25克攝入蛋白質(zhì)。雞蛋、牛奶、魚(yú)、蝦、瘦肉等都含有優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白。
鈣和維生素D：
鈣和維生素D缺乏與骨密度下降及骨量丟失有關(guān)。我國(guó)老年人每日需攝入1000~1500毫克鈣及50微克維生素D。
維生素C、E：
20%~50%的老年人缺乏維生素C，每日膳食中維生素C供給量為60毫克，每日可再增服100~200毫克維生素C片劑更好，否則容易出現(xiàn)消化不良、煩躁不安、生長(zhǎng)遲緩等問(wèn)題。維生素E的缺乏則可能導(dǎo)致血管彈性下降、皮膚干燥等問(wèn)題，各種植物油是維生素E的最好來(lái)源。
鐵：
各種礦物質(zhì)中，鐵是老人最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，要多吃些動(dòng)物血和瘦肉。
B族維生素：
B族維生素的常見(jiàn)來(lái)源是粗糧、豆類和薯類。
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