TEA CULTURE

近日，楓涇鎮(zhèn)下坊村滬楓茶園內的300余畝茶樹迎來盛花期。踏入茶園，茶樹疏密有致，一朵朵茶花散發(fā)著清雅的花香，瑩白花瓣凝著細碎露珠，在陽光下泛著珍珠般的光澤。

茶農們頭戴竹笠、肩挎竹籃，穿梭于綠海花間，指尖在枝葉間輕攏慢捻、靈活翻飛，專挑花瓣飽滿、蕊心鮮活的盛開花朵采擷，不消片刻，竹籃中便鋪起一層蓬松柔軟的“白雪毯”。

“這茶花看著纖弱，采摘卻藏著門道?！闭┥聿烧牟鑸@負責人蔡穎麗輕捏一朵茶花示意，“得順著花莖輕折，不能碰傷茶樹新梢。沾露過多的也要避開，不然會影響后續(xù)提純品質。”

身為國家一級評茶師的蔡穎麗，與丈夫張杰在楓涇種茶已逾十載。這片曾用4.9萬噸山區(qū)黃土改良的茶園，每一寸土地都浸透著他們的心血。“從前茶人眼里只有春茶的嫩，誰也沒把這‘陪襯’的茶花放在心上?！辈谭f麗表示，“殊不知這素白小花是天然的‘營養(yǎng)寶庫’，富含黃酮、茶多酚等珍貴成分。我們花了三年摸索，把它做成產品、融入體驗，讓每片花瓣都活出了價值?！?/p>

而在不遠處的研學體驗區(qū)，孩子們圍在茶樹旁，聽得專注、學得興致勃勃。在蔡穎麗的示范下，他們踮著腳尖、輕撥枝葉，瞄準心儀的茶花輕輕一摘。“原來茶花和我們喝的茶葉是‘茶樹一家親’，摘的時候就像在綠葉子里找白色小寶藏！”12歲的陳路遙舉著剛摘下的茶花，小臉上滿是雀躍地向同伴展示。

蔡穎麗望著孩子們的身影說：“自2020年成為金山區(qū)教育局合作研學基地，秋冬茶花采摘就成了‘特色項目’。今年，我們已經接待了近3000名學生，孩子們在指尖勞作中觸摸茶知識，在花香里讀懂勞動的意義?！?/p>

而從茶園枝頭摘下的茶花，正沿著兩條精致的產業(yè)鏈，踏上“價值升級”的蛻變之路。在茶園加工區(qū)，一部分新鮮茶花經洗滌、烘干后，化作形似玉蝶的茶花干。工作人員取少許投入玻璃杯，沸水注入的瞬間，干花在杯中緩緩舒展，湯色漸呈澄澈淺黃，輕啜一口，花蜜的清甜與茶樹的醇厚在舌尖交織，余韻悠長?！斑@茶花茶帶著自然的溫潤，特別受女性游客青睞?！辈谭f麗拿起一罐封裝完好的茶花干說。

另一部分茶花則走進蒸餾車間，在專業(yè)設備的“魔法”下完成華麗轉身。只見滿滿兩竹籃鮮茶花與純凈水一同注入蒸餾罐，歷經恒溫揮發(fā)、冷凝提純等多道工序后，最終凝結成晶瑩剔透的純凈液體?！斑@是零添加的茶樹花純露，既能兌水飲用滋養(yǎng)身心，又能用作護膚保濕?！辈谭f麗拿起一瓶貼好標簽的純露，瓶中液體澄澈如琥珀，“現在，我們的純露已經銷往全國各地，不少顧客都成了回頭客?！?/p>

據悉，滬楓茶園的茶花采摘體驗將持續(xù)至12月。市民可通過茶園官方渠道預約，參與采茶、制茶、品鑒的全流程體驗，在田園間邂逅這份獨屬于秋冬的清雅芬芳。

通訊員：唐杰峰

編輯：俞蘿寅

責編：程佳域、俞嵐婷

審核：陳建軍、林堃