氣溫驟降，熱騰騰的火鍋、各種滋補(bǔ)肉類成了餐桌上的?？汀＿@幾口吃下去身子是暖了，但連著吃幾天，總覺得腸胃沉甸甸的，整個(gè)人都沒什么精神。這時(shí)候，就該像給房間做大掃除一樣，也給我們的身體來一次徹底的“清潔”。

老話常說“秋冬進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”，但進(jìn)補(bǔ)的前提是腸胃要通暢。試試每周安排一頓“清理餐”，吃點(diǎn)清爽刮油的食材，身體會(huì)感覺特別輕松。下面這3道我家常吃的“身體清潔菜”，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，吃完感覺整個(gè)人都清爽了！

西蘭花胡蘿卜炒雞蛋，盤中的“清腸小能手”

這道菜顏色靚麗，看著就讓人心情愉悅。西蘭花被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，富含膳食纖維，是腸道的優(yōu)秀“清潔工”；胡蘿卜則能補(bǔ)肝明目，豐富的胡蘿卜素對(duì)眼睛特別好。

烹飪關(guān)鍵，西蘭花焯水時(shí)加幾滴油和少許鹽，能保持翠綠顏色和爽脆口感。

具體做法

1、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘后洗凈。胡蘿卜半根去皮，切成薄片。雞蛋2個(gè)打散備用。

2、鍋中燒水，水開加少許鹽和幾滴油，放入西蘭花焯燙1分鐘，撈出過涼。

3、熱鍋少油，倒入蛋液炒熟盛出。

4、用鍋中底油爆香蒜末，先下胡蘿卜片翻炒至稍軟。

5、加入西蘭花和炒好的雞蛋，快速翻炒均勻。

6、調(diào)入1勺蠔油、少許鹽，炒勻即可出鍋。

這道菜口感層次豐富，既有西蘭花的脆嫩，又有雞蛋的香軟，胡蘿卜還帶著一絲天然的甘甜，清淡卻不失美味。

青紅椒腐竹炒木耳，血管的“清道夫”

黑木耳是公認(rèn)的“身體清道夫”，能幫助清除腸道垃圾；腐竹富含植物蛋白，口感有嚼勁；青紅椒不僅增色，其豐富的維生素C還能提高免疫力。

準(zhǔn)備技巧，腐竹和木耳都要提前用冷水泡發(fā)，溫水雖然快但會(huì)影響口感。

詳細(xì)步驟

1、腐竹和黑木耳提前2小時(shí)用冷水泡發(fā)，洗凈后腐竹切段，木耳撕成小朵。

2、青椒、紅椒各半個(gè)，去籽后切成菱形塊。

3、鍋中燒水，水開后將腐竹和木耳焯燙2分鐘，撈出瀝干。

4、熱鍋少油，下蔥蒜爆香，放入青紅椒翻炒出香味。

5、加入焯好的腐竹和木耳，快速翻炒均勻。

6、調(diào)入2勺生抽、1勺蠔油、少許糖提鮮，炒勻即可。

這道菜色彩繽紛，口感豐富，腐竹吸飽了湯汁，咬下去滿口香，比吃肉還過癮。

海帶煎蛋豆腐湯，海洋的“礦物質(zhì)寶庫”

海帶富含碘和可溶性膳食纖維，能幫助身體排出多余廢物；豆腐補(bǔ)充植物蛋白；煎蛋的加入讓湯色奶白，味道更加鮮美。這碗熱湯下肚，暖和又舒服。

熬湯秘訣，雞蛋一定要先煎至兩面金黃，再加入開水，這是湯色奶白的關(guān)鍵。

制作過程

1、干海帶提前泡發(fā)，洗凈。嫩豆腐半盒切小塊。

2、雞蛋2個(gè)打散，熱鍋少油，倒入蛋液煎成蛋餅，取出切塊。

3、不用洗鍋，直接加入適量開水（這是湯白的關(guān)鍵）。

4、放入海帶和豆腐塊，大火煮5分鐘。

5、加入煎好的雞蛋，再煮2分鐘。

6、最后加適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。

這碗湯味道鮮美，海帶的海洋風(fēng)味與豆腐的清香完美融合，煎蛋讓湯底更加醇厚，喝下去從胃暖到心。

溫馨小貼士

1、這類“清理餐”最好安排在周末的晚餐，給腸胃足夠的休息時(shí)間。

2、烹飪時(shí)盡量少油少鹽，品嘗食材本身的原味。

3、吃完后可以散步半小時(shí)，幫助腸胃蠕動(dòng)，效果更好。

5、每周一次即可，不必天天吃，均衡飲食才是關(guān)鍵。

其實(shí)養(yǎng)生就是這么簡(jiǎn)單，不需要什么名貴藥材，家常食材就是最好的“清潔劑”。在大魚大肉之后，給自己安排這樣一頓清爽的飯菜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)第二天起床身體特別輕松，精神頭也更足了。

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