又是一個豐收季，一場屬于果農(nóng)的盛會在觀水啟幕。

11月15日，“新觀水·新蘋果·新標(biāo)桿”2025中國蘋果第一鎮(zhèn)品牌文化藝術(shù)活動在牟平區(qū)觀水鎮(zhèn)舉行。在活動現(xiàn)場，在田間地頭，在果農(nóng)綻放的笑臉上，我們看到了“中國蘋果第一鎮(zhèn)”的新故事。

新模式——

“咱的家庭農(nóng)場豐收啦”

自1982年種下第一顆蘋果種子起，牟平區(qū)觀水鎮(zhèn)便與蘋果結(jié)下了不解之緣。歷經(jīng)四十余載的辛勤耕耘，那一顆種子已經(jīng)成長為11.5萬畝的廣闊果園。

與蘋果一起成長的，還有一代又一代果農(nóng)。然而，經(jīng)過40多年的發(fā)展，觀水蘋果面臨著勞動力弱化、果樹老化、品質(zhì)退化等諸多問題。找到一條既符合觀水蘋果發(fā)展實際，又能被多數(shù)群眾認(rèn)可的種植路徑迫在眉睫。

“我從小就看父母種蘋果，家里一年的收入都全靠果樹。但這幾年大家也能感受到老品種賣不上價了，曾經(jīng)我也想放棄果園外出打工掙錢，可是心里舍不得這片土地呀?！庇^水鎮(zhèn)小泮口村于紹文道出了很多果農(nóng)的心聲。

果農(nóng)豐收

2023年，觀水鎮(zhèn)黨委、政府改變傳統(tǒng)集中連片經(jīng)營模式，推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)和適度規(guī)模經(jīng)營，保留農(nóng)戶家庭經(jīng)營的優(yōu)勢，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營品牌化、產(chǎn)品生態(tài)化、管理規(guī)范化的要求，鼓勵打造一批規(guī)模30畝左右的質(zhì)量高、效益好、帶動作用強(qiáng)的“家庭農(nóng)場”。

在觀水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心工作人員的指導(dǎo)下，于紹文按照家庭農(nóng)場的標(biāo)準(zhǔn)建起了30畝果園，裝了水肥一體化噴灌，采用了寬行密植，矮化新模式，引進(jìn)了愛妃、瑞雪等新品種，同時購買了無人機(jī)給果樹飛防打藥?！敖衲晔欠N植的第二年，但已經(jīng)開始掛果，也賣了3萬多塊錢，按照這種趨勢，等到盛果期產(chǎn)量將比傳統(tǒng)種植提高一倍多?！彼判臐M滿地說。

觀水鎮(zhèn)果園里豐收的蘋果樹

經(jīng)過實踐驗證發(fā)現(xiàn)，30畝左右規(guī)模的家庭農(nóng)場，有效扭轉(zhuǎn)了以往面臨的勞動力弱化、果樹老化、品質(zhì)退化等諸多問題。目前，觀水鎮(zhèn)已經(jīng)成功打造了26個適度規(guī)?；?jīng)營家庭農(nóng)場。

值得一提的是，觀水鎮(zhèn)為此專門制定了《家庭農(nóng)場式適度規(guī)模經(jīng)營果園獎補(bǔ)實施方案》，對流轉(zhuǎn)規(guī)模10-50畝的家庭農(nóng)場給予每畝1500-4000元的現(xiàn)金補(bǔ)貼，目前已累計發(fā)放獎補(bǔ)資金31.7萬元。這些實實在在的舉措，讓原本零散的老果園重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

“觀水鎮(zhèn)家庭農(nóng)場式適度規(guī)模經(jīng)營模式，破解了傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)營的分散與低效難題，為全國蘋果產(chǎn)區(qū)的經(jīng)營體制創(chuàng)新提供了寶貴的觀水經(jīng)驗?！敝袊O果產(chǎn)業(yè)協(xié)會副秘書長楊杰也為家庭農(nóng)場模式點贊。

獲獎的果農(nóng)在現(xiàn)場拍照留念

越來越多的果農(nóng)加入到家庭農(nóng)場的隊伍中，昨天的活動現(xiàn)場，4名2025年度家庭農(nóng)場示范戶獲得者登臺領(lǐng)獎，獲得掌聲不斷。

“咱這家庭農(nóng)場成立兩年了，專家常來指導(dǎo)，還有補(bǔ)貼資金，省心！”

“政府有好政策，我們很有信心?！?/p>

“我今年剛辦起家庭農(nóng)場，感覺越來越有奔頭了?！薄稍L中，果農(nóng)你一言我一語，臉上洋溢著希望。

富有探索精神的觀水，用心打造適度規(guī)?；?jīng)營家庭農(nóng)場，精心培育新品種，守護(hù)著這片果園的生機(jī)與活力。

新技術(shù)——

“不用套袋也能結(jié)好果”

在石屋山家庭農(nóng)場的試驗田里，一場靜悄悄的技術(shù)革命結(jié)出了累累碩果?！斑@就是咱們不用套袋的陽光蘋果，口感好、果也好?！币晃还r(nóng)拿出不套袋的蘋果請大家品嘗。

套袋，摘袋、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜……傳統(tǒng)的蘋果套袋技術(shù)，增加了果農(nóng)的勞動負(fù)擔(dān)和生產(chǎn)成本。

瞄準(zhǔn)果農(nóng)的痛點，觀水鎮(zhèn)政府與陜西科技大學(xué)、陜西省腐植酸農(nóng)業(yè)生態(tài)修復(fù)工程技術(shù)研究中心簽署協(xié)議，引進(jìn)了蘋果免套袋技術(shù)，“甜蜜的煩惱”迎來新解。

牛育華教授講授蘋果面膜技術(shù)

活動現(xiàn)場變成了科普大講堂。陜西科技大學(xué)牛育華教授詳細(xì)講解了“蘋果面膜”的奧妙。對準(zhǔn)枝頭的蘋果輕輕一按，食品級腐植酸液體瞬間在果面形成透明保護(hù)膜?！皞鹘y(tǒng)套袋技術(shù)，兩三個人一天能套一畝地的蘋果，噴‘蘋果面膜’，兩個人一天可以噴10畝，用無人機(jī)噴灑一天可達(dá)到100畝?！迸ＳA說。

這項創(chuàng)新技術(shù)正在觀水鎮(zhèn)的20畝試驗田里進(jìn)行示范推廣。據(jù)統(tǒng)計，相較于傳統(tǒng)套袋作業(yè)，試驗田每畝成本可節(jié)約500至1000元。更重要的是，經(jīng)過陽光直射的免套袋蘋果，果皮更加光亮，色澤更加均勻，甜度更高，真正實現(xiàn)了“質(zhì)效雙升”。

“套了十多年的袋子，每年這個時候都要請十幾個工人，不光自己一家累得直不起腰，人工費還要花好多?！奔彝マr(nóng)場主李典義感慨地說，“現(xiàn)在好了，這項新技術(shù)不僅讓我們告別辛勞，更重要的是提升了蘋果的品質(zhì)。”

昨天的活動現(xiàn)場，觀水鎮(zhèn)與陜西科技大學(xué)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議簽訂儀式。從實驗室到試驗田，科技創(chuàng)新在觀水真正接了地氣、生了根。

新渠道——

“寶兒，吃蘋果嗎”

“寶兒，吃蘋果嗎？”在觀水鎮(zhèn)電商直播基地，八甲村黨支部書記張愛軍正在鏡頭前熱情推介。從夏天的“櫻桃書記”到秋天的“蘋果書記”，張愛軍的直播間已成為觀水農(nóng)產(chǎn)品走向全國的重要窗口。

這場銷售革命的背后，是觀水鎮(zhèn)精心構(gòu)建的“政府搭臺+書記代言+營銷引流”三位一體助農(nóng)模式。鎮(zhèn)政府不僅打造了標(biāo)準(zhǔn)化的公共直播間，還啟動了“好蘋觀水”新農(nóng)人培養(yǎng)計劃。今年以來，這樣的專題直播已開展20場，銷售額突破2000萬元，成功帶動300余戶果農(nóng)增收。

與此同時，觀水鎮(zhèn)與山東工商學(xué)院開展校企合作，邀請有想法、有活力的網(wǎng)紅學(xué)生加入，共同打造特色直播矩陣。此外，還借勢煙臺融媒體平臺，把觀水蘋果的種植文化、生態(tài)價值融入煙臺的宣傳推廣，讓蘋果成為展示觀水鄉(xiāng)村魅力的重要載體。

助農(nóng)直播活動

為突破地域限制、解決運輸難題，觀水鎮(zhèn)與順豐集團(tuán)煙威地區(qū)總部簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，山東王掌柜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人與石屋山家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人李典義簽訂戰(zhàn)略銷售協(xié)議?！拔覀円尶缭角Ю锏南M者也能吃到觀水鮮果，讓‘好蘋觀水’從‘一時紅’變?yōu)椤L久火’！”觀水鎮(zhèn)黨委書記徐曉云說。

"新觀水·新蘋果·新標(biāo)桿"，走過40余載的觀水蘋果正蓬勃！（記者 全百惠 楊春娜）

法律支持單位：山東助商律師事務(wù)所